農產品銷售的“難“與“不難”

文│張士泉（江蘇省濱海市農村科技開發中心）

面對包括畜產品在內的各種農產品的“賣難”問題，需要各環節多方努力才能解決。

在現代農業市場運行中，農產品銷售的“難“與“不難”，有時會在同一個地方的同一品種中發生；有時在同一品種的不同地域之間發生；同地同類品種經歷 “冰火兩重天”也時有發生。 這些現象的出現，確實令人深思。因此，必須全面、客觀、理性地看待“賣難”的問題，找出農產品“賣難”的原因所在，才能破解“賣難”問題，助農增收。據報道，今年夏天，四川省雙流縣白沙鎮川心村3000多畝葡萄平均每畝減少3000～4000元收入。而雙流縣永安鎮的葡萄還在樹上就已被爭搶一空。為何在同一個縣，同樣種葡萄反差這么大呢？ 原來，永安鎮的3200畝葡萄全部推廣避雨栽培、反光膜等多種新技術，園內深溝高廂，使用有機肥，實行控產。

近年來，一些農產業往往在生產銷售中出現較大的價格反差，仔細分析，原因主要有三個：

一是產業化水平不高 ，二是信息化程度較低，三是流通體系建設不足。從整個農產品銷售形勢分析，賣難只是區域性、季節性、結構性的局部相對過剩。比如暴雨泥石流導致某地運輸難，或某種農產品大量集中上市后導致局部區域賣難，這些問題是普遍存在的。拿水果來說，如果出現同一品種集中上市、供大于求的情況，那些品質差的肯定拼不過品質好的，好品質才能有更好的市場和更大的發展前景。如果農產品不符合消費者高品質的消費需求，必然出現“賣難”現象。川心村的葡萄一遇雨水不是生病就是品質受影響，這是設施農業和技術水平不高導致的。除自然災害之外，一些地方的“小生產”和“大市場”長期存在的矛盾導致農產品“賣難”頻發。從生產來看，有的地方農業產業化水平還不高，組織化、規模化程度不足，農產品產業鏈較短，農業信息化建設迫在眉睫，生產素質有待提高，生產方式亟待改變，種植結構仍需優化。此外，品種單一、品質低端，品牌化程度不高，也會導致產品缺乏市場競爭力。

流通領域是解決農產品“賣難”問題的重要一環。目前，分散性種養的農產品仍占市場的很大比重，絕大部分農產品還是依靠各類農貿市場進行銷售，表現為單體規模普遍偏小，區域布局不夠合理，集散輻射功能不強，市場信息化程度低。并且，農產品配送、運輸等能力有待提高，成本仍需降低，而農超對接等對接機制有待完善，訂單農業尚未形成，冷藏、保鮮、儲存、冷鏈運輸以及配套加工體系建設程度不高。建議政府在解決農產品賣難方面應承擔起應有的責任，進一步強化服務職能，加強政策引導扶持力度。比如農村信息化的“最初一公里”應該由政府主導，搭建權威高效的信息平臺，通過培訓等方式培養新型農民，扶持專業合作社的發展，支持探索新型流通方式，培育流通環節的大企業，完善政策性農業保險等。

此外，打造品牌，是未來農產品發展的必然方向，只有通過品質生產，品牌打造，才能促進產業良性升級發展。品牌化對農戶提出了更高要求，需要他們掌握現代化、規范化的種養技術，成為新型農民。還要合理規劃生產，以市場需求來引導農業生產，避免市場產量過剩。目前 ，我國許多地方的農產品超過八成還屬于分散式的“小生產”，只有提高種養戶的生產技術，提高規模化、品質化生產水平，形成品牌，才能解決部分農產品在市場集中上市時的“賣難”問題。