耀州窯黃堡窯場的產生與發展簡析

劉謙

（西安美術學院工藝系，陜西西安710065）

0 引言

陜西中部的銅川市黃堡鎮是北方青瓷的故鄉，名聞于世的耀州窯就在這里。關于耀州窯的創燒和發展，民間說法不一。有人認為始于西漢，也有人堅持其燒造始于東晉等。①楊東晨《宋代耀州窯》，《陜西師范大學學報》1984年第4期，第80頁但據考古收獲與實物分析得知：該窯創燒于唐，且全面發展，經五代入宋達到繁榮鼎盛，所制瓷器已達到爐火純青的境界，金代延續，元代開始走向衰落，明代以后徹底衰亡，終燒于明代中期的弘治、嘉靖年間。如此看來，耀州窯黃堡窯場連續的燒造歷史達八百余年，形成了規模宏大的窯場，其發展歷程同一般事物一樣，經歷了由產生、發展、鼎盛到衰落的過程。

1 唐代耀州窯黃堡窯場創燒并全面發展

唐代是中國封建社會的鼎盛時期，制瓷業得到了前所未有的發展，為處于京畿要地的耀州窯提供了創燒和發展的良好機遇與廣闊空間。在初創階段，早期耀瓷模仿前人或越窯，制瓷工藝粗糙，胎泥不夠精細，顆粒大，有氣孔。一般器物胎釉均厚，釉不透明，瓷化程度較差。到了唐代晚期，制瓷工藝得到改進，胎泥采用加水沉淀使之變細，或是在坯胎表面浸涂一層含鋁量較高的化妝土，增加胎體的白度和純度，對瓷器起著美化的作用，改變了以往的粗瓷形象，制瓷技藝也日臻成熟。隨著瓷器胎體加工的不斷精細，化妝土逐漸轉變成為一種彩繪裝飾技法，豐富了耀瓷裝飾技法的內容，提高了耀瓷裝飾的質量和技藝水平。

此時不僅是耀州窯的初創時期，也是全面學習，全面發展的重要時期。燒制出多品種、多造型、多釉色、多工藝的耀州瓷，充分顯示出不踏陳規，勇于探索，不斷變革創新的朝氣與活力，為日后的長足發展、鼎盛奠定了堅實的基礎。器物種類繁多，造型多為生活器皿的碗、盤、盅、缽等。造型特點古樸敦厚、渾圓大氣，釉色沉穩透亮，具有濃厚的民間風情。裝飾藝術因受成熟的唐三彩制陶技藝的影響，以單色釉彩裝飾為主，以釉色或化妝土彩繪裝飾以及捏塑和堆貼為輔，坯體剔花、劃花、戳印花等裝飾技法也有出現，大多在坯體上刻印蓮瓣、菊花、菊葉或以竹篦劃出多條平行的水波紋，也劃單線圓溝紋，然后再上透明釉，釉層較厚，還原燒制后呈青色。多種裝飾技法形成了多種釉色的制瓷品種，黑釉和白釉占主流，青釉、黃褐釉、花釉，茶葉末釉，以及白釉黑彩、白釉綠彩、白釉褐彩、白地黑彩、素胎黑彩黑釉剔花填白彩等多種裝飾釉色次之。裝飾紋樣的題材多種多樣，主要包括花卉植物紋、動物紋、云紋、幾何紋等。構圖隨意多變，形成了唐代耀州窯豐富且絢麗多彩的裝飾藝術風格。

在裝燒工藝上，以木柴作燃料，用匣缽套疊裝燒，三角支墊間隔器物。改變了唐以前用明火疊燒的方法，用半倒焰式的“馬蹄窯”燒制，有效地提高了燒成溫度和窯爐裝容量，避免了落碴、火刺、煙薰、粘坯等弊病，保證了產品的質量，為五代耀州窯的發展提供了條件。

