龍泉窯燒造始末

龍泉窯位于今浙江省西南部龍泉市境內(nèi)，以大窯村為中心，范圍遍及金村、溪口等處，總面積約50.6萬平方米。龍泉青瓷，取瓷土做胎，燒草木灰做釉，入窯燒造而成，被認(rèn)為是人工燒制的青玉。它開創(chuàng)于三國兩晉，結(jié)束于清代，生產(chǎn)瓷器的歷史長達(dá)1600多年，是中國制瓷歷史上最長的一個(gè)瓷窯系，它的產(chǎn)品暢銷于亞洲、非洲、歐洲的許多國家和地區(qū)。

龍泉窯的起源

龍泉窯是指我國浙江省南部的上百家窯場。經(jīng)過考古工作者的調(diào)查，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)歷代龍泉青瓷窯址500余處，這些窯址分屬龍泉、云和、景寧、麗水、遂昌、松陽、縉云、武義、青田、永嘉、文成、泰順等市、縣的廣大地區(qū)，尤其在龍泉市內(nèi)已發(fā)現(xiàn)古代瓷窯360多處，占全部窯址的70％。

關(guān)于龍泉窯的創(chuàng)燒年代，學(xué)術(shù)界有不同的認(rèn)識，諸多古陶瓷專家和學(xué)者對此進(jìn)行了長期、深入和反復(fù)的考察、論證。隨著研究的不斷深入，早期的一些說法已被摒棄，目前比較通行的主要有三國兩晉說、五代說和北宋說三種。

一、三國兩晉說

龍泉窯創(chuàng)燒于三國兩晉時(shí)期的觀點(diǎn)，最具代表性的是朱伯謙先生。但這也經(jīng)歷了一個(gè)龍泉窯創(chuàng)燒于北宋——南北朝——三國兩晉這一認(rèn)識上的發(fā)展過程才最終得以確定。“龍泉窯開創(chuàng)于三國西晉，結(jié)束于清代，生產(chǎn)瓷器的歷史長達(dá)1600年，是中國制瓷歷史最長的一個(gè)瓷窯。關(guān)于龍泉窯的開創(chuàng)年代，原來定為宋代，1959年在麗水市（今蓮都區(qū)）城關(guān)鎮(zhèn)西南2.5公里處的呂步坑，發(fā)現(xiàn)南北朝至唐代的瓷窯址后，把龍泉窯的開創(chuàng)時(shí)期提早到南北朝。20世紀(jì)70年代以來，在麗水、松陽、遂昌等開發(fā)比較早的縣市的六朝墓中，出土一批另有特色的青瓷，應(yīng)當(dāng)是龍泉窯早期的產(chǎn)品，所以將龍泉窯的開創(chuàng)年代定為三國西晉。” [1]

二、五代說

1966年出版的《龍泉青瓷》一書中明確地提出了五代龍泉窯，并描述了它的工藝特點(diǎn)。古陶瓷專家陳萬里先生[2]和古陶瓷美術(shù)教育家鄧白先生[3]均持有此觀點(diǎn)。

五代說主要依據(jù)考古資料和出土實(shí)物，以及相鄰地區(qū)的五代婺州窯衰落，龍泉青瓷取而代之的觀點(diǎn)。此觀點(diǎn)認(rèn)為，龍泉青瓷是在五代、北宋初年受吳越官窯影響而發(fā)展起來的民窯。早期的龍泉青瓷產(chǎn)品風(fēng)格受越窯影響，無論在造型、紋飾或者釉質(zhì)釉色方面，都與越窯一脈相承，繼承了越窯的藝術(shù)傳統(tǒng)。

三、北宋說

在學(xué)術(shù)界中，多數(shù)人認(rèn)為龍泉窯始燒于北宋初期，這種看法沿用了陳萬里先生幾次對窯址考察后得出的結(jié)論。

20世紀(jì)30年代，以陳萬里先生為代表的陶瓷窯址考古先驅(qū)，走出書齋，把探索的目光轉(zhuǎn)向了古代的窯業(yè)遺存，“于已知古籍記載之僅憑傳聞，轉(zhuǎn)輾抄錄者，茍欲加以證驗(yàn)，非實(shí)際調(diào)查不為功。” [4]他8次赴龍泉，7次到紹興考古調(diào)查，寫下了《瓷器與浙江》《中國青瓷史略》等實(shí)證資料。此后馮先銘先生主持編寫的《龍泉青瓷》及《中國陶瓷史》，在龍泉窯始燒年代的問題上，基本上沿襲了北宋說的思路和觀點(diǎn)。另外翟翕武、李知宴、龜井明德等學(xué)者也持北宋說的觀點(diǎn)。

