防控高血壓 飲食需限鈉

人們通常認(rèn)為高血壓是老年病，但實(shí)際上這種疾病可能發(fā)生在任何時(shí)期，甚至是嬰兒時(shí)期。隨著當(dāng)前人們生活方式的改變，患高血壓病的中青年人數(shù)在不斷增多。長期的高血壓會(huì)引起血管壁的變化，導(dǎo)致腎臟、眼睛和其他器官病變，作用于腦部血管上的張力可能引起血管破裂導(dǎo)致腦出血；高血壓持續(xù)或惡化還會(huì)導(dǎo)致心力衰竭。

雖然高血壓沒有明顯的病因，但有證據(jù)表明，減少飲食中鹽分的攝入量有助于降低血壓。那么哪些食物屬于高鹽食品，需要限制攝入？哪些食物又屬于低鹽食品，可以放心食用？

常見的高鹽食品有：①調(diào)料：豆瓣醬、醬油、椒鹽、蝦醬、魚露、腐乳、辣椒醬、味精、雞精等； ②點(diǎn)心食品：含鹽餅干、薄餅、膨化食品；③腌制蔬菜：榨菜、大頭菜、梅干菜、蘿卜干、 泡菜、橄欖、話梅、酸筍、酸菜等；④奶酪：加工的奶制品、含有奶酪的食品；⑤熏制、加工、泡制的肉制品：牛肉干、豬肉脯、肉松、臘肉、臘魚、火腿、午餐肉、臘腸、火腿腸、魷魚絲等；⑥冷凍食品：多數(shù)冷凍食品、魚丸、蝦丸、肉丸、蟹柳等。

低和中等鹽分食品有：①蔬菜：所有的新鮮蔬菜；②水果和水果汁：水果汁和所有新鮮、冷凍和罐裝的水果以及果脯；③谷物、淀粉類食品：馬鈴薯、面包、大米等；④牛奶產(chǎn)品：牛奶、酸奶、冰淇淋；⑤肉和其他蛋白食品：新鮮肉、魚、雞蛋、豆類等。

除了控制飲食中鈉鹽的攝入量之外，加強(qiáng)鍛煉、健身塑形、控制體重及腰圍有助于降低輕度高血壓。

（作者單位：廣西壯族自治區(qū)人民醫(yī)院兒科）