淺談制冷技術(shù)課程教學(xué)中的“雙基”教學(xué)

[摘要]在制冷技術(shù)課程教學(xué)中，要取得良好的教學(xué)效果，應(yīng)正確處理好基本理論教學(xué)和基本技能教學(xué)的關(guān)系，把握好理論知識(shí)與實(shí)踐技能的切合點(diǎn)，將二者有機(jī)結(jié)合起來(lái)，做到“雙基”教學(xué)并重。

[關(guān)鍵詞]制冷技術(shù)“雙基”教學(xué)基本理論 基本技能

[文獻(xiàn)編碼]doi:10.3969/j.issn.0450-9889(C).2011.08.046

隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)的高速增長(zhǎng)和大眾生活水平的不斷提高，制冷設(shè)備的應(yīng)用幾乎遍及生產(chǎn)、生活的各個(gè)方面。為此，需要培養(yǎng)一大批管理、操作、維修人員。為適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的需求，許多高職院校都增設(shè)了制冷專(zhuān)業(yè)課的教學(xué)。制冷技術(shù)是高職院校機(jī)電類(lèi)專(zhuān)業(yè)的一個(gè)組成部分，其培養(yǎng)目標(biāo)是熟悉并掌握基本的制冷技術(shù)原理和制冷維修技術(shù)，具有一定的小家電維修能力，具有初、中級(jí)資格的制冷設(shè)備維修工。作為是一門(mén)理論性和技術(shù)性都很強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)課，制冷技術(shù)在教學(xué)實(shí)踐中應(yīng)充分利用現(xiàn)代教學(xué)手段，使基本技能教學(xué)與基本理論教學(xué)有機(jī)結(jié)合，把抽象的理論知識(shí)、零碎的實(shí)踐技巧綜合為系統(tǒng)掌握本學(xué)科的方法與技能。近年來(lái)，由于國(guó)家教育改革，職業(yè)技術(shù)教育的生源整體素質(zhì)呈現(xiàn)下滑趨勢(shì)，加大了教學(xué)難度，那么如何改進(jìn)教學(xué)，以培養(yǎng)出優(yōu)秀的制冷專(zhuān)業(yè)技能人才?筆者經(jīng)過(guò)多年的教學(xué)實(shí)踐，結(jié)合教育學(xué)理論及職業(yè)技術(shù)教育學(xué)生的特點(diǎn)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，就制冷教學(xué)的方法做出探討，認(rèn)為在制冷教學(xué)中應(yīng)重視“雙基”教學(xué)，它包括：

一、基本理論的教學(xué)

基本理論的教學(xué)總是以課堂教學(xué)的形式來(lái)完成，可以說(shuō)，課堂教學(xué)是教學(xué)活動(dòng)的中心環(huán)節(jié)和基本形式，其效果直接關(guān)系到教學(xué)質(zhì)量的高低。雖然職業(yè)技術(shù)教育重在提高學(xué)生的技能水平，不追求知識(shí)體系的完備性，但是由于制冷技術(shù)涵蓋了多方面的內(nèi)容，專(zhuān)業(yè)理論性強(qiáng)，因而學(xué)生若不掌握相應(yīng)的基礎(chǔ)理論知識(shí)，則無(wú)法提高技能。筆者認(rèn)為，基本理論的教學(xué)應(yīng)注意以下兩方面：

(一)理論聯(lián)系實(shí)際

1.理論教學(xué)必須符合學(xué)生的實(shí)際。目前，職業(yè)學(xué)校在招生時(shí)不能從高分?jǐn)?shù)段錄取新生，因此，一般來(lái)說(shuō)，和普高生相比職校生文化基礎(chǔ)不扎實(shí)，學(xué)習(xí)方法、學(xué)習(xí)動(dòng)力、學(xué)習(xí)習(xí)慣也存在一些問(wèn)題，過(guò)深、過(guò)難的理論教學(xué)容易加重職校生的學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)，引起學(xué)生的厭學(xué)情緒。因此，在教學(xué)內(nèi)容的選取上不能一味強(qiáng)調(diào)理論的完整性，而應(yīng)根據(jù)專(zhuān)業(yè)需要以“夠用”為準(zhǔn)則。公式的推導(dǎo)不必追求數(shù)學(xué)推導(dǎo)的嚴(yán)密性，應(yīng)針對(duì)不同需要進(jìn)行簡(jiǎn)化或直接給出結(jié)果，回避深?yuàn)W理論的論述和復(fù)雜公式的推導(dǎo)。應(yīng)注重講清理論對(duì)實(shí)際的指導(dǎo)作用，讓學(xué)生學(xué)懂，學(xué)會(huì)應(yīng)用，促進(jìn)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。

