微醺情人節

一杯葡萄酒開啟的品質生活

葡萄酒承載著喜慶、時尚、浪漫、品位，甚至奢華，可并不是所有葡萄酒都適合情人節。選擇款恰當的葡萄酒為情人節錦上添花還是要花些心思的。你需要了解酒的特質，才能締造場完美的情人節葡萄酒盛宴。

如法國香檳為代表的起泡酒，將易飲和深度完美結合在一起，在配菜中可百搭應用，而且無論開啟時那聲“路易十六王后的嘆息聲”，還是跳躍氣泡發出的“情人間的竊竊私語”，抑或杯中繁星點點持久升騰形成的“璀璨星空”，無不貫穿著感性浪漫的至美要素。

還有桃紅葡萄酒，悅目的金粉淺紅色澤，芬芳的果香，簡單易飲的口感，是配菜百搭酒款，也是天然的情人節酒種，在法國最具盛名的桃紅產區就是“浪漫之都”普羅旺斯。甘美的甜酒，像冰酒、貴腐甜酒、晚收甜酒等都是寓意甜蜜的情人節應景酒種。當然還有芬芳迷人的芳香系白葡萄酒也是情人節的佐餐普適佳釀。

不過情人節的浪漫很多時候是形式浪漫，通常只是天，如果有享受生活的心態，可以把情愛男女之間的浪漫直延續，生活的品質也能隨之提升。

美酒佳肴 宛若婚姻

“美酒佳肴，宛若婚姻”，將美食與美酒的關系表達得極妙!美食與美酒的配搭游戲，無法預知又妙趣橫生，

如浪漫的情人節大餐，滿足的豈止是味蕾與舌尖，情與愛恐十自都要在此升華。

甜點酒 德國晚秋清甜A葡萄酒130元

現任莊主D1rk Haurer與他的太太于1993年投身家族企業經營管理。Maurer夫婦相信，對個人來說，選擇真正理想的愛人需要在合適的時間遇到合適的人選。釀造葡萄酒也一樣，需要采用合適的品種而且采用合適的方法。憑著這樣的生活和釀酒理念，夫婦兩個勵精圖治，令威特馳酒廠開始被越來越多的人認識，更被公認為德國領先的甜葡萄酒品牌之。

品酒師的話

葡萄酒擁有濃郁的糖漬水果味道和清爽的酸度，是餐后甜點(清爽口味)的最佳伴侶。

酒單一 如膠似漆系 迷人酒香塑造二人世界

開胃酒 圣卡羅起泡葡萄酒116元

這是一個擁有超過130年釀酒歷史的老品牌，

個用女士名字來命名的品牌——圣卡羅。1875年，躊躇滿志的酒莊創始人Dona LulsPereira來到智利，開始了自己的釀酒事業，為了表達對太太的寵愛，Pereira采用太太名字中的“Carollna”作為酒莊的名稱，還冠以“Santa”，來表示對太太的尊重，由此，酒莊的名稱SantaCarollna誕生了。

品酒師的話

圣卡羅起泡葡萄酒選用最佳的汽酒品種之——雪當利釀造，口感非常清爽，以白色花朵和新鮮水果為主要特點，擁有細膩持久的氣泡，適合作為情人節大餐前的開胃酒。如果用其配餐，可以選擇魚子、蝦剌身、魚翅湯。

白葡萄酒 泰來斯雪當利白葡萄酒237元

泰來斯酒莊由Bill Taylor建立于1969年，因為在挖掘酒窖地基時發現了很多海馬的化石，所以將海馬的形象作為葡萄酒的標志。現在的酒莊管理者已經是1Iaylor家族的第三代傳人，因此酒標上的海馬也從最初的一只變成了三只。

品酒師的話

泰來斯雪當利的葡萄品種與圣卡羅起泡葡萄酒相同，但是酒體較重，帶有熱帶水果的特點，同時還能體現出堅果的香氣，是款優質白葡萄酒。如果你們二位是有品位的素食主義者，它是不錯的選擇。

