CO₂超臨界萃取法提取不同成熟度魯北冬棗香氣組分

目前國內外關于冬棗的研究多集中在冬棗的貯藏技術及其貯藏過程中的生理變化，對魯北冬棗果實芳香精油的提取及不同成熟期香氣成分變化的研究鮮見報道。本試驗以魯北冬棗為試驗材料，采用CO₂超臨界流體萃取技術(SFE—CO₂)及氣相色譜－質譜聯用技術(GC—MS)，對魯北冬棗不同發育時期果實精油香氣成分的種類和含量進行分析，以確定魯北冬棗果實發育過程中精油香氣成分的種類和含量，以及不同成熟期主要香氣物質的變化特點，以期為進一步探討魯北冬棗果實香氣成分合成機理提供基本資料，為魯北冬棗果實的保鮮、加工和開發利用提供理論依據。