大豆黃酮對母仔豬生產性能和免疫功能的影響

劉 杰，李永明，徐子偉，黃藏宇，3，劉海軍，孫雨晴，3

(1.南京農業大學 動物科技學院，江蘇 南京 210095;2.浙江省農業科學院 畜牧獸醫研究所，浙江 杭州 310021;3.浙江師范大學 化學與生命科學學院，浙江 金華 321004)

母豬的繁殖性能除了遺傳因素的作用外，營養也是重要的影響因素，影響母豬產仔數及仔豬初生重、斷奶重和成活率。因此通過營養途徑，改善母體對胎兒的營養供給，提高母乳營養價值，從而提高哺乳期仔豬的生產性能，增強仔豬抗斷奶應激能力，為肥育期生產奠定良好基礎。

大豆黃酮是一種天然活性物質，具有雌激素樣作用。它能夠調節機體的神經內分泌，影響機體的激素分泌水平。從而降低卵泡閉鎖，抑制細胞凋亡，增加排卵率和產仔數［1］;改變營養成分的分配，促進胎兒生長、提高母乳質量［2］;改善機體的免疫功能［3］。

本試驗通過在妊娠后期和哺乳前期日糧中添加大豆黃酮，研究其對母豬繁殖性能、仔豬生產性能及母仔豬免疫功能的影響，為其在養豬生產中推廣應用提供科學依據。

1 材料和方法

1.1 供試材料

大豆黃酮為天然植物提取物，純度98%，購自杭州福斯特藥業有限公司。

1.2 處理設計

試驗采用單因素設計，選取20頭妊娠74 d、健康、經產 (3～6胎)長大母豬，按胎次、體況和預產期相近的原則隨機分成2組，每組10頭，母豬單欄飼養。對照組飼喂基礎日糧，試驗組在對照組日糧基礎上添加15 mg·kg-1大豆黃酮。試驗分妊娠后期和哺乳期2個階段 (妊娠后期:從妊娠74 d至分娩;哺乳期:從分娩至21 d斷奶)。

妊娠期基礎日糧配方和營養成分含量:原料玉米60%，豆粕12%，麩皮22%，魚粉2%，石粉1.5%，磷酸氫鈣 1.1%，食鹽 0.3%，賴氨酸0.03%，預混料1%(含氨基酸、維生素、微量元素等);營養水平消化能13.60 MJ·kg-1，粗蛋白14.5%，鈣 0.90%，有效磷0.45%，賴氨酸0.60%，蛋氨酸+胱氨酸0.6%，蘇氨酸0.55%。

哺乳期基礎日糧配方和營養成分含量:原料玉米64%，豆粕20%，麩皮5%，魚粉3%，石粉1.6%，脂肪粉 4%，磷酸氫鈣 1.2%，食鹽0.3%，賴氨酸0.1%，預混料1%(含氨基酸、維生素、微量元素等);營養水平消化能12.70 MJ·kg-1，粗蛋白 17.5%，鈣 0.85%，有效磷0.45%，賴氨酸0.95%，蛋氨酸 +胱氨酸0.4%，蘇氨酸0.70%。

1.3 飼養管理

試驗母豬均飼養于同一棟妊娠母豬舍內，統一消毒后于分娩前7～10 d轉入同一棟分娩舍。母豬每日7:30、9:40和15:40各喂料1次，妊娠母豬采取限飼方式，每日每頭母豬飼喂妊娠期日糧2.5 kg，并根據膘情加減0.3 kg;哺乳期自由采食(以次日料槽中略有剩料為準);母豬和仔豬均自由飲水。觀察并記錄母豬乳房炎、便秘和仔豬的疾病發生情況，及時用藥治療。發現空懷及病情嚴重的豬及時予以淘汰。

1.4 樣品采集

血樣采集:在母豬妊娠98 d與分娩后0 d，每組隨機選取6頭母豬耳靜脈采血5 mL，靜置30 min后，在4℃下3 000 r·min-1離心10 min，收集血清，于-80℃儲存;每組選取6窩仔豬7，14和21 d采集抗凝血5 mL，在4℃、3 000 r·min-1離心10 min，收集血漿，于-80℃儲存。

乳樣采集:于分娩后0和14 d每組隨機選取6頭母豬從前、中、后3個部位的乳頭采集乳樣10 mL，4 ℃、3 000 r·min-1離心 20 min，取上清液分裝于1.5 mL離心管中，于-80℃儲存。

1.5 指標測定

母仔豬生產性能。記錄母豬窩產仔數、死胎、健仔數、木乃伊數、斷奶頭數，計算母豬產活仔率和斷奶育成率。

免疫指標。血清及乳中總 IgA、總 IgM和總IgG濃度均采用ELISA方法測定，總IgA試劑盒購自上海朗頓生物科技有限公司，總IgM和總IgG試劑盒購自北京永輝生物科技有限公司。

1.6 數據處理

試驗數據以平均值±標準差的形式表示，用spss17.0進行獨立樣本t檢驗。

2 結果和分析

2.1 生產性能

試驗結果 (表1)表明，與對照組相比，日糧中添加大豆黃酮對母豬產仔數、產活仔數、產活仔率和仔豬育成數、斷奶育成率均無顯著影響。

試驗結果 (表2)表明，日糧中添加大豆黃酮對仔豬初生窩重、初生個體重、斷奶個體重、7～

表1 大豆黃酮對母豬繁殖性能的影響

表2 大豆黃酮對仔豬生產性能的影響

21 d窩增重和哺乳期日增重均無顯著影響。

2.2 免疫功能

表3表明，與對照組相比，大豆黃酮組母豬妊娠98 d血清IgM濃度得到極顯著提高，但IgG濃度未受到顯著影響。日糧中添加大豆黃酮未能顯著改變分娩后第0 d母豬血清IgG和IgM濃度。