2.理論教學(xué)必須適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的需要。當(dāng)前，科學(xué)技術(shù)迅猛發(fā)展，制冷技術(shù)也出現(xiàn)了日新月異的變化。當(dāng)代制冷專(zhuān)業(yè)技術(shù)工的就業(yè)范圍已不再局限于小家電生產(chǎn)維修，更多的是定位于建筑工程中的暖通空調(diào)部分安裝維護(hù)及汽車(chē)空調(diào)養(yǎng)護(hù)方面，這些都已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出原有教學(xué)大綱的要求。為了讓學(xué)生更好地適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的需求，教師應(yīng)精通專(zhuān)業(yè)基本知識(shí)，對(duì)教材做到懂、透、化，并在此基礎(chǔ)上精選教材，加強(qiáng)教學(xué)的預(yù)見(jiàn)性和計(jì)劃性，適當(dāng)調(diào)整章節(jié)順序，更新教學(xué)知識(shí)點(diǎn)，在職業(yè)教育中及時(shí)充實(shí)教材內(nèi)容。這樣才能使教學(xué)內(nèi)容適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的需要。

(二)充分利用現(xiàn)代化教學(xué)手段

學(xué)生對(duì)于事物總是先有感性認(rèn)識(shí)，然后才上升到理性認(rèn)識(shí)。教師將知識(shí)傳授給學(xué)生，應(yīng)盡可能遵循認(rèn)識(shí)的這個(gè)規(guī)律，只有這樣，學(xué)生對(duì)知識(shí)才能易于理解，牢固掌握。在具體教學(xué)中，教師可向?qū)W生展示實(shí)物、模型、掛圖或充分利用現(xiàn)代化教學(xué)手段，使學(xué)生在感性認(rèn)識(shí)的基礎(chǔ)上深化對(duì)教材中理論原理的認(rèn)識(shí)，或者用獲得的感性認(rèn)識(shí)去驗(yàn)證已學(xué)過(guò)的理論知識(shí)。

傳統(tǒng)的教學(xué)手段，主要以黑板、粉筆以及簡(jiǎn)單的原始工具為主，已難以滿(mǎn)足現(xiàn)代化教學(xué)的要求。21世紀(jì)是科學(xué)技術(shù)不斷創(chuàng)新的時(shí)代，現(xiàn)代化的教學(xué)手段將會(huì)為教學(xué)創(chuàng)新提供良好的條件。教師除運(yùn)用傳統(tǒng)手段外，還必須學(xué)會(huì)在教學(xué)過(guò)程中穿插運(yùn)用投影、幻燈、錄像等輔助教學(xué)手段，充分創(chuàng)造出一個(gè)圖文并茂、有聲有色、生動(dòng)逼真的教學(xué)環(huán)境，有效激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使樂(lè)學(xué)落到實(shí)處。例如，在蒸汽壓縮式制冷循環(huán)過(guò)程工作原理這一節(jié)里，教師只需要利用一個(gè)多媒體課件，就能讓學(xué)生很好地理解和掌握制冷“四大部件”壓縮機(jī)、冷凝器、節(jié)流閥和蒸發(fā)器的作用及制冷劑在循環(huán)中的狀態(tài)變化情況。

二、基本技能的教學(xué)

制冷是一門(mén)操作性很強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)課，要掌握它就必需加強(qiáng)基本技能的教學(xué)。因此，基本技能的教學(xué)在整個(gè)課程中的地位和作用就顯得非常重要。

基本技能的教學(xué)是教師有計(jì)劃、有目的、有組織且采用一定的教學(xué)方法和手段，通過(guò)創(chuàng)造性的勞動(dòng)，將教材設(shè)備器材等有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，對(duì)學(xué)習(xí)者施加影響的活動(dòng)。在這一活動(dòng)中，技能教學(xué)環(huán)節(jié)有別于理論課的教學(xué)環(huán)節(jié)。同樣技能教學(xué)法也有別于基本理論的教學(xué)法。在基本技能教學(xué)中應(yīng)注意，上技能課不只是讓學(xué)生動(dòng)手操作而已，教師應(yīng)真正把學(xué)生作為“主體”來(lái)對(duì)待，應(yīng)樹(shù)立以人為本的教育思想。在學(xué)生這一主體積極參與的前提下，注重發(fā)揮教師的主導(dǎo)作用，使基本技能教學(xué)的整個(gè)過(guò)程始終在教師的指導(dǎo)控制下進(jìn)行，達(dá)到提高學(xué)生技能、培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的目的。筆者認(rèn)為主要應(yīng)做好三方面的工作：

