推廣脫毒技術 提高山西馬鈴薯產量

王拴福

（山西省薯類脫毒中心，太原 030006）

馬鈴薯是營養全面的保健食品和減肥食品，含有人體所需的蛋白質、碳水化合物、VB、VC、Ca、Mg、K 等營養元素，其營養價值約為蘋果的3.5倍。由于馬鈴薯具有產量高、適應性廣、增產空間大的優勢，在世界上有2/3以上的國家和地區種植，成為世界種植面積僅次于水稻、小麥、玉米的第四大主要糧食作物。全球每年種植馬鈴薯約2.85億畝，總產量約3億噸。我國目前種植面積約7500萬畝，總產量達6600萬噸，是世界馬鈴薯最大生產國。近年來，黨和國家領導人對我國馬鈴薯產業化發展十分重視，溫家寶總理曾批示：“我國土豆種植面積占世界的1/4，產量占世界的1/5。加快引進和培育優良品種，努力提高土豆的加工轉化程度，不斷開拓土豆消費市場，我們完全應該而且能夠把小土豆辦成大產業。”山西是全國馬鈴薯主產區之一，2006年種植448.7萬畝，占全國的6.4%，居第7位；鮮薯總產量241.60萬噸，占全國的3.3%，居第10位。但是，近年來由于馬鈴薯產量低、效益差，面積下滑到350萬畝左右。

1 馬鈴薯產量低的主要原因

馬鈴薯是增產潛力巨大的高產作物，理論畝產量16噸，世界平均畝產量1116 kg，中國平均畝產957公斤，而山西平均畝產僅為538公斤，是低產省份之一。種薯質量差、馬鈴薯病毒性感染種薯退化是影響產量最主要的因素。

馬鈴薯為無性繁殖作物，新品種推廣后，植株在生長發育過程中極易感染多種病毒而出現退化，使田間經常出現植株變矮、簇生，莖稈細弱，分枝減少、著生角度改變；葉片縮皺、卷曲、變小；葉色黃綠相間、濃淡不均、失綠、顏色不正常，生長衰退；塊莖變小、變形龜裂、內部壞死；產量逐年下降，品種的優良特性不斷喪失，生產潛力和商品價值受到嚴重影響，并且，上述癥狀隨著種薯使用年代的增加而急劇加重，最后失去種植價值。

馬鈴薯病毒性退化發生廣泛，危害嚴重。目前，世界上公認馬鈴薯種薯退化是病毒危害造成的，侵染的病毒和類病毒的病原體有25種以上，其中通過種薯傳播的病毒和類病毒有15種。我國已發現10多種，其中危害嚴重的有4種病毒和1種類病毒，分別是馬鈴薯卷葉病（PLRV）、馬鈴薯Y病毒（PVY、馬鈴薯重花葉病）、馬鈴薯X病毒（PVX、馬鈴薯普通花葉病）、馬鈴薯S病毒（PVS、潛隱花葉病）和馬鈴薯紡錘塊莖類病毒（PSTVd、束頂病）。另外馬鈴薯A病毒（PVA）、馬鈴薯M病毒（PVM）的發生和危害也比較普遍。馬鈴薯病毒通過接觸傳播、介蟲傳播和繁殖材料傳播，侵染植株后，周而復始，世代相傳，危害逐年加重，導致嚴重退化，造成大面積減產和直接經濟損失，其程度最低在10%以上，最高可達90%。如PLRV減產40%～60%，PVY減產50%左右；PVX傳播范圍最廣，一般減產10%，嚴重時達50%以上；PVS減產10%～20%；PSTVd一般減產20%～35%，重則60%～80%。在生產中，馬鈴薯嚴重退化減產往往是由多種病毒混合侵染造成的，如PVY與PVX復合侵染可減產80%左右。據估計，全世界每年馬鈴薯生產由病毒造成的減產至少為20%。據統計，在馬鈴薯生產的諸多影響因素中，種薯退化所引起的產量損失一般高達30%以上，我省為40%左右，并且有加重的趨勢。

