玉米生育特點與管理技術（3）

邵思全，李琰聰

（保山市農業科學研究所，云南 保山 678000）

(上接第六期第45頁)

3 玉米花粒期管理技術

3.1 玉米花粒期生育特點

玉米抽雄到完熟階段稱為花粒期。在保山，春播玉米中熟品種70天左右，晚孰品種75～80天，夏玉米早熟品種50天，中熟品種60天，晚熟品種75天左右。玉米抽雄以后，所有葉片均已展開，株高已經定型，除了氣生根略有增長外，營養生長基本結束，向單純生殖生長階段轉化，主要是開花授粉受精和籽粒建成，是形成產量的關鍵時期。開花授粉階段既是需肥的高峰期，又是需水的臨界期，對光照條件也很敏感，缺肥、缺水或低溫陰雨都能造成嚴重減產。授粉以后進入籽粒生產期，葉片高效率地進行光合作用，把合成的糖類運到籽粒中儲存起來，只有10%～20%的籽粒產量來自開花前莖葉和穗軸的儲存物質，80%～90%的籽粒產量是在吐絲到成熟這段時間內完成的。灌漿期的綠葉面積越大，葉片光合效率越高，灌漿時間越長，籽粒就越充實，產量就越高。

3.2 玉米花粒期對環境條件的要求

3.2.1 溫度

玉米在抽雄開花期要求的適宜的日平均溫度為25～26℃，生物學下限溫度為18℃。如果溫度高于32℃，再伴隨干旱，花粉就失去發芽能力，花絲也易枯萎，影響授粉受精，導致出現較多的不飽滿果穗。

粒期玉米要求適宜溫度為20～24℃，如果溫度低于16℃或高于25℃，將影響籽粒中淀粉酶的活性，養分的運輸和積累不能正常進行，導致玉米千粒重下降。

3.2.2 水分

開花期玉米對水分的反映敏感，對水分要求達到了最高峰，平均每畝日耗水量達4 m3左右。此期土壤含水量以田間最大相對持水量的80%～85%為宜。水分不足，抽雄開花持續時間短，不孕花粉量增加，雌穗花絲壽命縮短，甚至伸不出苞葉，受不上粉，直接影響受精結實。玉米受精后20天左右是玉米一生中對水分需要量大、反映敏感的時期，通常將此期稱為玉米需水臨界期。水分不足，既不能使籽粒體積迅速膨大，更限制干物質向籽粒運輸積累，導致早期敗育粒多，穗粒數和千粒重同時受到影響。因此，在籽粒灌漿初期，遇干旱時要補水灌溉。

3.2.3 養分

抽雄開花期玉米對養分的吸收量也達到了盛期。在僅占生育總日數7%～8%的短暫時間里，對氮、磷的吸收量接近所需總量的20%，對鉀的吸收量更大，占一生所需總量的28%左右。

籽粒灌漿期間同樣需要吸收較多的養分，此期需吸收的氮占一生所需總量的45%左右。氮素充足能延長葉片的功能期，穩定較大的綠葉面積，避免早衰，對增加千粒重有重要作用。鉀素雖在開花前都已吸收完，但如果吸收數量不足，會使果穗發育不良，頂部籽粒不飽滿，出現敗育籽粒或因植株倒伏而減產。

3.3 玉米花粒期管理措施

3.3.1 補施粒肥

保山玉米產量不高的主要原因之一是營養體生長不足，施肥及其它生產措施往往都集中在玉米生長前期，后期施肥及其它管理措施容易被忽視。隨著生產條件的改善和產量水平的提高，玉米中后期施肥澆水和其它管理措施越來越受到重視，成為實現高產突破的新的著力點和主攻方向。高產實踐證明，玉米生長后期葉面積大，光合效率高，葉片功能期長，是實現高產的基本保證。而玉米綠葉活稈成熟的重要保證之一，就是花粒期有充足的無機營養。因此，應酌情追施攻粒肥。

攻粒肥一般在雌穗開花前后追肥，以速效氮肥為主，追肥量占總施肥量的10%～20%，注意肥水結合。據我所1995年試驗，每畝追施攻粒肥15 kg，籽粒灌漿速度明顯加快，千粒重增加21 g左右。高產玉米栽培，生育后期需肥量較大，特別是對灌漿期表現缺肥的地塊，還可采用葉面追肥的方法快速補給。據試驗，玉米灌漿期間用1%～2%的尿素溶液、3%～5%的過磷酸鈣浸出液或0.1%～0.2%的磷酸二氫鉀溶液葉面噴施，延長了葉片功能期，千粒重可增加7%以上。

3.3.2 及時澆水與排澇

實現玉米高產的一項重要措施就是增加后期灌水次數和灌水量。特別是高產攻關田，在玉米花粒期要做到地皮見濕不見干、見干就灌水，因為花粒期水分狀況是影響根系活力、葉片功能和決定粒數、粒重的重要因素之一。土壤水分不足，制約根系對養分的吸收，加速葉片衰亡，減少粒數，降低粒重。因此，加強花粒期水分管理，是保根、保葉、促粒的主要措施。有澆水條件的地塊，在玉米花粒期應灌好兩次關鍵水：第一次在開花至籽粒形成期，是促粒數的關鍵水；第二次在乳熟期，是增加粒重的關鍵水。但花粒期灌水要做到因墑而異，靈活應用，砂壤土、輕壤土應增加灌水次數；黏土、壤土可適時適量灌水；群體大的應增加灌水次數及灌水量。籽粒灌漿過程中，如果田間積水，應及時排澇，以防澇害減產。

