北京小伙兒蔡文泰:樹莓里“挖”出千萬浪漫財(cái)富

8年前，北京小伙兒蔡文泰的女友從法國回來探親，想吃一種在歐洲餐桌上常見的紅色小漿果。可是，她跑遍了整個北京城也買不到。“三毛筆下的荷西能為心上人在沙漠里種玫瑰，我為何不能專門為她種水果？”小伙子萬萬沒想到，這個浪漫的想法如同一句施了魔法的咒語，使財(cái)富之門轟然洞開。如今，他在北京、河北有了3500畝的樹莓種植基地，這種具有抗癌奇效的甜蜜果遠(yuǎn)銷到美、英、德、意等國，年利潤超過1000萬元！

神秘“覆盆子”，幫他贏得女孩兒芳心

今年27歲的蔡文泰，是位前衛(wèi)的北京帥哥。由于從小就對經(jīng)商感興趣，剛離開學(xué)校他就做起了服裝生意。

2004年，在一次朋友聚會上，蔡文泰與在法國留學(xué)回來探親的張柏兮相識。在交往過程中，女孩兒的一個舉動引起了他的注意。

張柏兮經(jīng)常到北京各大超市尋找一種水果，她說在法國的時候，幾乎天天都吃，而回國后卻一直沒有找到。因?yàn)樗恢肋@種小漿果的中文發(fā)音，只能描述為：“心形的外觀，鮮美紅嫩的表面，果肉豐碩多汁，散發(fā)著濃郁的芳香。”聽著這詩一樣美的語言，蔡文泰馬上聯(lián)想到讓人垂涎欲滴的草莓。不料，張柏兮卻一個勁兒地?fù)u頭。

蔡文泰的父親原在機(jī)關(guān)工作，后來因討厭那種壓抑的氣氛，干脆辭職在郊區(qū)租地開了一個小農(nóng)場，里面種植有不少瓜果蔬菜。忽然，蔡文泰想到一種叫樹莓的果子，便摘了一些試著送給女友。沒想到，這就是張柏兮要找的那種水果。

蔡文泰帶著女友來到父親的小農(nóng)場里，自豪地說：“以后你只要想吃這東西，咱家有的是。”看到一片紅燈籠似的小漿果，張柏兮欣喜若狂。見狀，蔡文泰調(diào)侃說：“三毛家的荷西能為心上人在沙漠里種玫瑰，我為何不能為你種樹莓？等你將來回國了，我們就一起種樹莓吧。”

魯迅的《從百草園到三味書屋》中提到的“覆盆子”的紅色小果子，正是這玩意兒。國外把它叫“樹莓”。這種美麗的小漿果到底有沒有市場，有多大的發(fā)展前景和空間呢？蔡文泰迅速琢磨起了這個問題。其實(shí)，蔡文泰的父親早就想讓他幫忙管理農(nóng)場。女友的出現(xiàn)，讓蔡文泰下定決心放棄服裝生意，一心一意幫老爸經(jīng)營農(nóng)場。

不懼失敗，把小漿果賣到美國

當(dāng)晚，蔡文泰在網(wǎng)上了解到，覆盆子是一種薔薇科木本植物，果實(shí)味道酸甜。它還有個別名叫樹莓，有黑莓和紅莓兩個品種。其果實(shí)是一種聚合果，有紅色、金色和黑色，半圓球狀，平均果重10克左右，在我國一些偏遠(yuǎn)山區(qū)大量分布但少為人知，所以市場上比較少見。而在美國的超市、商店以及餐桌上，樹莓卻是很常見的食物。因營養(yǎng)豐富，吃起來味道甘甜、唇齒留香，樹莓被譽(yù)為“黃金水果”，價格更是貴得驚人。

在歐洲，從英國女王伊麗莎白到德國、法國、奧地利、俄羅斯等各國元首，均喜歡用帶綠葉和露水的新鮮覆盆子果招待貴賓，并為之感到自豪。2002 年，老布什訪問北京時，隨從廚師曾點(diǎn)名要 200 克黑樹莓作為總統(tǒng)夫婦的早餐果品；美國大使館一陣折騰，終于在中國林科院的樹莓（即覆盆子）引種基地找到了。美方工作人員如獲至寶，連呼“謝謝上帝” ！

當(dāng)“大長今”在中國和亞洲刮起“韓食風(fēng)暴”時，絕大多數(shù)人可能并不知道，劇中的長今用以慰藉臨終母親、征服皇上、從而贏得御前烹飪大賽的秘密武器“山草莓”，正是“覆盆子”。

蔡文泰感到這是一個巨大的商機(jī)。他賣掉服裝店，籌集了100多萬元，決定放手一搏，批量種植覆盆子。這讓父親很欣慰。可是沒過多久，老人卻被氣得火冒三丈。原來，蔡文泰的父親在北京延慶租有300畝土地，地上的樹莓是2002年栽下的，已經(jīng)兩年了，蔡文泰卻要全部砍掉。據(jù)專家介紹，樹莓栽植后，第二年就有一定產(chǎn)量，但每畝僅130公斤左右，3年后才能進(jìn)入盛果期，經(jīng)濟(jì)壽命可達(dá)20年。

蔡文泰為何會做出如此令人費(fèi)解的舉動呢？其實(shí)，他早就找到中國林業(yè)科學(xué)院的樹莓專家張清華教授，并向其請教。得知父親種的是一種每年只在夏季結(jié)一次果的單季樹莓，這個品種在北京種植不僅產(chǎn)量低，還不便于運(yùn)輸和儲存。而在國際市場上占主導(dǎo)地位的，是一種一年結(jié)兩次果的雙季莓。這種雙季莓不僅比單季莓價格高，而且在歐美市場供不應(yīng)求。