2 馬鈴薯脫毒技術及應用

馬鈴薯病毒病猶如癌癥，一旦感病就終身帶毒，無法用藥劑防治。1955年，德國研究出植物脫毒技術，之后相繼用于馬鈴薯生產。我國于上世紀70年代開始研究馬鈴薯脫毒技術，1995年后才大面積用于生產。馬鈴薯脫毒技術是在無菌操作條件下，采用莖尖組織培養生物技術，脫除馬鈴薯植物體內的病毒及真菌、細菌，結合病毒檢測手段獲得真正的脫毒苗，進而繁殖微型薯原原種，并通過相應的種薯繁育體系，源源不斷地為生產提供合格種薯。

馬鈴薯脫毒種薯恢復了品種原有的優良特征特性，使植株正常生長發育，充分發揮品種的增產潛力和優質商品性，能明顯地提高產量和質量。目前，利用馬鈴薯脫毒技術生產種薯是世界上普遍采用的解決種薯退化，保持優良品種種性的最好技術。我國大面積應用結果表明，使用脫毒種薯一般比沒脫毒的增產30%～50%，比嚴重退化的則成倍增產。

3 使用脫毒種薯時應注意的問題

3.1 及時更換脫毒種薯

脫毒種薯只能脫除掉侵入到植物體內而儀器靈敏度能檢測到的主要病毒，而檢測不到的病毒在以后的繼代繁殖中還會增殖、積累到可以危害的程度。同時，馬鈴薯經脫毒之后，隨著種植年代的增加，又會受到各種病毒的侵染，一旦被侵染則會迅速退化到未脫毒前的狀況。脫毒種薯一經用于商品薯生產，就不能留作種用，若繼續作為種薯使用，必將造成嚴重減產。實踐證明：脫毒種薯第一年 （原原種）增產98.4%～106.6%；第二年（原種）增產68.0% ～79.1%;第三年（一級種薯）增產46.0%～71.6%。所以，脫毒種薯不是一勞永逸的，必須及時更換大田種薯，切勿超代使用，避免因退化而造成不應有的損失。

3.2 選擇適當級別的脫毒種薯

馬鈴薯脫毒種薯級別越高增產效果越明顯，但其繁種成本也相應地變高。若一味強調使用高級別種薯，不僅增加種薯費用，而且還會造成種源浪費。所以，生產中應根據地域、季節、品種、用途和經濟承受能力確定適宜的種薯使用級別。一般商品薯生產用合格種薯即可，而油炸原料薯質量要求嚴格，但其品種的抗病性差、退化快，則應選用級別較高的種薯，一般是原種級的種薯。

3.3 采用小種薯播種

小種薯是利用壯齡期脫毒種薯（貯藏3.5～5.5個月，能萌發五六個壯芽），早收或秋季晚種晚收繁殖的重25～75克 （山東用25～50克，黑龍江用40～60克）的脫毒種薯。小種薯具有很強的頂端優勢，用其進行整薯播種可以避免切塊時切刀傳播病毒和細菌、真菌病原菌，從源頭上降低植株的發病幾率。利用小整薯播種不僅可減少切薯用工，減少用種量，還有利于保存塊莖的水分和養分，幼芽和幼苗抗旱耐寒，出苗早而整齊，易形成壯苗，植株長勢強壯，產量明顯高于切塊播種，增產幅度高達15%～39%。

3.4 組裝配套栽培技術

脫毒種薯只能解決退化問題，要實現優質高產，還必須實行良種良法綜合配套栽培技術，進行科學栽培管理，為植株正常生長發育創造適宜的水、肥、氣、熱、光和土壤條件，切斷和控制各種病毒傳播途徑，及時防治蚜蟲及其它病蟲，才能充分發揮脫毒種薯的增產潛力。

3.5 通過正規渠道購種

脫毒種薯是在嚴格的防止病毒再侵染條件下繁殖的，但外表與一般商品薯沒什么大的區別。因此，使用者應到種薯繁育體系健全的供種單位選購合格種薯，以避免上當受騙。