河豚干網(wǎng)上熱賣(mài)1克豚毒素能要500人命

2011年7月9日《廣州日?qǐng)?bào)》報(bào)道，目前網(wǎng)上有很多店賣(mài)起了河豚魚(yú)干，每斤的標(biāo)價(jià)在10元到60元間不等，甚至還有包裝精美的河豚魚(yú)干禮品盒，每盒賣(mài)到300元。

這些網(wǎng)店介紹，河豚魚(yú)干有的是用整條活河豚魚(yú)曬成的，也有加工成條塊狀的。記者看到，網(wǎng)店上出售的河豚多以來(lái)自江蘇連云港、南通居多，廣東的江門(mén)、汕尾等地也有不少。

記者看到，這些網(wǎng)店不但宣稱河豚魚(yú)干味道很鮮美，還大談河豚魚(yú)的“養(yǎng)生”功能。一位店主稱他賣(mài)的河豚魚(yú)，有滋陰、壯陽(yáng)、補(bǔ)腎等“神奇”效果，卻不提河豚有劇毒。也有一些店主會(huì)提醒河豚“卵巢、肝臟的毒素最多”，但又講“即使最毒的河豚，其肉中所含毒素亦甚少”，還是鼓勵(lì)顧客來(lái)買(mǎi)。

不少網(wǎng)店都特別強(qiáng)調(diào)，河豚干都通過(guò)“老漁民的傳統(tǒng)方法處理過(guò)”，讓網(wǎng)友不要相信“專(zhuān)家”，大可放心食用。

本刊提醒：

我國(guó)河豚有40多種，幾乎所有種類(lèi)的河豚都含河豚毒素，尤以卵巢和肝臟最毒，河豚毒比氰化鉀高近千倍，1克河豚毒素能使500人致命，而且目前對(duì)河豚魚(yú)毒素缺乏有效解毒藥。在日本，有專(zhuān)職廚師烹飪河豚，一般由廚師嘗后靜待20分鐘左右后才端上桌。

在我國(guó)，雖然衛(wèi)生部門(mén)有禁令，不少地方吃河豚卻是“半公開(kāi)”。上世紀(jì)90年代末，在江蘇靖江、江陰、揚(yáng)中等地開(kāi)始了河豚人工養(yǎng)殖后，吃的人更多了，每年都有人因?yàn)槌院与嘀卸旧硗龅氖鹿拾l(fā)生。目前很多地區(qū)不具備食用河豚的程序和技術(shù)條件，飯店加工河豚都是非法的。大家要謹(jǐn)慎食用。