龍泉窯的發(fā)展

龍泉青瓷的發(fā)展經(jīng)歷了初創(chuàng)、成長、成熟和衰落的漫長時(shí)間。開創(chuàng)期（筆者認(rèn)同為三國兩晉和五代十國）瓷窯少，生產(chǎn)時(shí)斷時(shí)續(xù)，就地銷售；發(fā)展期（北宋至南宋前期）瓷窯發(fā)展快，逐漸形成一個(gè)較大的瓷窯體系；鼎盛期（南宋后期至元代）瓷窯迅速發(fā)展，青瓷質(zhì)量大大提高，產(chǎn)品暢銷國內(nèi)外廣闊市場；衰落期（明代至清代末年）龍泉窯處境艱難，瓷窯不斷地倒閉減少，至清晚期停燒。

一、初創(chuàng)時(shí)期的龍泉青瓷

從三國兩晉設(shè)窯燒制青瓷到五代十國，龍泉窯經(jīng)歷了近800年的初創(chuàng)期。創(chuàng)建瓷窯，必須具有水源、瓷土、釉料、燃料和運(yùn)輸?shù)葪l件。龍泉地區(qū)位于浙南山區(qū)，那里峰巒綿延，溪流密布，林木茂盛。取之不竭的薪柴為燒制陶瓷提供了燃料，豐富的瓷土釉料為制瓷提供了原料。龍泉是甌江的主要發(fā)源地，既為制瓷業(yè)提供了充足的水源，又為瓷器的外運(yùn)提供了便利的水上交通條件。龍泉窯之所以能夠創(chuàng)燒并長盛不衰，主要依靠當(dāng)?shù)氐锰飒?dú)厚的自然資源，可以就地取材，具有地利之便。另外，龍泉地理位置偏遠(yuǎn)，免受戰(zhàn)亂，也為龍泉窯的長期發(fā)展提供了安定的社會(huì)環(huán)境。早在三國兩晉，當(dāng)?shù)乩习傩毡憷卯?dāng)?shù)貎?yōu)越的自然地理?xiàng)l件，吸取甌窯、婺州窯等周邊窯場的制瓷技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，開始燒制青瓷，但當(dāng)時(shí)燒制的青瓷非常粗糙，窯業(yè)規(guī)模也不大。

二、發(fā)展期的龍泉青瓷

北宋至南宋前期是龍泉窯初具規(guī)模、自成體系的成長時(shí)期，龍泉青瓷形成了自己獨(dú)特的風(fēng)格，瓷窯發(fā)展很快，逐漸形成一個(gè)向周邊輻射的瓷窯體系。北宋立國，為了休養(yǎng)生息，皇室提倡節(jié)儉，盡量使用瓷器以替代金銀器，宮廷、達(dá)官貴人以及民間對瓷器的需求激增，官窯不斷出現(xiàn)。龍泉青瓷因產(chǎn)品質(zhì)量和數(shù)量的不斷提高，除民間用瓷外，宮廷對龍泉青瓷的青睞和需求也不斷增長，刺激了龍泉窯的迅速發(fā)展。

另外，宋代海上貿(mào)易頻繁，外銷瓷增加，加之越窯等官窯的衰落，促使龍泉窯擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模、改進(jìn)工藝技術(shù)、提高產(chǎn)品質(zhì)量，外銷到東南亞地區(qū)和高麗、日本等國。

三、鼎盛期的龍泉青瓷

南宋后期至元代，龍泉青瓷走向成熟，瓷窯迅速發(fā)展，青瓷質(zhì)量大大提高，后來居上，進(jìn)入了全面發(fā)展的鼎盛時(shí)期，產(chǎn)品暢銷國內(nèi)外。南宋朝廷雖偏安浙江，但皇室對青瓷青睞有加，高級青瓷仍為宮廷不可缺少的器物。至南宋中期越窯、甌窯的衰落，龍泉窯成為宮廷用瓷的首選窯口，大量生產(chǎn)貢瓷。南下的具有精湛技藝的陶瓷工匠也將北宋官窯瓷器的燒制工藝技術(shù)帶到了龍泉窯，這一時(shí)期龍泉高級青瓷，在工藝、形制、胎質(zhì)、釉質(zhì)釉色、紋飾上均與南宋官窯器相差無幾，有的方面甚至超過官窯器。

南宋立國后，繼續(xù)推行市舶司制度，極力發(fā)展陶瓷對外貿(mào)易。南宋國土縮小，急需增加財(cái)政收入，陶瓷貿(mào)易是補(bǔ)充財(cái)政收入的重要來源。

