謝肉節——俄羅斯人民迎接春天的節日

　　俄羅斯許多地方的冬季長達半年左右。冬天的俄羅斯寒風凜冽、萬物蕭條，到處是冰天雪地，這在很大程度上束縛了俄羅斯人活潑好動的天性。在太陽復蘇的日子里，俄羅斯人迎來了一年一度的“謝肉節”。謝肉節又稱送冬節，持續整整一周，是俄羅斯人民迎接春天的節日。每逢此節，俄羅斯人不吝惜美酒佳肴，身著節日盛裝，和著音樂的節奏起舞，縱情享樂。
　　謝肉節在民間被稱為“坦誠的”、“全民”的節日，是多神教文化的遺產。
　　謝肉節的前身是古斯拉夫人的春耕節。人們認為冬去春來是春神雅利洛戰勝嚴寒和黑夜的結果，因此每年2月底3月初都要舉行隆重的送冬迎春儀式。古斯拉夫人以此歡慶經過漫長的嚴冬，明亮的太陽又開始為大地送來溫暖。
　　東正教傳入俄羅斯后，把春耕節改稱謝肉節，節期安排在春季大齋前一周。這一周過后，進入40天的大齋期，期間人們禁止娛樂、吃肉，故稱謝肉節。由于此后整整八個星期不能吃葷，人們便在這一周內隨心所欲地大碗喝酒、大口吃肉，盡情享受歌舞娛樂和戶外活動。對于謝肉節的縱情撒歡，有一組描寫非常到位：美食要飽撐到打嗝，縱酒要醉到喉頭，放歌要唱至斷腸，起舞就要跳到倒地。
　　人們渴望著春天的溫暖，渴望著大自然萬象更新，它是歡樂的送冬節。
　　謝肉節的象征物是油煎薄餅，它圓圓的、焦黃焦黃、熱騰騰的，代表著太陽，象征著陽光漸漸暖和，白晝越來越長；象征著光陰荏苒，物換星移。面餅在俄羅斯謝肉節上扮演著主要角色，女主人們往往整個星期烙個不停。圓圓的、熱熱的面餅把偶像崇拜和宗教風俗巧妙地融在一起。
　　按照傳統的民間習俗，為期七天的“謝肉節”每天都有不同的慶祝方式：星期一是迎春日，人們用稻草和布條捆扎成象征冬天的玩偶，并將它們放在家里。入夜時分，人們燃起篝火，在篝火旁載歌載舞。第二天是娛樂日。周三是美食日，是女婿們到岳母家吃面餅的日子。接下來的一天是醉酒日，節日在這一天達到高潮。星期五是女婿回請岳母吃面餅的日子。小姑子聚會日是在第六天，人們從這天開始焚燒用干草制成的玩偶，表示送走冬天，迎接春天的來到。最后一天是寬恕日，人們在這一天互相請求對方寬恕自己，摒棄前嫌，重歸于好。這天，人們要將剩下的玩偶付之一炬，表示徹底告別寒冷的冬天，迎來了陽光明媚的春天。
　　隨著時代的變遷，俄羅斯人已不再按照傳統的節日日程依次進行，但烤制面餅、捆扎并焚燒玩偶的習俗仍然保留了下來。每當“謝肉節”來臨，俄羅斯人都會自發組織化裝游行、民間歌舞、游戲、溜冰、滑雪、乘三套馬車兜風等娛樂活動。滑雪橇是俄羅斯各地節日里必不可少的娛樂項目，大人們帶著孩子登上雪山，從冰坡高處往下滑，從早到晚，不知疲憊。
　　20世紀60年代末，蘇聯政府將這個節日改為送冬節，又叫俄羅斯之冬狂歡節。節日的古老習俗和宗教意義都淡化了。但這個節日仍然是俄羅斯人的重要節日，象征太陽的圓薄餅依然是節日的必備食品，圓圈舞依然是節日期間跳的最主要的民間舞蹈。節日里，各地還舉行化裝游行，彩車上載著人們裝扮的寒冬女神、俄羅斯三勇士等神話中的人物，人們載歌載舞送別寒冷的冬天，迎接溫暖的春天。
　　2002年，為推動莫斯科旅游業的發展，莫斯科市政府宣布“謝肉節”為城市節日，并組織安排多項大型活動。
　　早春三月，我來到莫斯科紅場。雖然這里依然銀裝素裹，陣陣風雪過后，冬意盎然，但毗鄰克里姆林宮的瓦西里斜坡已經變成了“謝肉節小城”，在整整一周里，一家家煎制春餅的火熱灶臺讓游人感到了融融暖意。帶有稻草人形象的舞臺上高掛著“歡慶謝肉節”的橫幅，民間的能工巧匠在各自的商品攤兒上兜售色彩斑斕的手工藝品。
　　置身于攝氏零下十幾度的廣場，感覺嘴里呼出的熱氣瞬間就被冷氣凝結，我目睹著一張張綿軟的小薄餅新鮮出爐，圓圓的形同太陽，哪里受得住誘惑？于是，靠近暖爐、立在風里，品嘗起不同口味的春餅。充滿了奶香、蛋香的薄餅再加上一塊鱘魚或熏肉，配上一杯節日必不可少的淡蜂蜜酒，溫暖立時漾滿全身。
　　為了感受節日的狂歡氣氛，記者又特意來到科洛緬斯科耶莊園。這個當年沙皇的夏季行宮，而今每年都是謝肉節狂歡活動的一個主場地。
　　在俄羅斯，如果不碰上什么特別的日子，你絕對不會有游人如織的概念。往日開闊、靜謐的莊園，游人只是依山起伏的草地或雪原的點綴，可是，在這謝肉節的最后一天，莊園里人山人海的勁頭絲毫不亞于中國的節日廟會。空氣中彌漫的烙餅的香味、烤肉的熏煙、棉花糖的甜膩，老遠就在召喚人們的腸胃；冰坡上的尖叫、雪橇上的歡呼、舞臺上的民歌，讓人情不自禁地喜笑開懷；雪地上的環舞，把相識或不相識的男男女女圍成一層層的圓圈。人們一會兒隨著舞臺上演員的指令或歌詞大意做出各種舞蹈動作，一會兒前摟后抱地在雪地上撒腿奔跑。摔倒的人一個牽帶一個，隨之而起的笑聲也一串連著一串。
　　幾個“回合”下來，記者已經渾身是汗，氣喘吁吁，不得不遺憾地“敗下陣來”。走在禁止機動車通行的莊園小路上，忽聽身后警笛陣陣，怎么回事？回頭一看，原來是一輛警車鄭重其事地為后面一輛馬拉雪橇開道。只見涂著紅臉蛋的稻草人頭披圍巾，身穿花衣，腳套樹皮鞋，傲然立在馬車上。可別小看這個稻草人，她可是當天節目的絕對“主角”——寒冬女神像。人夜后，人們把這個象征冬天的偶像付之一炬，就標志著送冬迎春的開始，也標志著為期七天的謝肉節最終落下帷幕。