文│張士泉(江蘇省濱海市農村科技開發中心)
面對包括畜產品在內的各種農產品的“賣難”問題,需要各環節多方努力才能解決。
在現代農業市場運行中,農產品銷售的“難“與“不難”,有時會在同一個地方的同一品種中發生;有時在同一品種的不同地域之間發生;同地同類品種經歷 “冰火兩重天”也時有發生。 這些現象的出現,確實令人深思。因此,必須全面、客觀、理性地看待“賣難”的問題,找出農產品“賣難”的原因所在,才能破解“賣難”問題,助農增收。據報道,今年夏天,四川省雙流縣白沙鎮川心村3000多畝葡萄平均每畝減少3000~4000元收入。而雙流縣永安鎮的葡萄還在樹上就已被爭搶一空。為何在同一個縣,同樣種葡萄反差這么大呢? 原來,永安鎮的3200畝葡萄全部推廣避雨栽培、反光膜等多種新技術,園內深溝高廂,使用有機肥,實行控產。
近年來,一些農產業往往在生產銷售中出現較大的價格反差,仔細分析,原因主要有三個:
一是產業化水平不高 ,二是信息化程度較低,三是流通體系建設不足。從整個農產品銷售形勢分析,賣難只是區域性、季節性、結構性的局部相對過剩。比如暴雨泥石流導致某地運輸難,或某種農產品大量集中上市后導致局部區域賣難,這些問題是普遍存在的。拿水果來說,如果出現同一品種集中上市、供大于求的情況,那些品質差的肯定拼不過品質好的,好品質才能有更好的市場和更大的發展前景。如果農產品不符合消費者高品質的消費需求,必然出現“賣難”現象。川心村的葡萄一遇雨水不是生病就是品質受影響,這是設施農業和技術水平不高導致的。除自然災害之外,一些地方的“小生產”和“大市場”長期存在的矛盾導致農產品“賣難”頻發。從生產來看,有的地方農業產業化水平還不高,組織化、規模化程度不足,農產品產業鏈較短,農業信息化建設迫在眉睫,生產素質有待提高,生產方式亟待改變,種植結構仍需優化。此外,品種單一、品質低端,品牌化程度不高,也會導致產品缺乏市場競爭力。
流通領域是解決農產品“賣難”問題的重要一環。目前,分散性種養的農產品仍占市場的很大比重,絕大部分農產品還是依靠各類農貿市場進行銷售,表現為單體規模普遍偏小,區域布局不夠合理,集散輻射功能不強,市場信息化程度低。并且,農產品配送、運輸等能力有待提高,成本仍需降低,而農超對接等對接機制有待完善,訂單農業尚未形成,冷藏、保鮮、儲存、冷鏈運輸以及配套加工體系建設程度不高。建議政府在解決農產品賣難方面應承擔起應有的責任,進一步強化服務職能,加強政策引導扶持力度。比如農村信息化的“最初一公里”應該由政府主導,搭建權威高效的信息平臺,通過培訓等方式培養新型農民,扶持專業合作社的發展,支持探索新型流通方式,培育流通環節的大企業,完善政策性農業保險等。
此外,打造品牌,是未來農產品發展的必然方向,只有通過品質生產,品牌打造,才能促進產業良性升級發展。品牌化對農戶提出了更高要求,需要他們掌握現代化、規范化的種養技術,成為新型農民。還要合理規劃生產,以市場需求來引導農業生產,避免市場產量過剩。目前 ,我國許多地方的農產品超過八成還屬于分散式的“小生產”,只有提高種養戶的生產技術,提高規模化、品質化生產水平,形成品牌,才能解決部分農產品在市場集中上市時的“賣難”問題。