淺談項目教學法在英文口語交際教學中的運用

職業學校培養的是從事技術、生產、管理、服務工作的，符合現代社會和企業需求的高技能復合型人才。隨著經濟全球化速度的加快，英語作為國際交流的通用語言，基本的英文口語交流能力是復合型人才的一項基本素質要求。因此，中等職業學校的英文教學應以實用為主、應用為目的，注重培養學生的英語交際能力和溝通能力。筆者經過教學實踐探索，認為在英文口語教學中運用項目教學法能有效提高學生的英語口語交際能力。

一、項目教學法及其實施

項目教學法，是以需要解決的問題或需要完成的任務作為項目交給學生，在教師的指導下，由學生自己按照實際工作的完整程序，進行信息收集、項目策劃、項目實施、成果展示、評價總結等環節。項目教學的過程，實際上是學習者在仿真的社交活動中，學習、運用專業知識完成任務的過程。在這個過程中，學生是主體，他們在項目實施過程中自主學習，教師只是起到一個輔助、引導的作用，學生完成這一項目，就意味著教師也完成了教學任務。

項目教學法的實施一般包括以下四個步驟。

1.確定項目——明確學習目標

教師以實習任務書的形式給學生下達學習和實踐任務，針對既定項目并結合學生的基礎情況，引導學生在對實習項目的共同探討中明確學習目標。

2.制定計劃——理論知識的準備、項目實施過程的設計

為完成教師交給的項目任務，學生必須完成一定的前期工作，儲備必要的理論知識，并制定一套可行的項目實施計劃。學生通過學習課本內容、收集資料、小組討論和交流，逐步理清思路，不斷修改和完善項目實施計劃，最終達到完全掌握知識、技能的目標。

3.實施項目——作品的生產

項目的實施是項目教學的核心部分。在實施過程中，學生必然會發現之前制定的計劃中存在的問題和不足，然后主動思考并尋找補救辦法，教師可適當引導和啟發學生，使問題得到徹底的解決。

4.成果展示與評估

這是項目教學法的關鍵。這一環節一般包括三個部分：成果展示和自評、互評、教師點評。由于教學資源和條件不同，教師可以根據實際情況選擇評估方式，以達到加深學生認識、鞏固學習成果的目的。

二、英文口語教學與項目教學法

口語教學的根本目的是培養學生的交際能力，即語言使用者在具體語言環境中恰當地使用英語進行交際的能力。雖然口語教學有著多種教學方法，但如何教活口語交際課卻一直是個難題。筆者認為，要教活口語交際課的關鍵在于為學生創設一個真實的情景或氛圍。因此，將項目教學法引入英語課堂，讓其貫穿口語教學的始終，能有效提高口語教學的效果。下面以中職學校秘書專業英文教學之“出外就餐”（eating out）為例，淺談如何在英語口語交際教學中運用項目教學法。

1.確定項目，明確學習目標

教師根據話題“出外就餐”（eating out），為學生創設一個情景，將學生分為兩部分，一部分作為餐廳服務員，另一部分作為顧客來餐廳就餐。然后告知學生本課的項目任務：作為服務員要能夠得體地接待客人，為客人寫單；作為顧客要能夠充分表達自己的喜好，知道如何點餐。

2.制定項目計劃，儲備理論知識，設計項目實施過程

在明確了項目任務后，就可以進入項目實施準備階段。在英語口語交際教學中，可以主要分為以下幾步：

（1）教師為學生提供案例（sample dialogue），以便學生儲備基本的交際用語。學生要順利完成口語會話任務，就必須掌握一些基本的表達用語，以服務于交際目的。在學習案例的時候，教師先鼓勵學生自學，然后從對話中總結出有用的表達用語。教師巡視學生的完成情況，給予一定的引導。如學生自己總結出以下的交際用語：

①For waiters（服務生用語）：

Can I help you? 有什么能為您效勞的嗎？

May I get you a table? 需要我為您安排一張桌子嗎？

Can I get you a drink? 您要喝點什么嗎？

What would you like to have? 您們想吃點什么呢？

Here is your menu.這是菜單。

②For guests（顧客用語）：

I’d like a table for two by the window. 我想要張靠窗的兩人用餐的桌子。

I would like to have the steak. 我想要吃牛排。

I’ll have the chickens. 我要雞腿。

（2）教師組織學生一起學習他們自己歸納出來的交際用語，并做適當補充，將關鍵句列在黑板上，帶領學生反復操練，直到學生嫻熟地掌握。如：

①For waiters（服務生用語）：

How would you like your steak?您想要幾分熟的牛排？

This way， please. 請走這邊。

May I take your coat? 讓我幫您拿衣服好嗎？

Can I take your order now? 我現在能為您寫單了嗎？

I’ll be right back with your food and drinks. 我很快回來為您上菜。

The total comes to 80 Yuan. Here is your bill. Would you like to pay in cash or by credit card?總價是80元。這是您的賬單。您想刷卡還是付現金？

Look forward to serving you again.歡迎再次光臨。

②For guests（顧客用語）：

What’s the special today?今天的特價菜是什么啊？

What’s your House Specialty?你們的特色菜是什么呢？

Rare/ medium/ well-done， please.（牛排要）三分熟/五分熟/全熟。

（3）將學生分組，讓他們運用所積累的交際用語，自己設計情景，組織會話，并進行實踐。教師在課堂進行巡視，引導和幫助學生，尤其是協助基礎較差的同學完成該項目的設計。如有的同學設計了以下情景：

人物：史密斯夫婦，他們的2個孩子Helen和Jack，服務員1名。

地點：長城餐廳（Great Wall Restaurant）。

內容：①史密斯一家來到長城餐廳，服務員熱情接待了他們，為他們找了一個靠窗的好位置。②服務員幫助史密斯一家點餐。③史密斯一家人吃完后買單離店。

3.實施項目，進行會話實踐

學生完成情景設計后，分小組根據自己編寫的對話進行練習。在實踐中，學生可能會發現問題，這時他們可以參考課本，也可以向老師提問，在反復實踐中不斷地完善對話內容，這個過程是一個人人參與的創造性實踐過程。如：

有的學生發現自己不會為客人推薦菜肴或飲料，通過翻查資料，找到相應的表達為“I advise you to have …”（我建議你點……）。

有的學生發現不會結賬的表達，問老師后知道該表達為“Excuse me， check please! ”（不好意思，買單！）

4.成果展示與評估

在這一環節中，請學生按組到講臺上來表演他們編好的對話。每當一組展示完，先由學生點評該組同學的表現，提出優缺點，然后教師作總結，并進行必要的補充。下一組展示的同學可以吸取前面同學的經驗、教訓，改進自己的對話。這樣不僅可以培養學生的傾聽能力，也能夠培養學生的思辨能力。

如：有的小組的同學原本編寫的對話很單一，只有引座、點餐兩部分內容，但在觀看了其他幾組同學的成果展示后，他們做出了一些調整，一是增加了演出道具來增強真實感，二是增加了“投訴”的情節，使得整個任務更復雜、完整。

三、小結

項目教學法是一種比較適合英語口語交際教學的方法，它將社會真實交際場景帶入教學中，形成一個個具體的項目任務，讓學生在完成這些項目的過程中，通過自主學習和具體實踐，學習知識，掌握技能，提升綜合能力。

（作者單位：珠海市高級技工學校）