2 五代耀州窯黃堡窯場繼續發展

經過唐代的全面學習和多渠道探索，進入到五代以后，從原料的制備、成型、裝飾以及裝燒工藝都逐步跨入耀州窯發展史上的成熟時期，制瓷品種和風格與唐代有很大的區別。此時已不再是盲目的學習、被動的跟從，而是在充分認識自身特點的同時，有目的的主動出擊，一改以前多品種、多釉色、多工藝的全面發展的制瓷面貌，變為專燒單色青釉瓷器。這與當時的社會審美觀，特別是統治階級和達官顯貴的重“青”重“玉”的審美傾向以及時代風尚有直接聯系。另外，當地制瓷原料普遍含鐵質較高，以至胎和釉的呈色較深的特殊性也是其中的一個原因。這時，黑釉、白釉、茶葉沫釉，白地綠彩瓷的燒制很少。青釉是主流，有天青、灰青、淡青、粉青、青綠等色澤，呈色穩定，釉質有了明顯的改進和提高，釉色趨于溫潤沉靜、含蓄典雅，營造出和諧與理智的美學境界，體現了耀州窯走向成熟和自我風格的形成，此時的耀州青瓷可與浙江越窯青瓷相媲美，由此進入了宮廷御用瓷的生產，宣示了一個新時代的開始。器物造型多模仿金銀器，以餐具、酒具和茶具為主，包括碗、盤、碟、壺、瓶等。同時兼顧其他日用器，品種齊全，應有盡有。

裝飾藝術無論從技法工藝、題材內容，還是藝術魅力上都取得了顯著成就。技法上，無論劃、剔、雕、刻，還是印、貼、戳、繪，都有出現，且運用自如，達到了相當熟練的程度。多種的裝飾技法出現與運用，為五代青瓷錦上添花，形成了精巧秀麗、獨具特色的青瓷形象，使之成為五代時北方燒制青瓷的代表和主要窯場。其中以單線勾劃為特點的劃花裝飾技法，在器物上裝飾出自然流暢的水波、草葉和團葡的花紋，呈現獨特的藝術魅力。它在五代紋樣裝飾中運用最多，也為剔花和雕花裝飾的出現提供了可能，還為宋代普遍采用的刻花與印花裝飾技藝開辟了道路。而剔與劃相結合、極具浮雕效果的雕花裝飾是五代耀州窯最具代表的新技法，應用也較多。除此以外，還可見鏤空裝飾。五代后期，捏塑與貼花的裝飾技法逐漸減少。裝飾題材十分廣泛，主要有植物、動物、人物、幾何紋樣等。多數是現實生活的具體表現，植物中的牡丹、菊花、蓮花等，動物中的魚、鳥、蝶、獅等，都來源于生活，并通過劃、剔、雕、塑等坯體裝飾技法，將客觀的現實生活對象轉化為主觀的藝術形象，是高于生活的更完美、更理想的藝術再現。體現了當時陶工充滿夸張與夢幻式的浪漫主義情懷。

在裝燒技藝上，五代黃堡耀州窯開始探索使用煤為燃料的窯爐，調整和改進窯爐結構，適應燃料變化所帶來的局限性，有利于煤的充分燃燒。匣缽套裝工藝也有所改進，從唐代的三點支撐疊燒改為漏斗形匣缽單件裝燒，同時采用“火照”控制燒成溫度，大大提高了耀州瓷的質量，為宋代耀州窯的繁榮鼎盛奠定了基礎。

3 北宋耀州窯黃堡窯場輝煌鼎盛

北宋時期制瓷業也得到空前地發展，全國各地名窯輩出，取得輝煌成就。其時獨特的審美，精湛的技藝，優美的造型，豐富的裝飾技藝影響了中國乃至世界千余年的陶瓷發展。

黃堡窯場即在這樣時代氛圍下，依托唐、五代制瓷的技藝，充分挖掘當地的制瓷原料、燃料和工藝等方面的優勢，成功地將耀州窯推到了全國名窯名瓷的行列，到北宋神宗時期臻于鼎盛，在中國陶瓷史上留下了光輝璀璨的篇章，成為陶瓷藝苑中瑰麗多彩的民間藝術之花。

