燕島國際和茶會承載著一個茶人的夢想,在冬至的這一天迎來了它的生日。新老茶人們歡聚一堂,其樂融融,體味一種茶境優雅的無躁,通脫于氤氳物外的靈動。
理茶十載,得以茶性的浸潤,對喝茶的認知有三個階段:
1、喝茶味;
2、品茶韻;
3、悟茶性;
喝茶的目的在于解渴,為了滿足人的生理需要,補充人體水份不足。尤其是在劇烈運動、體力流失之后,大口大口急飲快咽,直到解渴為止。對于茶葉質量、茶具配置、茶水選擇,以及周遭環境并無太多要求,只要能達到飲茶衛生標準就可以了。
而品茶的目的卻不是為了解渴,重在精神,將飲茶看作是一種藝術的欣賞,生活的享受。品茶要在“品”字上下功夫,仔細體會,徐徐品味。茶葉要優質,茶具要精致,茶水要美泉,泡茶時要講究周圍環境的典雅寧靜。往往邀兩三知己,圍桌而坐,以悠閑自在的心情來飲茶。通過察顏、觀色、聞香、嘗味,從中獲得美感舒暢,達到精神升華。其主要目的在于意境,不在喝茶之多少,隨意適口而停止,“解渴”在品茶中已顯得無足輕重了。
茶蘊含著大自然的生命力,它的文化內涵更結合了文學、音樂、藝術等,成了中華文化之一環。茶之“亞圣”盧同曾作七碗茶詩,將品茶的好處與境界寫的生動別致、耐人尋味,堪稱不朽的傳世之作:一碗喉吻潤,兩碗破孤悶,三碗搜枯腸,唯有文字五千卷,四碗發輕汗,平生不平事,盡向毛孔散,五碗肌骨輕,六碗通仙靈,七碗吃不得也,唯覺兩腋習習清風生!
水是茶之母?!?br>