莫讓維生素變成“危身素”

維生素根據性質的不同，可分為脂溶性維生素和水溶性維生素。脂溶性維生素不易排出體外，長期過量使用容易在體內儲積發生中毒；水溶性維生素易溶于水，服用過量則容易從尿中排出，不易中毒，但是大量攝入仍然會引起各種不良反應。

維生素A對維持視覺、骨骼生長及皮膚的功能起著重要作用，但如果體內大量蓄積，可能引發骨骼脫鈣、關節疼痛、皮膚干燥、食欲減退等癥狀。

維生素D可促進人體對鈣的吸收，對骨骼功能起著重要作用，但長期大量服用可導致慢性中毒，表現為眩暈、惡心、嘔吐、高血壓、骨痛。

維生素E與生殖功能相關，長期超量服用可能導致高血壓、蕁麻疹、胃腸功能紊亂、乳腺腫大、頭痛等。

維生素K與體內凝血功能相關，人體每日需要量很少，但新生兒較易缺乏。早產兒或低體重兒使用維生素K劑量過大，可引起新生兒黃疸、高膽紅素血癥和溶血性貧血。

至于水溶性維生素，維生素B1過量可導致心悸、失眠、高血壓、皮疹和過敏。維生素B2過量會導致惡心、嘔吐、乏力、貧血、低血壓、尿液變黃。維生素B6可導致維生素B6依賴綜合征，出現周圍神經炎，表現為神經感覺異常、步態不穩、手足麻木等。維生素C又被稱為抗壞血酸，適量補充可抵抗自由基，對抗感冒，但大量使用會引起腹瀉、泌尿系統結石，誘發痛風。