(一)技能演示

技能演示是提高實(shí)驗(yàn)質(zhì)量、使學(xué)生形成正確技能的關(guān)鍵，是培養(yǎng)學(xué)生技能和學(xué)習(xí)興趣的基礎(chǔ)和前提。其一，教師的示范動(dòng)作要到位。在講解動(dòng)作的名稱(chēng)和作用時(shí)，應(yīng)讓學(xué)生建立正確的動(dòng)作技術(shù)概念。在學(xué)生有了初步的動(dòng)作技術(shù)的感性認(rèn)識(shí)的基礎(chǔ)上，教師應(yīng)因勢(shì)利導(dǎo)，抓住動(dòng)作要領(lǐng)，較慢地給學(xué)生演示一至兩遍，以強(qiáng)化學(xué)生對(duì)動(dòng)作要領(lǐng)的認(rèn)識(shí)和掌握。例如，在正確使用割管器這一實(shí)習(xí)操作中，首先示范調(diào)節(jié)旋鈕可使切輪上下移動(dòng)，其次切輪的刀口要垂直壓向銅管，不能歪斜或側(cè)向，再者一次進(jìn)刀不能太深，要多旋轉(zhuǎn)，少進(jìn)刀，不然會(huì)出現(xiàn)內(nèi)凹的收口狀而割壞管口。其二，教師的演示方法要到位。在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，不論是基本操作課題，還是獨(dú)立操作課題，都有一套科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟僮鞒绦蚝筒襟E。教師必須按操作步驟，有條不紊地慢慢地演示給學(xué)生，使其不僅掌握動(dòng)作要領(lǐng)，還要掌握操作程序和操作方法，以期達(dá)到形成熟練技能之目的。

(二)指導(dǎo)實(shí)驗(yàn)

當(dāng)學(xué)生在各自的工位上操作訓(xùn)練時(shí)，教師應(yīng)做到及時(shí)走動(dòng)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。尤其是工位不能滿(mǎn)足全部學(xué)生需要時(shí)，教師應(yīng)采取模塊小組的教學(xué)法，將學(xué)生分為兩組或三組，分別實(shí)驗(yàn)不同的課題，這就更需要教師不停地巡回指導(dǎo)。每到一個(gè)工位，教師應(yīng)細(xì)致觀察學(xué)生操作動(dòng)作有無(wú)不規(guī)則之處，操作步驟與方法有無(wú)不當(dāng)之處，操作規(guī)程有無(wú)不宜之處，發(fā)現(xiàn)一處糾正一處。否則，就會(huì)使學(xué)生錯(cuò)上加錯(cuò)。作為一名指導(dǎo)教師應(yīng)做到循循善誘，曉之以理，導(dǎo)之以行。一旦發(fā)現(xiàn)學(xué)生操作中出現(xiàn)的問(wèn)題，教師就應(yīng)講清道理，并輔之以動(dòng)作示范。尤其對(duì)差生更要不厭其煩地講解演示，再講解再演示，手把手地教，直到學(xué)會(huì)為止。當(dāng)學(xué)生操作出現(xiàn)錯(cuò)誤時(shí)，應(yīng)讓學(xué)生知其然，更要知其所以然。

(三)課題總結(jié)

課題總結(jié)的主要任務(wù)是檢查實(shí)驗(yàn)?zāi)康牡穆鋵?shí)情況，分析學(xué)生操作技能的形成過(guò)程及存在問(wèn)題的原因。總結(jié)成績(jī)，發(fā)揚(yáng)光大；找出不足，提出要求；鼓勵(lì)鞭策，以厲再戰(zhàn)。實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖欠襁_(dá)到，應(yīng)依據(jù)本課題的質(zhì)量要求和技能標(biāo)準(zhǔn)來(lái)衡量。具體地說(shuō)，必須了解和掌握每個(gè)學(xué)生的技能操作水平，并實(shí)際觀察和記錄每個(gè)學(xué)生的操作成績(jī)及不足，真正做到了如指掌，胸有成竹。及時(shí)發(fā)現(xiàn)學(xué)生在哪些方面達(dá)到了技能目標(biāo)的要求，哪些方面還未達(dá)到，一一記錄在案。這也是為下一步的評(píng)析積累第一手寶貴資料。評(píng)講時(shí)要抓住學(xué)生的心理特點(diǎn)，以表?yè)P(yáng)為主批評(píng)為輔。善于發(fā)現(xiàn)每個(gè)學(xué)生的閃光點(diǎn)，達(dá)到實(shí)驗(yàn)?zāi)康臅r(shí)給予大力表?yè)P(yáng)，基本達(dá)到目的時(shí)給予鞭策，未達(dá)到實(shí)驗(yàn)?zāi)康臅r(shí)給予鼓勵(lì)，讓學(xué)生感到成功的喜悅，看到成功的曙光，產(chǎn)生成功的愿望。，繼而促進(jìn)學(xué)生努力學(xué)習(xí)的愿望，使學(xué)生產(chǎn)生巨大的內(nèi)驅(qū)力。

當(dāng)然，制冷專(zhuān)業(yè)課的教學(xué)方法還有許多，并且基本理論教學(xué)與基本技能教學(xué)不是獨(dú)立存在的，應(yīng)把握好理論知識(shí)與實(shí)驗(yàn)技能的切合點(diǎn)，將二者有機(jī)結(jié)合起來(lái)，通過(guò)一體化教學(xué)來(lái)激活教學(xué)主體——學(xué)生，使教學(xué)既具有針對(duì)性，又符合職校生的認(rèn)知結(jié)構(gòu)，從而使學(xué)生學(xué)有興致，學(xué)有所獲。

(責(zé)編 何田田)