此時的耀州窯規模宏大，技藝精湛，瓷業興旺，在《同官縣志·工商志》中這樣記載鼎盛的黃堡鎮耀州窯：“地方故老相傳，南北沿河十里皆其陶冶之地，所謂十里窯場是也。所制之瓷，式樣雅樸，刻劃工巧，釉色精美，上裂冰紋。雖歐瓷之艷麗，景瓷之細致，亦弗能相匹，近年頗為中外人士所珍視，竟有囊巨資來斯地以重值覓購者。”②《同官縣志》第二冊、工商志，民國三十三年修訂版可見北宋黃堡鎮耀州窯不愧為一代名窯。

北宋耀州窯制瓷品種繁多，產品除供廣大人群眾生活使用外，還上貢朝廷，遠銷海外。以刻劃花和印花青瓷最具代表性，黑釉、白釉、醬釉釉等也有燒制。白釉最少，黑釉造型與唐代相比發生了很大變化，醬釉是宋代的新品種，數量僅次于青瓷。北宋耀州瓷在國內外享有盛譽，十分暢銷，為了滿足市場需求，必須提高生產效率，提高產量，因此，模印技術在耀州窯有了很大的創新和發展，特別是在北宋中期以后特別盛行。北宋制作的印花范模種類和紋飾都很多，有刀刻陰、陽紋范，正刻得母范，用母范翻印的印花范，戳花范等。

從坯與釉的原料加工制備、成型與裝飾、裝燒技藝，到產品的釉色、質量與數量，北宋耀州窯均達到鼎盛，成為發展史上的黃金時期，遠比唐、五代時期精細、講究。制瓷工序開始采用分門別類的分行加工制作，水平得到了進一步提高，將耀州窯制瓷技藝推向頂峰，達到了爐火純青的最高水平。北宋元豐七年的黃堡鎮窯神廟《德應侯碑》中，官員張隆這樣稱贊耀州瓷：“巧如范金，精比琢玉。”“擊其聲，鏗鏗如也；視其色，溫溫如也。”“至有絕大火、啟其窯而視之，往往清水盈勻，昆蟲活動，皆莫究其所來，必曰神之化也。”③（宋）張隆：《德應候廟碑》銘文，此碑現存陜西省博物館器物造型優美秀麗，造型種類更加完備多樣，除碗、盤、瓶、盒、枕、酒具、餐具、茶具、化妝具、棋具等傳統造型外，還增加了尊、樽、鏤空熏爐、鼎爐等新造型。裝飾手法多樣，既有獨具特色的刻花、印花技藝，又有剔花、劃花、摟空、釉下填彩等多種技法。題材廣泛，紋樣構圖統一富有變化，內容含蓋植物、動物、人物、佛教造像、歷史故事等的二百多種，在同時期窯口中裝飾內容是絕無僅有的。

4 金代耀州窯黃窯場堡持續發展

金代耀州窯在繼承前代制瓷品種和技藝的同時，也有新的突破。品種以傳統青瓷一統天下，只是呈色與宋代稍有不同。金代前期以豆青釉和月白青釉為主，后期以姜黃青釉為主、深灰青釉為輔，黑釉、醬釉、窯變天目釉也有燒制。其中月白釉在金代得到成功燒制，成為大量生產的新品種。器物多素面無紋，釉色白中顯青，具有冰清玉石之美，堪稱金代制瓷工藝的代表。器物造型以日常生活用瓷中的碗、盤、缽、碟、瓶、壺為主，造型以渾厚耐用為特征。因胎泥加工不如宋代精細、多發灰暗色，風格一改北宋的輕、薄、巧，變為質樸、渾圓、敦厚。裝飾藝術趨于單純簡練，給人質樸敦厚之感，此時的月白釉、姜黃釉和青釉占據了相當的份額，成為金代耀瓷的新的顯著特點。坯體裝飾中，印花、刻花居多，所飾紋樣與北宋相比略顯簡潔，刻花更具豪放，印花稍有粗糙之嫌，貼花也有出現，主要是裝飾三足爐、獅形燈龍首壺等供器或祭器。紋飾構圖出現了把主體動物或植物紋樣飾于開光的圖形內的做法，紋樣構成層次分明，簡潔明快。另外，將用布滿器面繁盛細膩的牡丹、菊花、蓮花等花卉構圖，逐漸演變成圓圈或六格式的構圖形式，線條簡單、生動而流暢，為耀瓷紋飾構圖增加了新的語言。裝飾題材繼承了北宋，以各種纏枝、折枝的蓮、菊、梅等植物花卉為主，其次有鵝、鴨、魚、犀牛等動物紋樣，人物紋樣以嬰孩為主，另外還有錢紋、開光紋樣等。特別是犀牛望月紋和錢紋比較有代表性，以前出現較少，金代運用較多的紋樣，其文化蘊涵不言而喻，體現了金代人民群眾對美好幸福生活的追求和向往。