3.3.3 隔行去雄與輔助授粉

玉米隔行去雄是一項有效的增產措施，一般可增產4.5%～14.8%。在群體較大的高產田，除去雄穗增產效果更明顯。

除去雄穗可節省植株養分，增加粒重。玉米群體較大的去雄可減少遮光，改善群體內的光照條件，亦減輕葉片表面花粉粒堆積霉爛，提高葉片光合速率。此外，除去雄穗還有減輕玉米螟危害的作用。

去雄應在雄穗剛抽出而尚未開花散粉時進行。過早易帶出葉片，影響光合面積；過晚雄穗已開花散粉，影響去雄增產效果。去雄宜采用隔行去雄或隔株去雄。去雄總株數不超過全田株數的一半。地邊、地頭不要去雄，以利邊際玉米雌穗授粉。授粉結束后再去掉所余雄穗。

人工輔助授粉可減少禿頂、缺粒，增加穗粒數。輔助授粉對抽絲偏晚的植株以及群體偏大、弱株較多的地塊效果更明顯。人工授粉一般在盛花末期、晴天9：00～11：30進行，應邊采粉邊授粉。

3.3.4 防治害蟲

在保山，玉米花粒期常有玉米螟、蚜蟲等危害。由于玉米抽雄、開花期的平均氣溫、相對濕度非常適宜蚜蟲、螟蟲發生，如果不及時防治，會造成嚴重減產。一般可用2.5%的敵殺死 1000倍液噴霧防治玉米螟，用40%氧化樂果乳油 1500～2000倍液噴霧防治蚜蟲一二次。

4 玉米適期收獲技術

4.1 收獲適期的確定

每一個品種在同一地區都有一個相對固定的生育期，只有滿足其生育期要求，才能使玉米正常成熟，實現高產優質。判斷玉米是否正常成熟不能僅看外表，而是要看籽粒灌漿是否停止，以生理成熟作為收獲標準。

玉米籽粒生理成熟的主要標志有兩個，一是籽粒基部黑色層形成，二是籽粒乳線消失。玉米成熟是否形成黑色層，不同品種之間差別很大。如保玉7號、保玉8號成熟時黑色層明顯，保玉9號、中單2號則不明顯。

玉米生育期間，在授粉后30天左右，籽粒頂部淀粉沉積、失水，成為固體，形成了籽粒頂部為固體、中下部為乳液的固液界面，這個界面就是乳線，此時稱為乳線形成期。

當玉米蠟熟期過后，即授粉后50天左右，籽粒含水量達30%左右，果穗下部籽粒乳線消失、苞葉變白而松散時收獲籽粒最重，產量最高，這是玉米適期收獲的主要標志。同時，玉米籽粒基部黑色層形成也是適期收獲的重要參考指標。

4.2 收獲與脫粒

4.2.1 收獲時間

玉米收獲適期因品種、播期及生產目的而異。在保山市，春播玉米一般在8月中旬到9月上旬收獲，夏播玉米大致在9月中旬到10月上旬收獲。以籽粒為收獲目標的玉米的收獲時期，應按成熟標志確定，在完熟期收獲。青貯飼用玉米為兼顧產量和品質，以在乳熟末期至蠟熟期收獲為宜，這時莖葉青綠，籽粒充實適度，植株含水量70%左右，不僅青貯產量高，而且營養價值好。既要收獲籽粒，又要青貯秸稈的兼用玉米，為兼顧籽粒產量和獲得較多的優質青貯飼料，宜在蠟熟末期收獲。甜玉米、糯玉米等特殊用途的玉米，應根據需要確定最佳收獲時間。

4.2.2 收獲方法

粒用玉米收獲時先收果穗，晾曬干燥后脫粒，使籽粒含水量降到13%以下時即可安全貯藏。由于玉米收獲時籽粒含水量較高，而且籽粒還有后熟作用，收獲后仍含有大量可容性糖，通過后熟而逐漸轉化為淀粉貯藏在籽粒內，所以果穗收獲后不要立即脫粒，而應使果穗風干，促進成熟和脫水，增加籽粒淀粉的積累。有些玉米品種成熟時秸稈仍嫩綠，如果適時青貯，可以提高秸稈飼用價值，增加綜合收益，促進養殖業發展。

玉米的收獲方法分人工收獲和機械收獲兩種。目前保山市仍然完全用人工收獲果穗，運回家后撥去苞葉晾曬，或留部分苞葉捆編掛曬。

4.2.3 脫粒和晾曬

為了防止脫粒時產生破碎籽粒，在脫粒前要先將玉米果穗晾曬或風干，使籽粒含水量降低到20%以下時再脫粒。目前，保山市用小型脫粒機（手搖或電動）脫粒為主，手工脫粒的也不少。當前生產上主要利用太陽晾曬籽粒。晾曬場地應堅硬平坦，陽光充足，通風良好，也可利用水泥場地、平房頂及其它曬布等進行晾曬。籽粒攤放厚度以3～5 cm為宜，注意翻動糧層加速干燥。籽粒含水量達到安全水分限度時，清除籽粒中的雜質，然后入倉貯藏。

[1]王忠孝,高學曾,滕世云.玉米生理[M].北京：北京農業出版社出版,1987.

[2]郭慶法,王慶成,汪犁明.中國玉米栽培學[M].上海:上海科學技術出版社,2004.

（全文完）