民和縣家禽養(yǎng)殖存在問(wèn)題及建議

韓文祥 謝文雄

（1.青海省民和縣草原站；2.民和縣馬場(chǎng)垣鄉(xiāng)獸醫(yī)站，民和 810800）

民和縣家禽養(yǎng)殖主要以養(yǎng)雞為主。近幾年，受禽流感等疫病的影響，部分養(yǎng)殖戶的積極性受到挫折。盡管在國(guó)家政策扶持和市場(chǎng)的拉動(dòng)下，促進(jìn)了民和縣養(yǎng)雞發(fā)展，但仍存在問(wèn)題，制約了養(yǎng)禽業(yè)的健康發(fā)展。加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖戶的科技培訓(xùn)，加強(qiáng)技術(shù)服務(wù)及指導(dǎo)，提高疫病綜合防控水平，是保持民和縣養(yǎng)雞業(yè)健康發(fā)展的前提保障。

1 基本情況

1.1 養(yǎng)殖現(xiàn)狀

2011年底，民和縣存欄雞 38.5萬(wàn)只，年出欄量達(dá) 86.6萬(wàn)只，禽蛋產(chǎn)量 1856 t，雞肉產(chǎn)量 940 t。主要蛋雞品種有褐雞，肉雞品種有雜種黃羽肉雞及少量的海東雞。民和縣無(wú)規(guī)模孵化點(diǎn)，繁育體系不健全，雛雞苗主要來(lái)自山西運(yùn)城、四川廣漢、甘肅蘭州和臨夏等地，年販運(yùn)量80萬(wàn)只。存欄1萬(wàn)只以上的養(yǎng)雞大戶只有3戶，存欄 4.1萬(wàn)只。

1.2 生產(chǎn)狀況

1.2.1 生產(chǎn)及養(yǎng)殖技術(shù)水平不斷提高 盡管民和縣養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)化水平不高，規(guī)模化程度低，但養(yǎng)殖戶利用先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)和設(shè)備，吸收外地飼養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)，形成了民和縣現(xiàn)有的生產(chǎn)水平、養(yǎng)殖技術(shù)、規(guī)模以及相對(duì)完整的產(chǎn)業(yè)鏈，但是大部分養(yǎng)殖戶規(guī)模、設(shè)備、經(jīng)驗(yàn)都處在相對(duì)較低的水平。

1.2.2 年產(chǎn)蛋量穩(wěn)中有增 經(jīng)統(tǒng)計(jì)，民和縣現(xiàn)年產(chǎn)蛋量為1 856 t，產(chǎn)蛋率保持在65%左右，為民和縣消費(fèi)者提供了43%的供應(yīng)量。由于供應(yīng)及時(shí)，禽蛋新鮮、質(zhì)量安全，深受消費(fèi)者信賴。

1.2.3 肉雞生產(chǎn)成為養(yǎng)雞業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè) 與養(yǎng)殖蛋雞相比，肉雞養(yǎng)殖比重較大，農(nóng)家飼養(yǎng)的“土雞”，因采用自然散養(yǎng)，飼喂方式獨(dú)特，味道鮮美，市場(chǎng)一直供不應(yīng)求，“土”雞飼養(yǎng)已成為民和縣農(nóng)戶養(yǎng)雞的重頭戲。

2 存在問(wèn)題

2.1 品種

（1）引進(jìn)品種單一，且長(zhǎng)期飼養(yǎng)，表現(xiàn)出品種退化，機(jī)體抗病能力差，肉蛋產(chǎn)品水分含量高、適口性差等，地方品種在消費(fèi)市場(chǎng)日漸興旺，當(dāng)時(shí)土雞的海東雞很受消費(fèi)者青睞，但由于土雞品種資源保護(hù)不夠，養(yǎng)殖成本高、市場(chǎng)有限、效益難以保障；（2）在飼養(yǎng)品種選擇常常跟著廣告走，忽略必要的市場(chǎng)調(diào)研和可行性論證。對(duì)養(yǎng)殖品種的生產(chǎn)、銷(xiāo)售、市場(chǎng)、效益缺乏認(rèn)真細(xì)致的考察，導(dǎo)致高價(jià)引進(jìn)低價(jià)售出。

2.2 飼養(yǎng)管理

（1）飼料選擇、配比不合理。一些養(yǎng)殖場(chǎng)戶在飼養(yǎng)過(guò)程中不是根據(jù)不同生長(zhǎng)階段，機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要，因地制宜合理配制飼料、調(diào)整配方，而是盲目選擇飼料、隨意配制，致使生產(chǎn)或生長(zhǎng)達(dá)不到指標(biāo)，飼料轉(zhuǎn)化率低等；（2）不少養(yǎng)殖場(chǎng)戶盲目使用飼料添加劑，結(jié)果導(dǎo)致機(jī)體代謝紊亂，同時(shí)造成浪費(fèi)、加大了經(jīng)濟(jì)成本；（3）不少養(yǎng)殖場(chǎng)戶責(zé)任意識(shí)差、管理不到位，致使場(chǎng)內(nèi)溫度、濕度、光照、通風(fēng)等環(huán)境條件達(dá)不到要求，不利于家禽生長(zhǎng)。（4）不能適時(shí)上市或淘汰，有些雞場(chǎng)蛋雞產(chǎn)蛋率下降到60%還舍不得淘汰，也有肉雞臨出欄時(shí)找不到買(mǎi)主或因價(jià)低推遲出欄的，增加了飼養(yǎng)成本，影響了經(jīng)濟(jì)效益。

