農(nóng)產(chǎn)品銷售的“難“與“不難”

文│張士泉（江蘇省濱海市農(nóng)村科技開發(fā)中心）

面對(duì)包括畜產(chǎn)品在內(nèi)的各種農(nóng)產(chǎn)品的“賣難”問(wèn)題，需要各環(huán)節(jié)多方努力才能解決。

在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行中，農(nóng)產(chǎn)品銷售的“難“與“不難”，有時(shí)會(huì)在同一個(gè)地方的同一品種中發(fā)生；有時(shí)在同一品種的不同地域之間發(fā)生；同地同類品種經(jīng)歷 “冰火兩重天”也時(shí)有發(fā)生。 這些現(xiàn)象的出現(xiàn)，確實(shí)令人深思。因此，必須全面、客觀、理性地看待“賣難”的問(wèn)題，找出農(nóng)產(chǎn)品“賣難”的原因所在，才能破解“賣難”問(wèn)題，助農(nóng)增收。據(jù)報(bào)道，今年夏天，四川省雙流縣白沙鎮(zhèn)川心村3000多畝葡萄平均每畝減少3000～4000元收入。而雙流縣永安鎮(zhèn)的葡萄還在樹上就已被爭(zhēng)搶一空。為何在同一個(gè)縣，同樣種葡萄反差這么大呢？ 原來(lái)，永安鎮(zhèn)的3200畝葡萄全部推廣避雨栽培、反光膜等多種新技術(shù)，園內(nèi)深溝高廂，使用有機(jī)肥，實(shí)行控產(chǎn)。

近年來(lái)，一些農(nóng)產(chǎn)業(yè)往往在生產(chǎn)銷售中出現(xiàn)較大的價(jià)格反差，仔細(xì)分析，原因主要有三個(gè)：

一是產(chǎn)業(yè)化水平不高 ，二是信息化程度較低，三是流通體系建設(shè)不足。從整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品銷售形勢(shì)分析，賣難只是區(qū)域性、季節(jié)性、結(jié)構(gòu)性的局部相對(duì)過(guò)剩。比如暴雨泥石流導(dǎo)致某地運(yùn)輸難，或某種農(nóng)產(chǎn)品大量集中上市后導(dǎo)致局部區(qū)域賣難，這些問(wèn)題是普遍存在的。拿水果來(lái)說(shuō)，如果出現(xiàn)同一品種集中上市、供大于求的情況，那些品質(zhì)差的肯定拼不過(guò)品質(zhì)好的，好品質(zhì)才能有更好的市場(chǎng)和更大的發(fā)展前景。如果農(nóng)產(chǎn)品不符合消費(fèi)者高品質(zhì)的消費(fèi)需求，必然出現(xiàn)“賣難”現(xiàn)象。川心村的葡萄一遇雨水不是生病就是品質(zhì)受影響，這是設(shè)施農(nóng)業(yè)和技術(shù)水平不高導(dǎo)致的。除自然災(zāi)害之外，一些地方的“小生產(chǎn)”和“大市場(chǎng)”長(zhǎng)期存在的矛盾導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品“賣難”頻發(fā)。從生產(chǎn)來(lái)看，有的地方農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平還不高，組織化、規(guī)模化程度不足，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈較短，農(nóng)業(yè)信息化建設(shè)迫在眉睫，生產(chǎn)素質(zhì)有待提高，生產(chǎn)方式亟待改變，種植結(jié)構(gòu)仍需優(yōu)化。此外，品種單一、品質(zhì)低端，品牌化程度不高，也會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

流通領(lǐng)域是解決農(nóng)產(chǎn)品“賣難”問(wèn)題的重要一環(huán)。目前，分散性種養(yǎng)的農(nóng)產(chǎn)品仍占市場(chǎng)的很大比重，絕大部分農(nóng)產(chǎn)品還是依靠各類農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行銷售，表現(xiàn)為單體規(guī)模普遍偏小，區(qū)域布局不夠合理，集散輻射功能不強(qiáng)，市場(chǎng)信息化程度低。并且，農(nóng)產(chǎn)品配送、運(yùn)輸?shù)饶芰τ写岣撸杀救孕杞档停r(nóng)超對(duì)接等對(duì)接機(jī)制有待完善，訂單農(nóng)業(yè)尚未形成，冷藏、保鮮、儲(chǔ)存、冷鏈運(yùn)輸以及配套加工體系建設(shè)程度不高。建議政府在解決農(nóng)產(chǎn)品賣難方面應(yīng)承擔(dān)起應(yīng)有的責(zé)任，進(jìn)一步強(qiáng)化服務(wù)職能，加強(qiáng)政策引導(dǎo)扶持力度。比如農(nóng)村信息化的“最初一公里”應(yīng)該由政府主導(dǎo)，搭建權(quán)威高效的信息平臺(tái)，通過(guò)培訓(xùn)等方式培養(yǎng)新型農(nóng)民，扶持專業(yè)合作社的發(fā)展，支持探索新型流通方式，培育流通環(huán)節(jié)的大企業(yè)，完善政策性農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)等。

此外，打造品牌，是未來(lái)農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展的必然方向，只有通過(guò)品質(zhì)生產(chǎn)，品牌打造，才能促進(jìn)產(chǎn)業(yè)良性升級(jí)發(fā)展。品牌化對(duì)農(nóng)戶提出了更高要求，需要他們掌握現(xiàn)代化、規(guī)范化的種養(yǎng)技術(shù)，成為新型農(nóng)民。還要合理規(guī)劃生產(chǎn)，以市場(chǎng)需求來(lái)引導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，避免市場(chǎng)產(chǎn)量過(guò)剩。目前 ，我國(guó)許多地方的農(nóng)產(chǎn)品超過(guò)八成還屬于分散式的“小生產(chǎn)”，只有提高種養(yǎng)戶的生產(chǎn)技術(shù)，提高規(guī)模化、品質(zhì)化生產(chǎn)水平，形成品牌，才能解決部分農(nóng)產(chǎn)品在市場(chǎng)集中上市時(shí)的“賣難”問(wèn)題。