金代晚期是耀州窯發展史上由盛至衰的轉折期。為了適應市場，陶工們想方設法減少工序，提高生產效率，改變了以前一器一缽的燒制工藝，創造了一種“砂圈疊燒”的新方法。即多件器坯疊裝在一個長筒匣缽內燒制，所燒產品均為器物內底砂圈無釉的粗瓷。這樣，增加了窯爐容積率，提高了產品數量，開創出從精品細瓷逐漸轉為粗瓷燒制的新道路。開始表現出衰退的跡象，拉開了元代耀州窯顯著衰落的序幕。

5 元代耀州窯黃堡窯場顯著衰落

元代受到蒙古族崇尚白色、以白為吉觀念的影響，景德鎮窯的白瓷在這個時代備受關注與寵愛。相比較而言，裝飾較粗的耀州瓷只為滿足普通百姓的生活需求。元代前期，青瓷燒制技藝仍延續砂圈疊燒的工藝，但釉色因還原燒制技藝的衰退，具有青中少綠而偏黃，呈姜黃色。此時的釉色與北宋、金相比大為遜色，北宋的天青釉、金代的月白釉已成為可望而不可及過去。造型多以日用生活中的碗、盤、碟、罐、壺等器皿為主。耀州窯的青瓷產品自創燒以來，長期處于主導地位，但從元代開始發生了顯著的變化，逐漸步入衰落期。到明初已銷聲匿跡。

當青瓷逐漸消亡黯淡時，元代后期為適應市場競爭、滿足人民需求，黑瓷、白瓷和白地黑花瓷勃然興起。黑瓷和白瓷是耀州窯創燒時期的傳統產品，但質量和數量遠不及占主導地位的青瓷。黑瓷和白瓷制瓷工藝簡便，容易掌握，釉色純凈素雅。而且，當地的黃土和料姜石等配制黑釉的原料取之不盡，故而在元代再度復蘇，大量燒造。白地黑花瓷，又稱鐵繡花瓷，即采用對比強烈的色彩，用毛筆蘸色料在泥胎上自如揮灑。所繪線條生動流暢，對比明顯，裝飾性極強。粗獷豪放的彩繪風格裝飾的器物，具有濃郁的北方民間審美情感，是耀州窯新創造的制瓷品種，在元代一出現便深受北方普通百姓的喜愛，迅速發展，成為元代晚期耀州窯的主要生產品種。其造型大多是民間實用的大碗、大罐、大盆、泡菜壇、玉壺春等。題材廣泛，裝飾紋樣以花、鳥、魚、蔓草、枝葉表現手法不拘一格，富有濃厚的民間藝術韻味和地方特色。

顯著衰退的元代耀州窯在裝飾的藝術風格上，發生了明顯的轉變。由金代的質樸敦厚，轉向元代的粗獷豪放。無論是日趨簡練的印花青瓷，還是新創燒的白地黑花瓷，都具有此特點。印花裝飾工藝粗糙，紋樣模糊，構圖隨意，裝飾效果只有明顯的凸凹起伏，缺少紋飾結構起伏漸變的關系，但仍有粗獷之風豪放之感。白地黑花裝飾不管是具象還是抽象紋飾，粗獷豪放的裝飾風格都體現的淋漓盡致。這樣的裝飾為耀州窯的持續發展開辟了新的道路，體現了耀瓷陶工的不斷探索，勇于創新的精神。