2.3 疫病防治

（1）不能根據(jù)疫病的流行特點(diǎn)、母源抗體水平以及疫苗的免疫交叉來(lái)實(shí)施免疫。如，馬立克氏病首免沒(méi)有在 1日齡完成，隨意性接種禽流感疫苗等，忽視疫苗之間的相互干擾，盲目接種疫苗及使用強(qiáng)毒苗等，如2種疫苗免疫接種間隔時(shí)間短，導(dǎo)致新城疫、傳染性支氣管炎、法氏囊等弱毒苗的相互干擾而影響免疫效果；（2）接種方法不當(dāng)，如不能根據(jù)疫苗的要求正確使用點(diǎn)眼、滴鼻、刺種、皮下注射、肌內(nèi)注射等接種方法。由于接種方法錯(cuò)誤，起不到免疫效果；（3）使用不合格的生物制品。有些養(yǎng)禽場(chǎng)戶私自購(gòu)進(jìn)非正規(guī)廠家生產(chǎn)的 “問(wèn)題”疫苗，或正規(guī)合格疫苗運(yùn)輸、保存不當(dāng)，過(guò)期、變質(zhì)、失效等造成免疫失敗或治療無(wú)效，導(dǎo)致嚴(yán)重后果；（4）疫病防治缺乏綜合防治意識(shí)，過(guò)分依賴疫苗的作用。疫病防治是一項(xiàng)綜合性工作，必須在防、檢、消、治等環(huán)節(jié)上嚴(yán)格把關(guān)，但實(shí)際過(guò)程中，有些養(yǎng)殖場(chǎng)戶過(guò)分相信疫苗、依賴疫苗的作用而忽視檢疫、消毒、藥物防治、營(yíng)養(yǎng)保健等綜合防治措施，導(dǎo)致各種原因的免疫失敗；（5）對(duì)烈性傳染病的危害認(rèn)識(shí)不足。有些養(yǎng)殖戶對(duì)禽流感、新城疫等動(dòng)物疫病缺乏正確的認(rèn)識(shí)，對(duì)病死禽不進(jìn)行嚴(yán)格的消毒和銷(xiāo)毀等無(wú)害化處理，結(jié)果導(dǎo)致疫情擴(kuò)散，造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。

2.4 藥物使用

（1）不能正確的掌握藥物的性質(zhì)、療效和適應(yīng)癥，對(duì)癥下藥。濫用抗生素類(lèi)等藥物，致使機(jī)體藥物殘留過(guò)高或發(fā)病時(shí)無(wú)藥可治；（2）不能正確掌握藥物的用量和療程。有的養(yǎng)殖戶不按療程用藥，在病禽經(jīng)一段治療出現(xiàn)明顯好轉(zhuǎn)或基本恢復(fù)時(shí)就停藥，不能繼續(xù)進(jìn)行鞏固性治療，致使疾病反復(fù)發(fā)作。

2.5 標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展步伐緩慢

養(yǎng)雞業(yè)是民和縣的弱勢(shì)產(chǎn)業(yè)，相對(duì)于奶牛、小尾寒羊及生豬等產(chǎn)業(yè)，養(yǎng)雞量小而分散，規(guī)模戶相對(duì)較少，存欄 1 000只以上的規(guī)模養(yǎng)殖戶只有 8家，而存欄10 000只以上的也只有3家 養(yǎng)殖方式落后，生產(chǎn)水平低下，與發(fā)達(dá)地區(qū)相比還有較大的差距。

2.6 繁育體系不建全

目前，民和縣無(wú)一家正規(guī)的雛雞孵化場(chǎng)，雛雞主要通過(guò)販運(yùn)進(jìn)入民和市場(chǎng)。沒(méi)有進(jìn)行繁育體系建設(shè)。購(gòu)進(jìn)品種較單一，只有褐雞蛋雞和黃羽肉雞 2個(gè)品種，無(wú)其他特色品種養(yǎng)殖行業(yè)。

