東南亞浪漫晚餐,一口吃掉“山盟海誓”

夏天一到，心就自動調到去東南亞海島的度假頻道。在各種隱秘小島上，和心愛的人一起度過夏日時光，該是多么沁涼的美好。尤其在馬爾代夫、巴厘島和民丹島，總是輕易會被簡單的食材搭配打動，它們應時令而生，新鮮到每每不用蘸醬汁就已經飽含香甜。于是執愛人之手，赴二人私人領地的晚餐，讓舌頭歷經美食之旅，讓全身感官在時光和自然的撫摸中，慢慢蘇醒。

民丹島：巨石晚餐

一口吃掉山盟海誓

海島生活的重要元素—海邊晚餐，是夏日度假時光里必不可少的。民丹島悅榕莊上特設的“巨石晚餐”，可以說是海邊晚餐的升級版。蜜月情侶們要走過一段木樓梯，來到私密木棧橋，才能通往海邊巖石上的浪漫晚餐所在。原本只是海邊的亂石堆，偏偏被設計師找到了一塊平坦的大石頭。空間剛好容下一張桌子和兩把椅子。在這里用餐，可以在品美食之余，訴說海枯石爛的誓言。

岸邊有海潮聲聲，附近的別墅暖燈盞盞。繁華就這么被阻隔在木棧橋的那頭，眼里只有壯闊的印度洋，于暮色當中蕩漾。從被海水沖刷得已經斑駁的木棧橋走過來，一路點有燭光，撒滿雞蛋花瓣。如同婚禮時的花道，一步一步走向天荒地老。周圍巨石掩映著特別的燈光，童話般的盛宴就要開始。

前菜是水牛乳酪配羅勒番茄，清香四溢。紅的鮮美多汁，綠的清甜香洌。而水牛乳酪，乳香四溢，入口韌滑。一口彩色新鮮，一口纏綿美感。回味之余，清香輾轉，一時不知誰更出彩。主菜是肉豆蔻作為醬汁主角的美食——奶油馬鈴薯烤泰國紅咖喱牛腰肉配綠蘆筍。在奶油馬鈴薯里，肉豆蔻、椰奶和白胡椒是最基本的醬汁組成，肉豆蔻隱在細嫩的肉質和濃郁的咖喱之后。當舌尖觸及馬鈴薯的香蓉，肉豆蔻的芬芳仿佛從中古走來，喚醒瑣碎生活中不經意的幸福。

大概海風大，巨石晚餐的桌子上還特意有一個石頭海龜坐鎮，專門的菜單就插在海龜背上—因為海龜在島上寓意著吉祥吧。海風漸大，牽著戀人的手滿意而歸，每一步都刻下甜蜜印記。

1.奶油馬鈴薯烤泰國紅咖喱牛腰肉配綠蘆筍

2.民丹島悅榕莊的巨石晚餐

3.水牛乳酪配羅勒番茄

馬爾代夫：叢林晚餐

老樹、羅勒、龍蝦的甜蜜索引

馬爾代夫的沙灘晚餐、水上屋晚餐都嘗過以后，在百年叢林里邂逅一場龍蝦盛宴，是微陵姬麗島上香格里拉酒店帶來的驚喜。

微陵姬麗島上擁有“奢侈”的12公頃茂密林木的大型林區，這些生長百年的老樹，并沒有因為建造酒店而被遷種，反而被養護得更好。在密林里騎車，熟悉不同植物的花草芬芳；在叢林間享受浪漫晚餐，專為蜜月特別設計。這些都是香格里拉酒店在自然環境中延展出來的新鮮哲學：先由珍惜一草一木開始，更加珍惜眼前人。

由于馬爾代夫海產資源豐富，深海里的石斑、龍蝦，都是叢林晚餐的主角。一碗魚餃湯，湯汁從半空中徐徐倒下，浸沒魚餃，入口柔軟鮮甜。龍蝦對半剝開，鮮美的肉質凝著海水的記憶，鋪展開原味的華貴精華。如果喜歡蘸奶油蒜蓉醬，就如同吻上嬰兒甜蜜的奶香。如果喜歡蘸島上特有的阿拉伯醬料，微辣的口感也能激發出新的龍蝦美色。

一旁的侍者，適時開啟一瓶香檳。金黃色的氣泡蒸騰所有的甜蜜。總是需要這樣特別的紀念，人生的詩意才不會消亡。

1.叢林晚餐

2.魚餃湯

3.馬爾代夫香格里拉酒店沙灘為晚餐營造浪漫氣氛的暖燈

TIPS:

叢林晚餐需預定，從下午2點開始布置，日落之后方能準許進入樹葉婆娑的密林當中。日積月累的落葉，被搜集起來專門鋪成情侶比經的“樹葉地毯小路”。兩旁是有剔透玻璃罩的小蠟燭，亮度剛剛夠引路。來到被白色紗幔半攏的餐桌前，盛宴還未開始心已迷醉。篝火、燭光，錯落在老樹的樹根、樹杈等各個角落。蟲鳴鳥叫，宛如天籟。

巴厘島：稻田晚餐

稻花香里食材清澈芬芳

在朱莉婭·羅伯茨的《美食、祈禱和戀愛》（Eat，Pray，Love）之后，去巴厘島尋找美食的人越發多起來。在這座島上有靠海吃海、靠山吃山的新鮮味道，還有異域飲食融合自然特色的神秘之光，連蟲鳴蛙叫都讓人容易感動。那些生活的瑣碎，那些俗世的煩憂，隱在植物芬芳里不見了。

燭光下的晚餐，還是巴厘島特有的農家模樣：翠綠芭蕉葉上涼拌時令鮮蔬豆角、豆芽、卷心菜，佐以微辣花生醬。微辣的花生醬，辣得讓味蕾有田間第一縷陽光的味道。一盤印尼香米飯，佐以咖喱雞肉，混合夜里涼風中的青翠稻田香，味蕾頓時大開。還有香茅烤肉，用東南亞特有的香料鮮嫩烤成，還未入口，清香已然濃烈。最愛的，仍然是直接從稻田里收割而來的香米，細致馨香，咀嚼帶勁，原始的米香味如同洛麗塔，純潔中帶著無邪的挑逗。忍不住要像很多都市人那樣贊一句：“真是菜有菜味，米有米香。”

其實，只因它們有食材真正成長的歲月。當時的光照當時的風，當時的雨露當時的蟲咬。呈上桌來，全無虛情更不造作。一口咯吱咬下去，一口清澈芬芳。

1.香茅雞肉 2.稻田晚餐小食 3.青翠稻田香 4.稻田餐廳

TIPS:

最令人難忘的是烏布鎮The Chedi Club的稻田晚餐，一望無際的稻田就種在酒店的餐廳邊。風吹稻浪，暮靄四起，燈一盞盞亮起來。一張特意為情侶設計的餐桌，隱在稻田深處。最好赤腳走進這段不被打擾的田園時光，繃緊的神經才會接了地氣變柔軟。