蔡文泰撰寫了一份可行性報告，又把張教授請到家里親自做父親的工作，老人才勉強(qiáng)答應(yīng)。

原以為一步到位徹底解決了種苗老化問題，能迅速收獲產(chǎn)量高、銷路好的雙季莓，可是，第二年夏天蔡文泰卻傻了眼：沒結(jié)果。又等一年，還是見不著樹莓大面積結(jié)果。在請教了張教授之后，蔡文泰才知道是自己的修剪出了問題。

由于雙季莓當(dāng)時在北京是第一次大面積種植，在栽培技術(shù)上缺乏相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，蔡文泰沒想到，自己的一個疏忽竟栽了個大跟頭。僅種苗損失就是100萬元，還有人工、水肥等。盡管承受很大壓力，蔡文泰心里清楚，如果此時打退堂鼓，血本無歸不說，也許這次栽倒后就永遠(yuǎn)爬不起來了。

此后，在張教授的指點(diǎn)下，蔡文泰改進(jìn)了栽培技術(shù)，耐心地等待新品種樹莓結(jié)果的那一天。2007年，果園里的300畝新品種樹莓終于大面積結(jié)果了。這一年，蔡文泰把所產(chǎn)樹莓全部出口到了美國，不僅挽回了所有損失，還賺了300多萬元。

雖然打了一個漂亮的翻身仗，可蔡文泰是委托一家貿(mào)易公司代理出口銷售的。這樣做雖然省心，卻降低了25%以上的利潤。而且，靠這種方法銷售，也無法形成自己的品牌。于是，蔡文泰又作出了一個大膽決定：停止與貿(mào)易公司的合作，自己獨(dú)立開拓國外市場。

經(jīng)營戰(zhàn)術(shù)靈活，年賺千萬元

此后，蔡文泰把覆盆子種植面積迅速擴(kuò)大到1000畝。他一方面上網(wǎng)搜集國外客戶信息，準(zhǔn)備將這些“黃金水果”重點(diǎn)推向歐美市場；另一方面，又從北京入手拓展國內(nèi)市場，給自己留條退路。

一天，蔡文泰在西單逛街的時候發(fā)現(xiàn)一家規(guī)模不小的果汁店，用蘋果、梨之類的傳統(tǒng)水果榨汁，吸引很多老外。蔡文泰突發(fā)奇想，把自己生產(chǎn)的紅莓、黑莓放到他們店里做一些新鮮飲品。于是，蔡文泰找到果汁店老板說出了自己的想法。沒想到兩人一拍即合。短短半年多時間，他就與6個省市共400多家客戶達(dá)成了供貨協(xié)議，國內(nèi)市場逐步打開。

本以為從此可以高枕無憂了，可不久，蔡文泰又遇到了一個大麻煩：他發(fā)現(xiàn)運(yùn)到客戶那里的樹莓，經(jīng)常有很多退貨情況。原來，覆盆子采摘后2個小時必須上餐桌，因?yàn)樗谋ｕr是個世界級的難題。在歐美超市，速凍覆盆子和速凍草莓一樣終年供應(yīng)，每盒 125克～170 克，價格通常高達(dá)30美元左右。

蔡文泰說：“覆盆子的保鮮期很短，摘下后在外面放6個小時就不會像原來那樣飽滿了，就會變軟、出水。”即使剛從延慶的樹莓基地采摘下來，送到北京市內(nèi)的一些超市后，也常有變質(zhì)和破損的情況。如果這個問題不能解決，就無法讓樹莓普及消費(fèi)者市場。

蔡文泰想到把樹莓基地對外開放變成旅游景點(diǎn)，讓游人自己動手采摘，然后過秤付款。這樣做，既可以節(jié)省大量人工成本，大家還能吃到最新鮮的果子。項(xiàng)目實(shí)施后，最初是外籍人士成批光顧，后來連普通市民也紛紛相約而至。

蔡文泰向記者介紹說：這些顏色鮮艷的小漿果之所以非常受歡迎，是因?yàn)樗斜痊F(xiàn)在栽培的水果及其他任何野果都高的維生素 E、SOD、氨基丁等抗衰老物質(zhì)。特別是抗癌物質(zhì)鞣化酸含量豐富，對結(jié)腸、宮頸、乳腺和胰癌有預(yù)防作用。臨床實(shí)驗(yàn)證明，紅莓的鞣化酸很容易被人體吸收，能促使癌細(xì)胞凋亡。食用紅莓是抑制某些癌癥發(fā)生的一種最簡單有效的自然療法。所以，歐美稱它為“紅寶石”、“癌癥的克星”。美國最新研究成果表明，長期吃覆盆子果實(shí)，還能有效地保護(hù)心臟，防止心血管疾病。

2009年3月，蔡文泰又在北京順義建起了樹莓深加工廠，把不易保存的樹莓加工成各式各樣的產(chǎn)品，使其身價又翻了幾番。比如用10噸鮮果加工出1噸凍干果，出口到國外，一小箱就能賣到幾萬元人民幣。

蔡文泰靈活的經(jīng)營策略，使公司的利潤由原來的每年300多萬元迅速提高到年超千萬元。如今，蔡文泰在北京、河北、山東等地發(fā)展種植樹莓3500多畝，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷美、英、德、意、韓等國。2012年，預(yù)計(jì)公司盈利會輕松超過3000萬元。