2.7 政策扶持及服務(wù)體系建設(shè)薄弱

由于養(yǎng)雞業(yè)是民和縣弱勢(shì)產(chǎn)業(yè)，從政府決策到整個(gè)網(wǎng)絡(luò)服務(wù)體系建設(shè)都存在很多不足之處，表現(xiàn)在政府支持力度不夠，沒(méi)有出臺(tái)相關(guān)支持養(yǎng)雞業(yè)發(fā)展的措施和規(guī)劃，畜牧主管部門(mén)也相對(duì)忽視該產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和指導(dǎo)，對(duì)養(yǎng)雞業(yè)相關(guān)的科技培訓(xùn)和服務(wù)一直滯后，從政策和服務(wù)環(huán)節(jié)上沒(méi)有形成一個(gè)長(zhǎng)效的服務(wù)機(jī)制。

3 建議

3.1 充分利用品種資源優(yōu)勢(shì)，培育推廣良種，提高養(yǎng)殖效益

國(guó)外引進(jìn)品種具有生長(zhǎng)快、產(chǎn)蛋率高等優(yōu)勢(shì)，我國(guó)地方品種具有適口性好、耐粗飼料、生活力強(qiáng)等特性，在發(fā)揮各自優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)上培育推廣優(yōu)良品種，以獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益。

3.2 飼養(yǎng)管理

（1）加強(qiáng)對(duì)飼養(yǎng)員、技術(shù)員的業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)管理，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，規(guī)范飼養(yǎng)管理行為。（2）營(yíng)造家禽適宜的環(huán)境條件，保證其所需的溫度、濕度、光照、通風(fēng)、氣味等環(huán)境條件，及時(shí)清理糞便和消毒禽舍。（3）根據(jù)家禽不同生長(zhǎng)階段、生理特點(diǎn)和機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要，因地制宜地合理配制飼料、調(diào)整配方，做到科學(xué)配方、合理飼喂。

3.3 疫病防控

（1）合理使用生物制品，要科學(xué)制定免疫程序并根據(jù)疫病的流行特點(diǎn)、母源抗體水平、每次免疫后抗體消長(zhǎng)，以及疫苗的免疫交叉來(lái)正確安排免疫。盡可能做到不受母源抗體影響和避免疫苗之間互相干擾。（2）疫苗質(zhì)量要保證，嚴(yán)格按疫苗接種操作規(guī)程接種，確保有效。（3）疫苗接種前后慎用抗生素類(lèi)和抗病毒藥物，可以使用一些免疫增效劑、電解多維等來(lái)增強(qiáng)免疫應(yīng)答能力。

3.4 引進(jìn)外地先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和科學(xué)管理方法

結(jié)合民和縣實(shí)際，在李二堡、西溝、古鄯、硤門(mén)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)重點(diǎn)培育和發(fā)展土雞養(yǎng)殖大戶，通過(guò)政府引導(dǎo)、資金扶持，切實(shí)培育出具有競(jìng)爭(zhēng)力的養(yǎng)殖大戶，然后逐步帶動(dòng)周邊地區(qū)的發(fā)展，要引進(jìn)外地的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)，引進(jìn)適合民和氣候條件的優(yōu)良品種，加強(qiáng)飼養(yǎng)管理、疫病防治等技術(shù)的培訓(xùn)。

3.5 建立健全完善的科技服務(wù)網(wǎng)絡(luò)

通過(guò)引進(jìn)優(yōu)良的品種、加強(qiáng)飼養(yǎng)管理、飼料的合理利用、疫病防控、產(chǎn)品加工等生產(chǎn)環(huán)節(jié)的建設(shè)，逐步建立和完善養(yǎng)雞業(yè)科技、生產(chǎn)網(wǎng)絡(luò)體系，推動(dòng)民和養(yǎng)雞業(yè)從傳統(tǒng)的分散養(yǎng)殖向規(guī)模化、集約化養(yǎng)殖方向發(fā)展。

3.6 加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員的培訓(xùn)力度

針對(duì)民和縣養(yǎng)雞業(yè)落后的實(shí)際，有選擇的多派一些專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員到高校或發(fā)達(dá)地區(qū)進(jìn)行對(duì)口培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，同時(shí)，有計(jì)劃的建立服務(wù)和培訓(xùn)的長(zhǎng)效機(jī)制，加強(qiáng)對(duì)現(xiàn)有規(guī)模養(yǎng)殖戶的科技培訓(xùn)力度，提高他們的養(yǎng)殖水平。

3.7 加大財(cái)政支持力度，建立長(zhǎng)效的投入機(jī)制

抓住國(guó)家對(duì)西部政策傾斜的有利時(shí)機(jī)，增加雞的飼養(yǎng)量。由于民和縣養(yǎng)雞業(yè)生產(chǎn)技術(shù)落后，更應(yīng)加大財(cái)政投入力度。應(yīng)建立養(yǎng)雞基金及貼息貸款，建立養(yǎng)雞業(yè)投入的長(zhǎng)效機(jī)制，同時(shí)加強(qiáng)養(yǎng)雞基礎(chǔ)設(shè)施、飼料加工企業(yè)建設(shè)投入，采取政府補(bǔ)助一部分、養(yǎng)殖戶（企業(yè)）自籌一部分的方式，改變基礎(chǔ)設(shè)施不能滿足生產(chǎn)發(fā)展的局面。