蕉藕與玉米飼喂豬的對比調查

徐 彬

（四川省涼山州雷波縣畜牧局，雷波 616550）

1 玉米、蕉藕營養成分

玉米的可利用能量高，粗纖維很少，僅2%，無氮浸出物高達72%，粗脂肪3.5%～4.5%，粗蛋白8.3%，消化能為3 580.2kcar/kg，粗灰分4.02%。

蕉藕的營養價值高，風干蕉藕塊根水分5.2%，粗蛋白7.7%，粗脂肪0.4%，粗纖維3.1%，無氮浸出物78.3%，粗灰分5.3%，消化能為2 637.7kar/kg。

從營養成分分析，蕉藕與玉米都屬于高能量飼料，1 kg蕉藕的營養價值與0.74 kg玉米相當。

2 種植技術與產量相比較

玉米種植技術要求較高，種子發芽的最適溫度25℃～30℃，耐鹽堿力較差，玉米需氮、鉀較多，需磷較少，因此需施尿素、鉀肥等工業化肥。玉米蟲害較多，主要有玉米螟、地老虎、紅蜘蛛、粘蟲等，需施農藥防治。

蕉藕易種植，不占耕地，在田邊、地埂、荒坡隙地、房前屋后、溝邊路旁均可生長。種植技術要求不高，不需要尿素、鉀肥等工業化肥，也不需要施農藥。施肥一般施農家肥作基肥。因此，蕉藕種植純粹是無公害、綠色農業。

一般玉米產量為200～400 kg/667m2，而蕉藕產量2 000～5000 kg/667m2內。

3 飼喂育肥豬效果對比

據專家測定，5 000 kg鮮塊蕉藕可替代1 000玉米喂豬，用25%的蕉藕粉取代配合飼料中等量的玉米喂豬，日增重及飼料利用率與玉米飼喂豬差異不顯著，而飼料成本卻降低了14.57%。

根據對雷波縣境內種植蕉藕喂豬的農戶調查，群眾反映較好，種植蕉藕喂豬不但產量高，種植成本低，而且用蕉藕喂豬其肉質口感好，板油出油率高。雷波縣畜牧局近幾年通過大力發展種植蕉藕，創蕉藕育肥豬品牌收到了很好的效果，并且通過采用生物發酵技術解決了蕉藕不能生喂的難題。