福建名窯瓷鑒賞概略

作者簡介：

方秀鋼，福州人，現(xiàn)任福建省福寶古瓷珍藏館館長、中國收藏家協(xié)會(huì)理事、福建省收藏家協(xié)會(huì)副會(huì)長兼秘書長、福州市榕城畫院畫師。收藏品涉及歷代珍貴瓷器數(shù)千件，其中不乏國寶級精品。2011年，福建省福寶古瓷珍藏館被中國私立博物館可持續(xù)發(fā)展論壇主委會(huì)評為十大私立博物館，被中華人民共和國文化部、陜西省人民政府、陜西省民間博物館協(xié)會(huì)評為最佳參展單位。

福建窯口遍布全省各地，其產(chǎn)品也以青瓷、白瓷為主。其中建窯、德化窯所產(chǎn)的青瓷、白瓷甚是精美，被奉為貢品。

一、德化窖

德化縣位于“閩清尾脊”戴云山下，以其獨(dú)特的瓷土原料、燒送工藝及配方，生產(chǎn)的白釉瓷名揚(yáng)世界，并逐步形成了一個(gè)完整的陶瓷生產(chǎn)體系——德化窯。

德化白瓷胎釉以其獨(dú)到之處，贏得世界贊譽(yù)。尤其以明代何朝宗大師為代表的“象牙白”瓷塑雕像最具特色，被譽(yù)為“國際瓷壇的明珠”、“世上獨(dú)一無二的珍品”、“可與米蘭的斷臂維納斯相媲美”，將明代德化白瓷推至歷史的最高位。

德化窯瓷在中國乃至世界陶瓷史上都占有重要地位，尤其是在對外文化交流方面成績斐然，它的白可以與白玉媲美，被世人稱為“世界第一白”，被冠以“中國白”的美譽(yù)。

關(guān)于德化瓷的論述較多，相信喜愛的人們都會(huì)有自己的體會(huì)和鑒賞經(jīng)驗(yàn)。對于德化瓷的鑒賞，筆者認(rèn)為：胎體上的釉是鑒別德化瓷藏品的關(guān)鍵，縱觀其燒制歷史，不同時(shí)期、不同作者的胎土上釉都是有獨(dú)特配制，燒制出的胎體顏色邊各有特點(diǎn)。所以，把握不同時(shí)期及每位作者的胎體上釉特征，是鑒賞德化瓷的關(guān)鍵要點(diǎn)。就現(xiàn)今德化瓷產(chǎn)品。不同作者的產(chǎn)品也都是各具特色，所以看胎釉很重要。

二、建陽窖

建陽窯瓷器有強(qiáng)烈的地方特征，許多專業(yè)學(xué)者都作了專業(yè)論述，相關(guān)特征介紹，已得到社會(huì)認(rèn)可，在此不——舉例，下面僅就建陽瓷的總體特征說幾點(diǎn)供大家探討。

建陽窯以碗盞為主要產(chǎn)品，琢器十分罕見，特別是宋代的琢器尤為珍貴。

總體上建陽窯瓷，宋代時(shí)瓷料中含鐵量較周邊及后期產(chǎn)品高，因此燒制的胎體顯黑色也更加瓷實(shí)，后人稱鐵胎。一般經(jīng)長期風(fēng)化作用，都有明顯的風(fēng)化殼層存在。

由于古代制釉的工藝特點(diǎn)，在黑釉瓷器上均有紫金光顯現(xiàn)。不見紫金光的黑釉系黑瓷，大多為建陽周邊地方窯的產(chǎn)品。

建盞為斗茶而生產(chǎn)，所以高等的建盞都會(huì)在盞底有聚光效應(yīng)。聚光效應(yīng)越強(qiáng)，越便于斗茶顯色，也越顯珍貴。

三、漳窖瓷器

在福建省漳州地區(qū)及周邊地方有一種米黃釉瓷器，人們習(xí)慣稱之為“漳瓷”或“漳窯瓷”。

在悠長的歲月，福建漳州先民們創(chuàng)造了燦爛的瓷器文化，具有鮮明的中華民族文化的風(fēng)格和獨(dú)特的地域色彩，獨(dú)樹一幟的漳州瓷器文化是漳州古代文化的一個(gè)重要組成部分，其源遠(yuǎn)流長、技術(shù)精湛，素享盛譽(yù)，不但在中國陶瓷文化史上有一席之地。而且超越時(shí)空輻射到東南亞及日本、朝鮮乃至世界諸國。

漳州窯瓷器，收藏界關(guān)注較少，從前僅有少數(shù)機(jī)構(gòu)及個(gè)人收藏。耿寶昌先生到漳州調(diào)查。到20世紀(jì)80年代后華安東溪窯址發(fā)掘，確定漳州窯址，漳州窯瓷器逐漸進(jìn)入收藏界視線。其鑒賞要點(diǎn)類于德化瓷，但也有濃烈的地方特色，主要有如下幾點(diǎn)：

1 漳州窯瓷多拉坯成型，純手工制作較少。器型大多為生活用品，用工較粗，但造型和塑造更顯淳樸和鮮活特征。

2 釉料三化鉀含量相對高，氧化鐵含量相對低，在白色胎體襯托下的釉色柔和溫潤，加上小開片特征有很好的獨(dú)特審美情趣，使許多收藏者傾心喜愛。

3 早期的胎體較精細(xì)，但厚重，后期的胎體相對較薄且疏松，少見落款，有落款均在底部。

4 加彩漳窯器在米黃色胎釉襯托下及小開片裂紋烘托，使彩色畫面更有魅力，應(yīng)當(dāng)說是漳州窯很多地方特色的出彩之處，也是其中重要的觀賞點(diǎn)，帶彩漳州窯口精品有很高的欣賞價(jià)值。

四、泉州窖

泉州窯，為宋元時(shí)期晉江地區(qū)外銷瓷重要產(chǎn)地之一，主要窯址有泉州東門外碗窯鄉(xiāng)及西門外磁灶鄉(xiāng)等。燒瓷品種有青白釉、青釉、青黃釉褐彩、綠釉、黑褐釉等。宋代以青白瓷為主，器型有碗、盤、洗等。青瓷有瓶、碗、盤、壺、缸、缽等。元明時(shí)期盛燒黑釉及綠、黃低溫釉軍持，質(zhì)量較粗，綠釉器發(fā)現(xiàn)有印花瓶、壺、盒、軍持等，也殘留有不少素?zé)鳌?/p>

泉州窯瓷器的特征和鑒定要領(lǐng)是：

1 青白瓷產(chǎn)品以碗、盤、洗為主。碗外壁多刻蓮瓣紋。盤類以折沿大盤居多，盤心留有疊燒粘結(jié)的條形支具痕。洗類器皿胎薄釉潤，采用覆燒法，口邊無釉，與景德鎮(zhèn)同類器物相比，口緣較厚；器內(nèi)心印有花卉紋飾。

2 青瓷產(chǎn)品中的壺胎較薄，器形很小，與其他地區(qū)不同。

3 黑瓷產(chǎn)品以碗為主，兼燒長流曲柄壺。另有黑釉、綠釉軍持，主要外銷菲律賓等國。

4 童子山窯專燒青黃釉褐色彩繪大盆，有直口與折沿兩種造型，器內(nèi)多畫折枝花卉紋，有寫壽山福海或其他詩句的。日本福岡曾出土該窯所燒制的彩繪盆。