只放一只羊

阿爾迪（ALDI）是德國一家經經營食品為主的連鎖折扣店，每家店鋪的營業面積多在500-800平方米，一般不超過1500平方米。店鋪裝修簡樸，店堂內外沒有廣告張貼，看起來很不起眼。但在最受德國人尊敬的企業品牌中，阿爾迪僅次于西門子和寶馬，排名第三。阿爾迪成功的秘決是，在保證質量的前提下，商品價格要比普通超市低30%-50%。而在這一超低折扣的背后，是一種打破傳統零售模式的獨特理念，其中的核心只有兩個字——簡單。

其一，大幅刪減商品種類。商場里只有600至800種簡單商品，在一般的超市里，顧客會發現16個品牌的番茄醬，而在阿爾迪只有一種品牌，手紙只有兩種牌子，腌菜只有一種，每種商品只提供一種選擇，即同類商品之中最好的品牌。這種簡化顯著減少了商品采購、存儲銷售及管理的難度，進而降低了企業運營和管理費用。除少量日用品、食品高有貨架、冷柜外，其他商品均按原包裝在店內就地銷售，店員打開紙箱包裝，由顧客自取。為了避免營業員因找零錢而浪費時間，阿爾迪將價格尾數調整為0或5。商品都是能夠迅速帶出店鋪的，包括罐頭食品、紙袋包裝食品、快餐食品、一些新鮮果蔬和冰凍食品等。

阿爾迪有時會組織一些其他種類的特供商品，如電器、紡織品等，前提是性價比超市，組織一批，銷售一批，賣完為止，不持續供應。簡單的商品種類大大降低了阿爾迪的物流成本，并讓阿爾迪與供貨商在品質控制和價格談判時處于絕對優勢，供貨商無法抗拒阿爾迪沒有競爭品牌的銷售渠道和巨大的規模效應。

其二，員工人數少效率高。盡管阿爾迪生意繁忙，經營出現排隊現象，但每個店鋪一般只設兩三個收銀臺，營業人員僅為4-5人，人均服務面積超過100平方米，充分挖掘了員工的潛能。包括店長，每人都身兼數職，沒有固定崗位，是真正的“多面手”。業務繁忙時，集中銀臺結賬，閑時輪流理貨，清理廢棄包裝。銀臺只使用普通的收款機，沒有掃描儀和價簽，店員不僅對數百種商品價格倒背如流，他們的心算和錄入速度令人驚嘆，整個結算過程非常快捷。

其三，能小則小，能省則省。阿爾迪還將經營面積盡可能的縮小，然后將節省下來的租金以便宜的價格返還給消費者。阿爾迪幾乎不做廣告，所有的商場，只有每周一頁宣傳單張放在超市入口，介紹下周新上柜的貨品，由顧客隨意自取瀏覽。從表面看起來，阿爾迪是絕對的先進技術厭惡者，他們不搞促銷、不進行市場預測、不分析顧客偏好，不使用現代貨超市設備。

阿爾迪的顧客主要是中低收入的工薪階層、無固定收入居民及退休的老年人，還有大學生以及外籍工人，所以將大部分連鎖店設在市中心居民區和各個小城鎮。當前德國境內的阿爾迪連鎖店星羅棋布，平均每2.5萬人口的地區即有一家阿爾迪分店，8000多萬德國人口中約75%的居民經常在阿爾迪購物，其中有2000萬人是固定客戶。隨著阿爾迪影響力越來越大，連鎖店已經擴展到歐洲很多國家，除了德國的3700多家店鋪外，在包括美國在內的其他國家還有2600多家。阿爾迪強勁的發展勢頭和表現讓其創始人阿爾布雷希特兄弟分列德國富豪排行榜的第一和第二位。

阿爾布雷希特兄弟總結其成功秘訣時說：我們只放一只羊。無數事實證明，那些想放一群羊的人，到最后往往連一根羊毛也沒剩下。■