元代立國后，因龍泉青瓷早在宋代已遠(yuǎn)銷世界各地，所以為增加財(cái)政收入和燒制宮廷貢瓷，元代繼續(xù)擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，龍泉青瓷的窯場數(shù)量和分布范圍居歷代之首。無論是器物造型還是紋飾圖案技藝諸方面，龍泉青瓷都達(dá)到了鼎盛階段。并大批運(yùn)銷國內(nèi)外，其范圍之廣，幾乎遍及整個(gè)亞洲和非洲的大部分地區(qū)，計(jì)有40余個(gè)國家和地區(qū)。

四、衰落期的龍泉青瓷

明代至清代末年，龍泉窯處境艱難，瓷窯不斷地倒閉減少，至清代晚期結(jié)束。

龍泉窯產(chǎn)品的特征

龍泉瓷以釉色著稱，釉厚，晶瑩，如美玉。釉色有粉青、翠青、梅子青、豆青、月白、淡藍(lán)、灰青、蟹殼青、灰黃、炒米黃等等，其中又以粉青、梅子青、翠青最為典型。

粉青，以鐵為主要著色元素，施釉較厚，入窯后經(jīng)高溫還原焰燒成，釉色青綠之中顯粉白，有如青玉，故名。成書于南宋開禧二年（1206年）的趙彥衛(wèi)《云麓漫鈔》卷十說：“青瓷器，皆云出自李王，號秘色，又云出錢王。今處之龍溪者，色粉青，越乃艾色。”

梅子青，亦以鐵為主要著色元素，采用多次施釉法，釉層比粉青更厚，入窯后經(jīng)高溫強(qiáng)還原焰燒成，釉色瑩潤青翠，猶如青梅，故名。

翠青，是因釉色光潤，嫩如翠竹而名。釉面玻璃質(zhì)感較強(qiáng)，有明顯的小氣泡。器物口沿處流釉明顯。傳世品種有蓋罐、碗、盤等。明代曹昭著《格古要論》記載：“古龍泉窯在今浙江處州府龍泉縣，今曰處器、青器、古青器。土脈細(xì)且薄，翠青色者貴。有一等盆底雙魚，盆口有銅掇環(huán)，體厚者不甚佳。”

龍泉窯產(chǎn)品特征，明代高濂所著《遵生八箋》卷十四有詳細(xì)記載：“定窯之下，而龍泉窯次之，古宋龍泉窯器，土細(xì)質(zhì)薄，色甚蔥翠，妙者與官窯爭艷，但少紋片紫骨鐵足耳。其制若瓶、若觚、若蓍草方瓶、若鬲爐、桶爐、有耳束腰小爐。菖蒲盆底有圓者、八角者、葵花、菱花者。各樣酒鄨、骰盆。其冰盤之式，有百棱者，有大圓徑二尺者外，此與菖蒲盆式相同，有深腹單邊盥盆、有大乳缽、有葫蘆瓶、有酒海、有大小藥瓶，上有凸起，花紋甚精。有坐鼓高墩，有大獸蓋香爐，燭臺(tái)花瓶，并立地插梅大瓶，諸窯所無，但制不甚雅，僅可適用。種種器具，制不法古，而工匠亦拙。然而器質(zhì)厚實(shí)，極耐磨弄，不易茅篾。但在昔，色以不同，有粉青、有深青、有淡青之別。今則上品僅有蔥色，余盡油青色矣，制亦愈下”。

龍泉窯的衰落

龍泉窯的衰落與景德鎮(zhèn)的興起常被聯(lián)系在一起。明中期開始，景德鎮(zhèn)青花瓷開始流行，并燒制出了諸如成化斗彩、嘉靖五彩等新的彩瓷品種，深受朝廷及百姓的喜愛，而單以釉色取勝的龍泉青瓷則受到了沖擊。明萬歷末謝肇的《五雜俎》中便有這樣的記載：“今龍泉窯，世不復(fù)重；惟饒州景德鎮(zhèn)所造，遍行天下。”周邊窯口仿制龍泉青瓷，如福建的“土龍泉”等，與龍泉窯瓷器爭奪外銷市場，使得青瓷的外銷市場被壓縮；朝鮮、日本、越南、泰國以及北非與東非當(dāng)?shù)刂拼蓸I(yè)對龍泉青瓷進(jìn)行仿制，也對龍泉瓷的銷售多有負(fù)面影響；進(jìn)入明代以后，政府對海上貿(mào)易的控制更為嚴(yán)厲，使得一直以私商外銷形式進(jìn)行海外貿(mào)易的龍泉窯青瓷受到了沉重的打擊；此外，還有明清政府嚴(yán)苛的稅率等原因，都促使曾輝煌一時(shí)的龍泉窯走向衰落，直至停燒。

