美“第一千金”的減肥方

近日，美國第一夫人米歇爾在美國公共衛生署倡議兒童反肥胖的活動上稱她的兩個女兒體重正處在超重邊緣，為此，第一家庭專門增加了一項減肥家規，并以女兒為例號召美國兒童減肥。

這并非奧巴馬夫婦第一次公開談論兩個女兒的體重。2008年11月，奧巴馬曾經透露，11歲的大女兒瑪莉亞因為變得“有點胖”而不得不改變不健康的飲食習慣。

據米歇爾透露，這次在以前的基礎上再次改變了一些“家規”后，瑪莉亞和8歲的妹妹薩沙的體重得到控制。周一至周五，米歇爾不允許兩個女兒看電視；她們喝的全脂牛奶被換成低脂牛奶；不允許吃漢堡；減少三餐的飯量；以飲用水代替含糖飲料；早餐吃葡萄和蘋果片；晚餐必備各種顏色的蔬菜。米歇爾自豪地表示，這些生活中的小改變帶來了大效果。過了一段時間后，她再帶女兒檢查身體時，各項指標都非常正常，連兒科醫生也驚訝于兩位第一千金的改變。

針對這一減肥家規，中國營養聯盟副秘書長、國家高級營養師培訓師王旭峰進行了解讀。

全脂牛奶換成低脂牛奶。一般來說，美國人每天的牛奶飲用量很大，而普通的全脂牛奶100克就含3克脂肪，1千克低脂牛奶至少可以減去20克脂肪，而1克脂肪能夠產生多達9千卡的熱量，所以低脂牛奶更健康、更不容易引發肥胖。

不允許吃漢堡。漢堡是兩塊面包夾上一塊油炸或煎過的肉，只含有很少量的蔬菜。從營養成分上，基本上只有淀粉、脂肪和蛋白質。以土豆為例，每50克土豆，經過油炸后可以吸附4.1克的油脂，而油炸過的肉類會吸附油脂，所含熱量更高。

以飲用水代替含糖飲料。現在市面上的含糖飲料銷售量很大，特別在夏天。但很少人知道，普通的500ml的含糖飲料含有200千卡以上的熱量。對于女性，喝兩瓶半含糖飲料就相當于吃一頓晚餐。額外的飲料相當于在三餐的基礎上多吃一頓飯，很可能導致肥胖。

早餐吃葡萄和蘋果片。葡萄中含有花青素和膳食纖維，蘋果片中含有水溶性膳食纖維果膠，這都是非常健康的營養元素，特別是水溶性膳食纖維吸水膨脹，會促進胃腸道蠕動，讓人養成規律排便的習慣，還能防便秘。

晚餐必備各色蔬菜。營養最需要均衡，而不同顏色的蔬菜會提供不同的營養素。紫色蔬菜含花青素，紅色的蔬菜如番茄含番茄紅素，綠色的蔬菜含有葉綠素。多吃蔬菜，意味著多攝入維生素、抗氧化物質、膳食纖維和礦物質，一定程度上減少了高熱量食物的攝入。

王旭峰指出，美國總統女兒的食譜，是經過很多營養專家論證過的，從營養的全面、均衡的角度看，是很健康的，也不會產生因為減肥導致營養不良的現象，所以對于一般的家庭來說，具有很好的借鑒意義。（據《健康時報》）