高校旅游教育人才培養目標研究

摘 要 本文通過國內外旅游管理專業本科教育培養目標對比分析，找出國內旅游專業本科生教育在培養目標上主要存在的問題，對科學設置高校旅游教育人才培養目標進行了探討。

關鍵詞 旅游教育 培養目標 復合型人才

中圖分類號：G64 文獻標識碼：A

Research on College Tourism Education Training Objectives

LI Lihong

(Tourism Department， Tianjin University of Finance and Economics， Tianjin 300222)

Abstract In this paper， domestic and international tourism management training objectives of undergraduate education in comparative analysis to identify domestic tourism professional undergraduate education in the training objectives of the major storage problem， set the college of science and tourism education training objectives were discussed.

Key words tourism education; training objects; compound talents

培養目標在其形成和訴諸實踐的過程中，不僅僅體現為一種具體的教育預期和標準，而且也逐漸演變為一種教育思想或教育理念，成為整個教育實踐活動的理論指南，決定著教育實踐活動的性質、形式、內容和方向。旅游管理專業本科生培養目標與培養模式是旅游管理專業教育理念和教學宗旨的綜合體現，它決定著旅游管理人才的培養質量。

1 國內外旅游管理專業本科教育培養目標研究

1.1 國外旅游管理專業本科教育培養目標研究

（1）“專才教育”與通才教育整合式發展。國外旅游本科教育培養目標經歷了一個不斷更新融合發展的過程。在教育解放思想的引導下旅游教育學者形成共識：旅游教育需要經歷一個范式轉換，突破傳統的以實踐技能和專業化建設為導向的培養目標，在旅游教育中融入文化、社會學、人類學、哲學和自然科學知識。旅游管理專業的發展方向不能再以“專”取勝了，需要專通結合，以適應對未來旅游企業管理者的知識、能力與素質要求。（2）以學生職業發展和行業發展為導向。歐美大學在培養目標的構建方面注重學生個性的發展，視學生為教育的最終受益者，以學生教育的滿意度和行業認同感為專業質量的衡量標準。研究統計結果顯示各學校培養目標中最頻繁出現的詞匯依次是就業機會、行業關系、旅游業發展、職業技能與理論聯系實際等內容，充分體現出歐美國家旅游專業以職業為導向的培養目標。

1.2 國內旅游管理專業本科教育培養目標研究

羅茲伯和羅有賢（1997）率先提出了旅游管理高等教育培養目標的指導思想。他們認為應以培養能夠充分適應和引導我國旅游業發展的應用型、復合型、高素質的旅游業管理人才作為指導思想。1998年7月，教育部重新頒布了普通高等學校本科專業目錄，規定旅游管理專業培養目標為“具有旅游管理專業知識，能在各級旅游行政部門、旅游企事業單位從事旅游管理工作的高級專門人才”。基于這種概括性的培養目標，旅游高等教育研究學者相繼提出了各具特色的培養目標，爭議焦點主要在于是培養技能型的應用人才還是理論型的科研人才。同時也有一些學者提出將應用型和理論型兩個培養方向相結合，構建組合型人才。

2 國內外旅游管理專業培養目標對比分析

根據對美國康奈爾大學（Cornell University）、國普度大學（Prudue University）、美國休斯敦大學（Huston University）、南京師范大學、南開大學、東北財經大學等國內外6所著名大學旅游管理專業培養目標的對比和總結，國內外著名大學旅游管理專業的培養目標共同點是，理論與實踐相結合，在培養專業人才的基礎上力求用科學研究來幫助旅游業的持續發展；學者們意識到旅游業對人才的需求趨勢，努力培養國際旅游市場所需的復合型人才。培養目標的不同點是，國外院校從學生的專業興趣出發，在課程設計上充分考慮到學生的興趣愛好和職業發展方向，同時重視學生個性思維的培養和創造力的訓練。隨著科學技術對旅游業的影響不斷深入，國外院校要求學生加強對信息技術的理解和應用。在不斷變化的行業發展趨勢下，加強學校與行業從業人員和相關研究機構的聯系，使研究和教學與行業發展相適應；而國內院校基礎理論比較扎實，但是培養目標的定位不是很明確，知識理論與管理實踐聯系手段及要達到的效果不顯著，不能具體地反映出當前行業發展需要的專業知識和技能。

3 科學設置培養目標

3.1 國內旅游管理專業培養目標存在的主要問題

通過對比分析，發現國內旅游專業本科生教育在培養目標上主要存在以下問題：

（1）培養目標缺乏科學性和系統性。培養目標存在的共同問題是對所要培養人才的基本方向表述籠統，人才的使用規格欠明確。有的高校旅游專業對人才培養的目標表述欠完整，如對人才培養的規格和要求表述不清晰，缺乏可操作性；有的甚至根本沒有提示所要培養的人才規范和要求。顯然，這樣的培養目標很難真正具體化為課程目標，因此致使一些高校旅游專業本科課程設置多隨意性，而少科學性。（2）培養目標定位模糊。受旅游學科歷史發展的影響，大多數旅游學院或旅游系是在原有歷史、地理、外語等專業基礎上發展起來，有些至今仍然掛靠于這些專業。因此，旅游管理本科教育各個院校的定位大都依據現有師資和科研提出了突出自身辦學優勢的培養目標。（3）培養目標層次偏差。教育部提出的旅游管理專業本科生的培養目標中指出高等教育旅游管理專業培養的是高級管理人才。參照這一指導思想，許多學者在研究旅游管理專業人才培養模式時也將人才培養目標定位于旅游管理高級人才。一些院校總想成為培養“總經理”、“企業家”的搖籃，過高的目標在實際培養過程中無法落到實處，造成學生眼高手低、動手能力差的普遍現象。因此，如何正確界定高等教育旅游管理人才培養層次，實現準確的人才定位，成為旅游管理專業培養目標構建中亟待解決的問題。

3.2 科學設置培養目標的具體思考

通過上述討論分析，結合目前國內旅游管理專業本科教育的現狀，認為科學設置培養目標需要從以下兩方面入手。

（1）培養旅游專業復合型人才應是總體培養目標。寬泛的知識面，較強的行業適應能力和業務能力、較高的道德修養是現代社會各個行業對人才素質要求的共識。培養復合型人才就是融合專業所涵蓋全部知識、能力和素質要求的人才培養。然而復合型人才的培養仍然需要以專業為依托，服務于行業的發展。培養旅游專業復合型人才是要將旅游行業所涵蓋的知識傳遞給學生，培養其適應行業發展的能力與素質。（2）培養目標需要考慮寬口徑與厚基礎并存。而目前旅游管理本科生的價值取向、就業取向及就業壓力造成了很多旅游管理專業在培養目標的構建上，需要考慮學生就業和出路問題。在一些旅游產業欠發達地區，向其他行業分流一部分旅游專業的畢業生也是解決旅游管理專業學生就業的重要途徑之一。因而旅游管理人才培養又需要寬口徑與厚基礎并存。寬口徑不僅反映了旅游行業綜合性特點對人才知識、能力和素質的要求，而且拓寬了旅游專業畢業生的就業面，增加了就業機會。而厚基礎要求旅游專業理論知識與實踐知識相結合，并融合經濟、管理、歷史文化、人文藝術等多方面的知識。也就是說要求旅游管理專業學生主要學習旅游管理方面的基本理論和基本知識，進行旅游經營管理方面的基本訓練，掌握分析和解決旅游經營問題的基本能力，并通過學習應獲得多方面具體的知識和能力。

參考文獻

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