得了乙肝怎么吃

乙型病毒性肝炎是我國流行最為廣泛的傳染性疾病，全國約有9300萬乙肝病毒感染者，慢性乙肝患者人數達2000萬以上。如果您不幸成了慢性乙肝患者，在平時飲食上應該注意些什么呢?

慢性乙型肝炎患者的肝臟炎癥和肝功能損害時重時輕，這就需要根據肝臟功能變換來調整飲食。在慢性肝炎的緩解期，尤其強調均衡飲食。

1.保證適當的熱量。保持熱能平衡，維持理想體重。

在中國居民平衡膳食寶塔中，成年人平均能量攝入代表人群的平均水平。肝病患者一般要保持到正常人熱量的60％-70％。

過去肝病“高熱能飲食”的觀點已經被證實是不恰當的，長期高熱量飲食不但增加肝臟負擔，加重消化機能障礙，且可導致肥胖，甚至誘發脂肪肝、糖尿病，影響肝臟功能的恢復。相反，熱能攝入不足會增加身體組織蛋白質的損耗，導致負氮平衡和免疫功能下降，不利于損傷肝細胞的修復與再生。因此，肝炎病人的熱能供給要與病人的體重。病情及活動量情況相適應，作個體化調整，盡可能保持熱能收支平衡，維持理想體重。

2.攝入充足的蛋白質營養。

足量的蛋白質營養可以保持氮平衡，改善肝臟功能，有利于肝細胞損傷的修復與再生。慢性肝炎患者的蛋白質攝入標準為每日每公斤體重1.5-2.0克優質蛋白。一般來說，成年患者每日大約需要80～100克優質蛋白質，如雞蛋、牛奶、瘦肉等。

盡管動物蛋白的氨基酸構成比植物蛋白的氨基酸構成與人體更接近，但肝炎患者對動、植物蛋白的攝入還是要各占一半。

3.適量的碳水化合物。

一個成年人每日大約需要攝入碳水化合物200--400克。碳水化合物不僅能保證慢性肝炎患者總熱量的供給，而且能減少身體組織蛋白質的分解，促進肝臟對氨基酸的利用，增加肝糖原儲備，增強肝細胞的解毒能力。

碳水化合物應以淀粉類。膳食纖維等天然多糖食物為主，如谷類，薯類，不要過多食用蔗糖、葡萄糖、果糖等。攝入超過身體需要的碳水化合物，將轉化為脂肪積存，引起高血壓、脂肪肝及肥胖，反而會增加肝臟負擔，不利肝臟的恢復。

4.適當限制脂肪飲食。

對成人患者來說，每日的脂肪供給量一般在40～60克比較合適。脂肪是三大營養素之一，其所提供的不飽和脂肪酸是身體的必需營養素，其他食物無法代替，所以不必過分限制。攝入適量的脂肪有利于脂溶性維生素(如維生素A，維生素E、維生素K等)的吸收，因此，慢性肝炎病人需要進食適量的脂肪食物，過度限制脂肪是不合適的。肝炎患者食欲下降，脂肪性食物常常攝取不足，易導致脂溶性維生素缺乏。但脂肪肝、高膽紅素血癥、膽囊炎急性發作期的慢性肝炎患者應限制脂肪攝入。

5.重視維生素和礦物質的攝入。

維生素對肝細胞的解毒、再生和提高免疫力等有重要作用，維生素c、維生素E、維生素K等有利于肝臟功能的恢復。但是要注意，人體對維生素需求量較小，體內儲存能力有限，適量補充有益于健康，長期大量服用維生素則有害，尤其是脂溶性維生素還會蓄積中毒。

慢性乙型肝炎患者容易發生缺鈣和骨質疏松，堅持飲用牛奶或適當服用補鈣藥物是有必要的。補充維生素D有利于鈣的吸收和利用，肝炎患者有時服用維生素D達不到效果，可補充有活性的維生素D₂。

6.戒酒，避免攝入損害肝臟的物質。

乙醇能造成肝細胞的損害，即使少量飲酒也會加重肝細胞損害，導致肝病加重，因此肝炎患者應戒酒。

慢性肝炎患者肝臟的解毒能力下降，霉變食物中的毒素、食品中加入的防腐劑和著色劑等均會增加肝臟負擔，因此要盡量避免食用上述食品。

7.不要迷信“補品”。

“補品”分為“食補”和“藥補”兩類。中醫認為急、慢性肝炎與濕熱有關，有些補品如甲魚、鹿茸、人參、蜂王漿屬于熱性物質。不適合肝病患者，亂服“補品”導致病情加重的案例并不少見。因此，不要迷信“補品”和“藥膳”，盲目進補。如希望進食“補品”，建議向有經驗的中醫醫師咨詢。

總的來說，慢性肝炎病人應按照上述基本原則，食物的選擇要種類豐富，不應偏食，才能做到均衡飲食。食物應以容易消化、清淡，量小質精。動植物蛋白兼顧為原則。主食應以米、面等軟食物為主；多食新鮮蔬菜。水果：可適當進食牛肉、羊肉、豬肉、蛋類等動物性蛋白。不宜多吃刺激性強的食物，如蔥、姜、蒜以及煎炸制品。要做到少食多餐，飲食規律，切忌暴飲暴食。