畜禽健康養殖與疾病控制

陳開斌

（廣西浦北縣寨圩鎮水產畜牧獸站，浦北 535300）

畜禽養殖是農業增效、農民增收的重要產業。畜禽健康養殖是以安全、優質、高效、無公害為主要內涵的可持續發展的養殖業，是在以主要追求數量增長為主的傳統養殖業的基礎上實現數量、質量和生態效益并重發展的現代養殖業。畜禽健康養殖首先是以保護動物健康、保護人類健康、生產安全營養的畜產品為目的，最終實現無公害畜牧業的生產為結果。同時疾病控制是畜禽健康養殖管理過程中最為重要的工作之一。以轉變養殖觀念、調整養殖模式、疾病防控以預防為主、把好檢驗檢疫關為前提要求，加強飼料和獸藥安全監督管理，從源頭上把好養殖產品質量安全關，積極推行健康養殖方式。

1 合理選址及布局

場址選擇選擇地勢高、背風向陽、空氣流通、土質堅實、排水良好、易于組織防疫的地方。養殖場周圍無化工廠、礦廠、皮革廠、肉品加工廠、屠宰場或其他畜牧污染源。養殖場應遠離干線公路、鐵路、城鎮、居民生活區和公共場所等，周圍有圍墻或防疫溝，并建立綠化隔離帶。養殖場生活區、管理區、生產區、病畜禽隔離區要隔開，管理區布置在生產區的上風向或側風向處，污水糞便處理設施和病畜禽處理區應在生產區的下風向或側風向處。場區凈道和污道分開，互不交叉。養殖場應設有廢棄物處理設施，防止對周圍環境造成污染。有條件的最好發展生態養殖模式。

畜禽舍建設應滿足下列要求：（1）有利通風、采光、冬季保暖和夏季降溫；（2）利于防疫，防止或減少疫病發生與傳播；（3）舍內地面和墻壁應便于清洗，并能耐酸堿等消毒藥液清洗消毒；（4）經濟合理，規范適用。畜禽舍建設應根據養殖量的多少，可采用單列式或雙列式。單列式畜禽舍一般坐北朝南，雙列式畜禽舍南北走向，中間留有通道。畜禽舍棟與棟之間的縱橫間隔距離應保持在7 m左右。畜禽舍的長、寬、高及建筑結構等應嚴格按照標準化養殖小區建設標準進行設計。

2 嚴格引種

飼養品種不僅直接影響經濟效益，而且決定一個養殖場的命運和健康發展。如果飼養種畜（禽），必須從獲得種畜禽生產經營許可證的畜牧場引種，不得從疫區引種；如果是喂養商品畜禽，也必須從非疫區引進，并經過嚴格檢疫。引進的種畜須隔離觀察15～30 d，經獸醫檢疫部門檢查確定為健康后，方可供繁殖使用。新引進的商品畜禽也應先隔離觀察7 d后才能進入飼養圈舍。

3 嚴格防疫

應堅持預防為主的原則，按照畜禽免疫程序做好免疫接種。疫苗應從動物防疫機構購買，并采取正確的防疫方法。養殖應有防疫墻、消毒池、消毒室、運尸車、病尸處理場、消毒設備、獸醫室等防疫設施，并制定嚴格的防疫制度，嚴禁非飼養人員進入畜舍。在制定免疫程序時，應重點考慮畜禽的品種、年齡、健康狀況、發病史、本地流行的主要疾病等因素，要通過監測抗體水平來指導免疫程序的設計，還要注意疫苗的保存，使用以及接種方法。選擇高效安全的抗寄生蟲藥驅除體內的寄生蟲。每年至少抽取血清2次，送有關部門檢驗，測定抗體效價及進行疫病監測。若發生傳染病時應立即封鎖現場，并盡快向當地動物防疫監督機構報告。

4 嚴密消毒

做好畜禽場的衛生和消毒工作，是有效控制和消滅病原微生物，防止疾病發生的重要措施。同時，飼養場應樹立“消毒費用大于防疫費用，防疫費用大于治療費用”的意識，經常對圈舍、場地、用具等進行嚴格消毒。消毒劑要選擇對人和畜安全，沒有殘留，對設備沒有破壞消毒劑。消毒的方法可根據實際情況采取噴霧消毒、浸液消毒、熏蒸消毒、噴撒消毒和火焰消毒等，并制定嚴格的消毒制度。設在場門口、圈舍入口處的消毒池，要注意定期更換消毒液。消毒劑要交叉使用，不能長期使用同一種消毒劑。工作人員在進入生產區凈道和圈舍之前，要經過氣霧消毒通道或紫外線消毒。嚴格控制外來人員進入生產區，必須進入生產區時，經過氣霧消毒通道或紫外線消毒，更換場區工作服和工作鞋，并遵守場內防疫制度，按指定路線行走。

5 科學飼養管理

養殖要講究科學，根據畜禽的品種、年齡、用途等合理選擇飼料。注意場地、圈舍、環境、畜體等衛生，嚴格按照優質畜禽生產技術規范進行生產，保障畜禽健康生長，以期達到無公害、綠色、有機。提高畜禽免疫力，減少疾病的發生。

6 加強生產監管

加強對生產投入品的監督和管理是保障健康養殖的重要手段。各級畜牧獸醫行政主管部門都應嚴格按照有關法律法規所賦予的權力，加大監管力度。第1，要實行飼料準入備案制度。第2，要實行定期抽檢制度。由于飼料行業競爭大，在進行價格大戰的背后，不排除有偽劣產品和違禁藥物的存在，畜牧部門應加大執法檢查力度，采取定期抽檢的方式，對不合格產品堅決予以查處。第3，要實行生產記錄制度。養殖場一定要做好日常生產記錄，記錄的內容包括引種、配種、產仔（蛋）、哺乳、斷奶、轉群、飼料消耗等。種畜要有來源、特征、主要生產性能記錄；做好飼料來源、配方及各種添加劑使用情況的記錄；做好免疫、用藥、發病和治療情況記錄；每批出場的畜禽要有編號、銷售地記錄，以備查詢。記錄資料要整理規范，以便保存。

7 減少應激

應激會降低畜禽的生產性能，增加畜禽對疾病的易感性。因此，應盡量減少應激的發生。尤其應避免空氣中氨濃度過高，光照不適宜，停電和飼養管理不當等應激。在斷喙、免疫接種和轉群前后1周內，應在飲用水中添加水溶性多維電解質，有助于明顯緩解應激刺激引起的反應。

8日常檢測

（l）發育狀況的檢查：每周對畜禽的體重、耗料量、飲水量和產蛋量等基本生產指標進行詳細的檢測和記錄，并及時與標準體重、飼料消耗、產蛋率和飼料轉化率等生產指標進行比較與分析。（2）免疫狀況的檢測。（3）常規細菌學監測。

9 藥物預防程序

盡管采取了極為嚴格的預防措施，飼養場仍存在發生疾病的可能性。因此，在疾病發生之前有計劃、有目的地通過飲水或飼料等途徑定期投服預防藥物，不僅能有效地防止某些病原微生物侵入機體內，而且還可抑制或殺滅侵入畜禽體內的某些病原微生物，以增強機體抵抗力。

10 防疫措施

雖然有嚴格的防疫制度、消毒隔離措施以及免疫程序等，但有時也會有疾病的爆發。通過采取迅速而準確的控制措施，可以將疾病爆發所造成的損失降低到最低限度。措施：及時發現，準確診斷；迅速隔離，緊急消毒；嚴格處理病死畜禽；用疫苗緊急免疫接種；及時合理地進行治療。