紅葡萄酒 豪園詩歌加本納紅葡萄酒523元

上世紀70年代，Jeff Burch先生在澳大利亞西部瑪格麗河買下了葡萄園，建立了豪園酒莊，與愛妻Amy Burch將全部的熱情傾注在釀造最優質的葡萄酒上。這樣的熱情年年相傳，以至到現在，莊園里的人最愛說的話都是“非常有意思”，“我愿意做任何事”。

品酒師的話

豪園詩歌加本納紅葡萄酒采用被譽為紅葡萄之王的加本納沙威濃釀造，酒體豐厚，充滿黑加侖、薄荷和橡木的味道，余味以黑巧克力收尾，非常持久。如果你們的主菜是意大利面、鐵板或烘烤牛羊，那么趕快開啟它吧!

酒單二 男才女貌系

浪漫的故事拉近彼此的距離

開胃酒 藍寶麗絲午夜浪漫起泡葡萄酒339元

藍寶麗絲酒莊位于澳大利亞維多利亞州的寶麗絲，這里山脈迤邐向南方延伸，山峰被美麗的淡藍色薄霧包圍，給人留下深刻印象，藍寶麗絲酒園就圍繞在這藍色山峰下，故有了這個美麗浪漫的名字。酒莊主人John Eillis則信奉“Love，Study or Pursult of Wisdom”。

品酒師的話

藍寶麗絲午夜浪漫起泡葡萄酒的葡萄采摘時間安排在午夜時分，這樣做是為了在陰涼的環境下對原料進行處理，釀造出的汽酒保留有美好的花香和果香，并且擁有非常平衡的酸度。最佳的用處是當做餐前灑或招待灑，如配食可考慮蝦刺身、魚翅湯。

白葡萄酒 樂夢迪雪當利白葡萄酒284元

樂夢迪創立于1695年，是南非歷史最悠久的酒莊之一。現在，莊園由HanneliRupert和他的妻子Hanneli Koegelenberg共同掌管。女主人Hanneli不但美麗動人，而且是位著名的歌唱家，在她頻繁地到世界各地演出的同時，也為她的樂迷帶去了莊園的風情，因此樂夢迪成為越來越多人喜愛的葡萄酒。

品酒師的話

樂夢迪雪當利白葡萄酒選用葡萄園中最佳的原料釀造，在熱帶水果味道的基礎上，還能夠感受到濃郁的奶油香氣和淡淡的橡木韻味，是非常平衡和典雅的白葡萄酒。此酒是很好的配餐酒，適合與魚子醬、蝸牛、白汁紅肉、蝦貝類或芝士配食。

紅葡萄酒 凱隆世家紅葡萄酒1195元

凱隆世家曾經的主人de Segur侯爵在位時是當時世界酒業的一號人物，除了凱隆世家之外，還擁有兩個頂級的歷史名莊拉圖和拉菲，盡管后兩者無論是從名氣還是規模來看都更大，侯爵卻對凱隆世家情有獨鐘。也正因為這樣，

個心形圖案至今仍然印在凱隆世家葡萄酒的標簽上，向后人傾述當年他對凱隆世家的一片癡心。

品酒師的話

凱隆世家的葡萄酒屬于典型的波爾多村莊級別風格，深沉的顏色中蘊涵著濃郁的成熟水果香味和寬廣的酒體，體現出橡木桶與果香的完美結合，是不可多得的佳釀。配餐建議選擇鐵板類紅肉。

甜點酒

威拿蜜絲佳桃粉紅葡萄酒248元

威拿莊的創始人Robert StrangwaysWigley先生雖然事業非常成功，但是終身未娶，這款酒名字中的“Ms，wigley'’實際上是只小貓的名字一一這只小貓偶然來到了威拿莊園的發酵車間，并且在這里安了家，莊園的員工非常喜歡，親切地稱它Ms，Wigley，慈祥和藹的Robert非常喜愛這個小小的“不速之客”，甚至還玩笑承認這只小貓就是他的太太。

