豬應激綜合征及其防治

林懷明

（遼寧省建昌縣動物疫病預防控制中心，建昌 125300）

豬應激綜合征是現代養豬生產中，豬受到多種體內外非特異性有害因子（應激原）的刺激所表現的機能障礙和防御反應，是機體對外界或內部的各種異常刺激所產生的非特異性應答反應的總和。適當的自然應激可使機體逐步適應環境，提高生產性能。如果應激過度，即動物體受到長時間高強度的應激刺激時，就會產生嚴重的不利影響，如生產性能下降、發病率高，甚至會造成死亡。

1 發病機理

豬受到應激原作用后，如捕捉、驅趕、運輸、高溫、寒冷、擁擠、咬斗、注射、手術等刺激后，下丘腦興奮，分泌促腎上腺皮質釋放激素，通過垂體門脈系統進入垂體前葉，使垂體前葉分泌腎上腺皮質激素（ACTH）增多，ACTH通過血液循環到達腎上腺，促使糖皮質激素的釋放。應激初期分泌的腎上腺，也可刺激垂體前葉釋放ACTH，ACTH分泌的增多，阻礙某些營養物質的吸收，加強分解代謝，抑制炎癥和免疫反應，致使機體抵抗力下降。應激原的強度大，作用持久時，腎上腺皮質分泌功能衰竭，可造成豬發病和死亡。

2 應激癥狀

2.1 豬心性急死

也稱致死性昏厥、急性心衰竭。是應激表現最嚴重的形式，主要特點是急性死亡和心肌及全身橫紋肌變性，仔豬和肥育豬都可發生，死亡多突然發生于酷熱的季節，事先無任何癥狀。

2.2 心臟變化

主要發生于3～4月齡的豬，常常突然暴發死亡，病因不明，最典型的病變是心臟廣泛出血，心臟外觀如桑葚，也稱營養性微血管病。

2.3 應激性肌病

主要發生于肥育豬，特征是宰后肌肉水腫，變性壞死及炎癥。眼觀色淡，有滲出液，質地松弛。豬的應激性肌病有3種：（1）PSE豬肉，又稱水豬肉；（2）以背肌壞死為主的肌肉壞死，又稱背肌壞死；（3）以腿部肌肉炎癥壞死為主的疾病，又稱腿肌壞死。PSE肉在宰后45 min pH值低于6，肌纖維分離，肌肉保水性差，紋理粗糙，不易作鮮肉，煮熟后耗損大，口味也不好，加工出次品，在國外全部廢棄。

2.4 暗豬肉

豬肉色澤深暗，質地粗硬，切面干燥，豬肉的發生是由于所受的應激原作用的強度小而時間長，肌糖消耗較多，糖原儲備水平低，體內乳酸生成少，并被呼吸性堿中毒所產生的堿中和，出現暗豬肉，這種豬肉保水能力差，切割時沒有液體滲出。

2.5 豬急性高熱癥

多見于待宰的肥育豬，使用某些全身麻醉藥物，如氟烷、膽堿等引起某些應激綜合征，然而與藥物本身的藥理作用無關。前期表現肌肉顫抖和尾發抖，繼而表現呼吸困難，體表有充血、紫斑，體溫迅速上升，可達到43℃，心跳亢進，后肢痙攣收縮。重者進一步發展，導致全身無力，肌肉僵硬，最后死亡。

2.6 豬應激性潰瘍

以胃、十二指腸黏膜等發生潰瘍為主。主要原因是由于嚴重的應激反應導致，如斗架、運輸、嚴重疾病病變等（可突然死亡）。其臨床癥狀主要是事前無慢性潰瘍典型癥狀，是一種急性胃腸黏膜病變。解剖可見胃腸（十二指腸）黏膜有細小、散在的點狀出血；線狀或斑片狀淺表糜爛；或淺表呈多發性圓形潰瘍，邊緣不整齊，但不隆起，深度一般達黏膜下層。

慢性應激死亡的豬心臟肥大，以右心及中隔最為明顯，腎上腺肥大、胃腸潰瘍等。無其他特殊的病理變化，這可能由于應激原作用強度不大，時斷時續，作用的方式和癥狀比較隱蔽，容易被人們忽視。若不加以控制，這類應激也會產生有害的影響。如噪音、冷應激、饑餓等都可能產生不良的累積效應，致使豬的生產性能下降，抗病力降低。

3 防治

3.1 選育優良品種

通過臨床觀察，血型鑒定，氟烷檢測和磷酸肌酸激酶（CPK）值測定檢出應激敏感豬種并淘汰，使應激基因頻率下降，從而選育出抗應激的品種。具有應激表現的：肌顫抖，尾顫抖，皮膚易起紅斑，體溫易升高，3～5周齡的應激敏感仔豬采食量少生長慢，興奮好斗，母豬發生無乳癥，繁殖障礙，公豬性欲差等，在種豬選育時應將這樣的豬逐步淘汰。實踐中，瘦肉率過高、體型健美、血管淺表的豬通常具有應激體質，不應被選為種用，應將這樣的豬逐步淘汰。

3.2 科學的飼養管理

豬場的選置和豬欄建設合理，應避免外界因素過多的干擾，避免豬群擁擠和注意混群；屠宰場將來自不同地區的豬混群后易發生劇烈的爭斗，豬的胴體重量下降；運輸時避免豬群擁擠，盡量減少抓捕，保定，驅趕騷擾等。即使抓捕也要避免過度的驚恐刺激；豬舍的溫度不易突變，以防豬舍受到過冷過熱的刺激產生應激反應；對難以避免的應激原，盡量讓其分散，作用延緩，不使其強度擴大，飼料中維生素微量元素含量要充分，可在飼料中添加速補康。

3.3 治療

PSS的治療原則是鎮靜和補充皮質激素

鎮靜劑中首選藥物是氯丙嗪，按2 mg/kg·bw肌注。患有豬應激綜合征（PSS）的豬因腎上腺和甲狀腺機能低下引起的應激失調，可肌注腎上腺皮質激素和促甲狀腺釋放激素，進行糾正，5%的碳酸氫鈉補充電解質，糾正體液酸堿平衡障礙。在豬群轉群前9 d和前2 d按0.1 ml/kg·bw投給亞硒酸鈉維生素E。或轉群前1 d按1.5 mg/kg·bw·d口服阿司匹林，能有效地預防應激對仔豬抗自由基系統的不良影響和抑制豬體內脂質過氧化反應的加劇。