明代嘉靖《浙江通志》卷八《地理志·處州》記載：“琉田居民多以陶為業(yè)，琉田窯造青器翠美冠絕……價(jià)高而征課遂厚，自后器之出於琉田者，已粗麄陋利微，而課額不減，民甚病焉。”自明中晚期開始，龍泉窯質(zhì)劣而價(jià)高，正逐步走向衰落。明代高濂的《遵生八箋》載：“今則上品僅有蔥色，余盡油青色矣，制亦愈下。”明代王士性撰《廣志繹》載：“近惟處之龍泉盛……新者色黯質(zhì)噪，火氣外凝，殊遠(yuǎn)清賞。”清代乾隆《龍泉縣志》載：“明正統(tǒng)時(shí)顧仕成所制者，已不及生二章遠(yuǎn)甚，化、治以后質(zhì)粗色惡，難充雅玩矣。”清代程哲《窯器說》載：“龍泉窯……明窯移處州府。處州青色土堊火候較舊龍泉質(zhì)劣。”從上述文獻(xiàn)可以看出，龍泉窯終究在明末清初漸漸淡出了名窯的行列。

龍泉窯的復(fù)燒及變遷

1917年，上海資本家蔡寶龍?jiān)邶埲鹘蓟I建“浙江省改良瓷業(yè)傳習(xí)工場”，建有德國倒焰八角窯一座、四門試驗(yàn)窯一座，仿制景德鎮(zhèn)細(xì)白瓷。改良窯仿制的細(xì)白瓷曾在美國費(fèi)城(1921年)、芝加哥（1922年）評比會(huì)上獲一等獎(jiǎng)。后由于資金、經(jīng)營、銷售等原因，生產(chǎn)難以維系，到1931年浙江省改良瓷業(yè)傳習(xí)工場終于歇業(yè)，龍泉改良窯生產(chǎn)就此告終。

新中國成立初期，1957年在南京召開的全國輕工廳長會(huì)議上周恩來總理指示“要恢復(fù)五大歷史名窯，特別是要先恢復(fù)龍泉窯和河南汝窯”。遵照這一指示，國家輕工業(yè)部作出了《關(guān)于恢復(fù)歷史名窯》的決議。1959年浙江省輕工業(yè)廳邀請有關(guān)科研單位、大專院校和文物考古部門參加，成立了“浙江省龍泉青瓷恢復(fù)委員會(huì)”。在有關(guān)部門的通力協(xié)作、密切配合下，順利地完成了各項(xiàng)科研工作和新產(chǎn)品的試制實(shí)驗(yàn)，取得了一批可喜的科研成果，使龍泉青瓷生產(chǎn)迅速得到恢復(fù)，產(chǎn)量與質(zhì)量不斷提高，新產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)。龍泉青瓷在停燒300年后，又重新大放異彩。

1964年，龍泉青瓷恢復(fù)外貿(mào)出口業(yè)務(wù)，重新進(jìn)入國際市場。1973年“青瓷玲瓏”產(chǎn)品在廣州春交會(huì)上出現(xiàn)時(shí)，立即受到各國客商的贊賞。 “文革”后，龍泉青瓷外銷中斷，瓷窯企業(yè)開發(fā)出了鐵路用日用瓷，包括飯碗、茶杯、茶缸、煙缸等系列用品共幾十萬件。

現(xiàn)今龍泉青瓷繼承和發(fā)展了傳統(tǒng)龍泉窯產(chǎn)品的特色，并博釆眾長，在品種造型、裝飾手法及紋飾題材上創(chuàng)新發(fā)展，暢銷海內(nèi)外。特別是一些工藝美術(shù)大師的作品，具有較高的收藏價(jià)值和藝術(shù)鑒賞價(jià)值。

（朱文科，男，甘肅省莊浪縣朱店中學(xué)。）

注釋：

[1]. 朱伯謙.龍泉青瓷[M].臺(tái)北：藝術(shù)家出版社， 1998:6.

[2]. 陳萬里.陳萬里陶瓷考古文集[M].北京：紫禁城出版社，1997:124.

[3].鄧白.鄧白全集 1 陶瓷[M].杭州：中國美術(shù)學(xué)院出版社，2003.

[4].陳萬里.陳萬里陶瓷考古文集[M].北京：紫禁城出版社，1997:47.