品酒師的話

威拿蜜絲佳桃粉紅葡萄酒屬于典型的清爽型氣泡甜酒，歡快的氣泡和亮麗的粉紅色，營造出歡快的氣氛，濃郁的熱帶水果香氣和蜂蜜味道，能夠與甜點完美搭配。用伴有意大利乳潔干酪和蜜糖的漿果夾心薄烤餅與此酒配食，味道更佳。

酒單三 情比金堅系 奢華感受營造浪漫的氣氛

開胃酒 黑桃A白金香檳8173元

黑桃A是個真正的全手工香檳釀造廠，整個酒廠僅有八名員工，由于是

家家族企業，員工相處得非常融洽，這正符合黑桃A最尊崇的理念——如果想要釀造款頂級的佳釀，最重要的是全心投入，用細膩的心和真誠的愛來釀造真正的好香檳。

品酒師的話

黑桃A白金香檳擁有極其細膩和持久的氣泡，色澤非常明亮，混合了豐富的花朵和水果味道，同時叉完美地體現出烤面包般的陳釀，香氣，是款頂級的香檳。若配餐飲用，可以考慮肉類或者水果。

白葡萄酒 塞納伯爵哥頓查理曼特等園白葡萄酒2089元

據說，當年法國的查理曼大帝非常喜歡勃艮地的阿樂斯歌頓略帶辛香而又絲般柔滑的紅酒，每喝到這里的美酒，都讓他興致勃勃，不巧的是他蓄著長長的胡子，每次喝酒時都難以避免地讓胡須沾上紅酒漬，于是便下令在這里種植白葡萄品種，沒想到這里種下雪當利白葡萄后品質非常卓越，釀造的白葡萄酒絲毫不亞于紅酒的美名，讓查理曼大帝

喝成癮，很快這塊白葡萄園就入選了特級名園，并從此得了歌頓查理曼特等葡萄園的美名。

品酒師的話

塞納伯爵哥頓查理曼特級白葡萄酒采用勃艮地特級酒田中的雪當利釀造，適宜的酸度為口感提供了很強的舒適性，擁有復雜的水果香味，結合橡木的陳釀，達到了完美的平衡，余昧非常持久，可與家禽類肉良配食，如鴿子肉、雞肉均可。

甜點酒 德國至尊冰甜966元

冰酒向來都是甜蜜與愛意的象征，這款至尊冰甜也不例外。威特馳莊園的主人Dirk在個早餐聊天中，聽到妻子說既然貝露娃被稱作紅葡萄中的皇后，那么用它來釀造款冰酒的話，

定會成為冰酒中的皇后。受妻子啟發，Dirk終于成功地用貝露娃釀造出了一款冰酒。

品酒師的話

威特馳酒廠的德國至尊冰甜與其他冰酒最大的不同是采用了紅葡萄品種貝露娃釀造了白葡萄酒，融合了芒果、草莓、蜂蜜、成熟蜜瓜和熱帶水果香味，酸度適中，口感非常活躍，可作餐前開胄酒，叉能與餐后甜點，如雪糕、巧直力、胡椒蘿十或是上等藍紋芝士配食。

紅葡萄酒 愛士圖爾莊園紅葡萄酒1860元

愛士圖爾是波爾多美度地區1855年評選出的二級莊園，酒莊最初的主人D’Estournel由于參與同阿拉伯國家的售賣生意，對東方文化較有了解和感情，相傳在偉大的哲學家馬克思和貴族Jenny Westphalen結婚時，好友恩格斯以一箱愛士圖爾作為賀禮，因此很多葡萄酒愛好者常常將愛士圖爾莊園葡萄酒作為夫妻真愛的見證。

品酒師的話

愛士圖爾擁有典型的圣達史提芬風格，以單寧濃密、結構良好、味道集中優雅和豐富的層次感著稱，更加難得的是，與很多列級莊園不同，愛士圖爾的酒不一定要陳年很長時間也能欣賞，在5～6年間也能夠達到飲用期。可與烤肉、羊扒配食。