6 明代耀州窯黃堡窯場最后停燒，耀州窯陳爐窯場興起

明代的耀州窯因受到景德鎮瓷業發展的影響，一方面市場競爭加劇，處于壓倒性的劣勢，另一方面努力學習景德鎮制瓷技藝，主要生產白地黑花瓷，以適應市場，滿足普通百姓的生活的需求。但耀州窯的制瓷原料和工藝與景德鎮窯存在很大差距，所制產品在質量和數量上無法與之相提并論。到明代中期，黃堡耀州窯因長期燒制，制瓷原料和燃料均大量消耗殆盡，至此，黃堡耀州窯因兵亂、競爭、原料等多種因素而停燒，作為古代北方青瓷的代表——黃堡窯場衰亡之后，陳爐窯場和立地坡窯場的生產發展達到鼎盛。但這一時期的裝飾藝術趨向淳樸粗獷、自由灑脫，民間藝術氣息濃厚。裝飾技法以彩繪為主，繪制人們喜聞樂見的各種植物紋樣。造型仍然是碗、盤、罐、碟等生活器皿。

耀州窯由唐代創燒，發展到明代中期，已連續燒造八百多年，其成熟的制瓷技藝在耀州境內全面傳播。經考古發掘證明，繼起的三地均來源于黃堡耀州窯，立地坡始于宋代，上店始于金代，陳爐始于金末元初，陳爐燒瓷最晚，但發展最快，規模最大，時間也最長。因此，繼黃堡耀州窯衰敗之后，陳爐成為耀州窯后期的最大、最具代表性的窯場，以耀州窯黃堡窯場正宗傳人的角色，繼續譜寫耀州窯的制瓷藝術的輝煌歷史。

7 現代耀州窯黃堡窯場恢復發展

新中國成立后，不少的專家、學者對黃堡耀州窯遺址進行了多次的考古發掘與實地考察。諸如50年代初，陳萬里、馮先銘先生的多次調查，1958年，中國科學院考古研究所的部分發掘，1959年、1973年和1984年，由陜西省考古研究所組織的由禚振西、杜葆仁主持，多位專家組成的考古隊，進行了三次大規模的發掘，獲得了極其豐富的實物標本，為黃堡耀州窯的研究與恢復，發展與創新，提供了詳細的實物資料。1977年陳爐耀州窯將失傳幾百年的耀州窯青瓷試制成功后，1994年耀州窯博物館的文物復制廠開始了耀州瓷的恢復與發展，在銅川地區得到全面展開，國營瓷廠、私人作坊紛紛開始生產耀州青瓷。其中以耀州窯陶瓷有限公司、唐宋陶業有限公司、耀華瓷業有限公司、景明瓷業有限公司最具代表性。

8 結語

耀州窯黃堡窯場制瓷歷史悠久，規模宏大，從唐代的三彩陶器、五代的天青釉瓷與宮廷貢瓷，到宋代刻花印花青瓷，金代月白釉瓷，元代白地黑花瓷的長期的瓷業發展中，歷代陶工充分發揮積極性、創造性，根據銅川地區的原料含鐵量較高和市場的不同需求等因素，對耀州瓷的品種和制瓷技藝進行了艱苦卓絕地改革創新，形成了具有濃厚地方特色和民族氣質的制瓷風格。形式優美的典型造型，豐富生動的裝飾手法，蘊意深刻的裝飾紋樣，溫潤雅致的多樣釉色與獨特精湛的制瓷技藝，是我國陶瓷文化不可或缺的重要組成部分，曾經對中國陶瓷的發展起到過重要的創新和推動作用。特別是不同釉色的青瓷改寫了唐代以來中國瓷業‘南青北白’的歷史，五代時期的青釉雕花新工藝，宋代青釉刻花、印花新技法，其技藝水平均達到了前所未有的高度。它是中國古代陶工集體智慧的結晶，是我國珍貴的非物質文化遺產和重要的文化資源，對其產生與發展的研究、保護有其歷史和現實的價值。

1中國硅酸鹽學會.中國陶瓷史.北京：文物出版社，1982

2陜西省考古研究所.五代黃堡窯址，北京：文物出版社，1997

3陜西省考古研究所、耀州窯博物館.宋代耀州窯址.北京：文物出版社，1998

4禚振西，杜文.耀州窯瓷鑒定與鑒賞，南昌：江西美術出版社，2000

5薛東星.耀州窯史話.北京：紫禁城出版社，1992