表3 日糧中添加大豆黃酮對母豬血清IgG和IgM濃度的影響 μg·mL-1

表4 大豆黃酮對母乳免疫球蛋白濃度的影響 μg·mL-1

表4表明，日糧中添加大豆黃酮顯著提高了初乳中IgA和IgG濃度，但對初乳中IgM濃度無顯著影響。與對照組相比，大豆黃酮組14 d乳中IgM濃度顯著升高，而IgG和IgA濃度未受到顯著影響。

試驗結果 (表5)表明，母豬日糧中添加大豆黃酮顯著提高了仔豬7日齡和14日齡血漿IgM濃度，有提高仔豬7日齡血漿IgG濃度的趨勢。

表5 大豆黃酮對仔豬血漿中IgG和IgM濃度的影響 μg·mL -1

3 小結和討論

3.1 對母豬繁殖性能和仔豬生產性能的影響

劉根桃等［4］研究顯示母豬日糧中添加大豆黃酮顯著提高了仔豬初生窩重和20日齡窩重。韋習會等［5］研究顯示，母豬日糧中添加大豆異黃酮有提高仔豬初生個體重和窩重的趨勢，20日齡和28日齡仔豬個體重和窩重顯著高于對照組。Rehfeldt等［6］研究顯示母豬日糧中添加大豆黃酮并未顯著影響母豬產仔數、產活仔率、平均初生個體重和窩重，但顯著提高了新生仔豬機體脂肪含量。本研究顯示母豬日糧中添加大豆黃酮對母豬產仔數、產活仔數、產活仔率和育成數、斷奶育成率及仔豬初生個體重、21 d斷奶個體重、7～21 d窩增重和哺乳期日增重均無顯著影響，與Rehfeldt等的結果基本一致;不同的研究結果可能是添加劑量或受試動物品種的不同造成的，此外玉米—豆粕型基礎日糧中也含有一定量的植物雌激素成分，可能會對試驗結果產生影響。

3.2 對母仔豬免疫功能的影響

大量研究表明，大豆黃酮對機體的細胞免疫、體液免疫和非特異性免疫都有一定的作用。張榮慶等［3］研究表明，給妊娠母豬日糧中添加5.0 mg·kg-1大豆黃酮，母豬血液和初乳中豬瘟抗體水平分別提高 41% (P＜0.01)和 44% (P＜0.01)，SRBC(綿羊紅細胞)抗體水平分別提高34%(P＜0.01)和274% (P＜0.001)，并經初乳攝取顯著提高仔豬血清中母源抗體水平。張響英等［7］研究表明，大豆黃酮處理仔公豬后，血液紅細胞、白細胞顯著升高，胸腺、脾臟重量也有所提高，其T淋巴細胞ANAE陽性率在處理第24天顯著升高18.45%。楊建英等［8］研究發現，大豆黃酮能夠提高奶牛血清和乳中特異性抗體水平。本研究顯示，母豬日糧中添加大豆黃酮僅顯著提高了母豬妊娠第98 d血清IgM濃度，對IgG濃度及分娩后0 d母豬血清IgG和IgM濃度均未產生顯著影響。大豆黃酮顯著提高了初乳IgA和IgG的濃度，顯著提高了14 d乳中IgM濃度，并通過吮吸母乳，仔豬7日齡和14日齡血漿IgM含量顯著升高。

本試驗未對母豬血清激素水平進行測定，因此本研究出現免疫功能增強不明顯是否與所用劑量對激素水平的影響不同有關，還需在以后的研究中作進一步的探討。

［1］ 張榮慶，韓正康，陳杰，等.大豆黃酮對大鼠乳腺發育作用的實驗研究 ［J］.動物學報，1995，41(3):332-338.

［2］ 韓正康.異黃酮植物雌激素:大豆黃酮對雄性動物生產性能的影響及內分泌研究 ［J］.畜牧與獸醫，1999，31(1):1-2.

［3］ 張榮慶，韓正康，陳杰，等.大豆黃酮對母豬免疫功能和血清及初乳中 GH、PRL、SS水平的影響 ［J］.動物學報，1995，41(2):201-206.

［4］ 劉根桃，鄭元林，陳偉華，等.妊娠后期母豬飼喂大豆黃酮對泌乳性能及初乳中激素水平的影響 ［J］.南京農業大學學報，1997，22(1):69-72.

［5］ 韋習會，夏冬，陳杰，等.飼喂大豆異黃酮對母豬繁殖性能及哺乳仔豬生長的影響 ［J］.江蘇農業學報，2004，20(1):51-54.

［6］ Rehfeldt C，Adamovic I，Kuhn G.Effects of dietary daidzein supplementation of pregnant sows on carcass and meat quality and skeletal muscle cellularity of the progeny ［J］.Meat Science，2007，75:103-111.

［7］ 張響英，王根林，唐先文，等.大豆黃酮對仔公豬細胞免疫功能的影響 ［J］.黑龍江畜牧獸醫，2005(1):31-32.

［8］ 楊建英，王艷玲，郭永國，等.大豆黃酮對奶牛免疫功能和血清及乳中激素水平的影響 ［J］.中國畜牧雜志，2006，42(7):15-17.