2011年上半年蔬菜市場分析報告

上半年國內蔬菜批發價格特點

——上半年蔬菜價格走勢為先漲后跌。從農業部重點監測的28種蔬菜品種平均批發價格來看，1-6月份，蔬菜批發價格的總體走勢呈倒U字型，在1-2月份，在春節期間，蔬菜需求旺盛，價格呈上漲趨勢，3月份后，隨著天氣的回暖，蔬菜價格開始出現季節性回落，尤其在4月份和5月份，蔬菜價格環比下降幅度較大，超過了10%，而6月份蔬菜價格基本與5月份持平。

——上半年蔬菜價格基本與去年價格持平。從國家統計局發布的居民蔬菜消費價格指數來看，2010年1-11月份，蔬菜價格均比2009年高出20%左右，由于蔬菜價格一直在高位運行，進一步上漲的空間縮小，從2010年12月起至2011年4月份，蔬菜價格迅速減慢了上漲的速度，同比增長幅度僅在1%至6%之間，到了5月份，甚至出現了同比略有下降。

——部分蔬菜品種價格出現暴跌。與去年蔬菜價格過高而出現暴漲情況不同，今年蔬菜價格漲幅較小，個別地區部分蔬菜品種還出現收購價格暴跌與滯銷情況，嚴重損害了菜農利益，甚至引發了極端事件。例如，在4月份，山東濟南的洋白菜和大蔥、河南中牟的芹菜、陜西洋縣的菜花價格都跌到幾分錢一斤。

——不同蔬菜種類價格漲跌幅度不一。大多數蔬菜都呈下調的趨勢，但是不同品種蔬菜的價格波動差異較大。六月份的菜價與一月份相比，果類菜和莖類菜的價格波動下調幅度最大，分別下調了26%和40%，花菜類價格平均下調11%，菌類菜價格下調了4%。葉類菜則經歷先跌后漲的過程，在四五月份價格較低，下降了40%，但在六月份，又幾乎恢復到年初的價格。根類菜則比較平穩，波動幅度較小。

蔬菜出口情況

2011年1-5月份，我國蔬菜出口形勢良好，蔬菜出口量累計達354.47萬噸，同比增14%，出口額為46.22億美元，同比增38%。其中，主要出口鮮冷凍蔬菜，占蔬菜出口總額的46%，并且出口額增長最為迅速，出口量超過200萬噸，同比增長近18%，出口額達到21億美元，比去年同期增加近50%。加工蔬菜出口額也接近15億美元，占蔬菜出口總額的32%，增長22%。干蔬菜的出口額相對較小，約為10億美元，占蔬菜出口總額的22%，同比增長45%。

蔬菜主要出口到亞洲。1-5月份，蔬菜出口額位居前10位的國家/地區中，有7個亞洲國家/地區，占蔬菜出口總額的近六成。其中，日本位居首位，蔬菜出口額達8.2億美元，占17.78%；韓國和馬來西亞分別位居第二和第三，出口額均為3.3億美元，各約占7%。印度尼西亞和越南各占6%左右，泰國和香港分別占4%左右。這些國家的蔬菜進口需求較強強勁，除日本外，對其它國家的蔬菜出口額同比增幅均超過了40%，尤其是對越南的蔬菜出口額，今年上半年比去年同期翻了2倍。除亞洲外，美國、俄羅斯聯邦和德國均是中國蔬菜出口的重要國家，分別占蔬菜出口總額的7%、5%和2.5%。

蔬菜進口情況

1-5月份，蔬菜進口總額為8172萬美元，同比增長40.63%，其中，以進口干蔬菜和加工蔬菜為主，并且增長迅速，分別占蔬菜進口額的65%和24%，同比增加49%和72%，而鮮冷凍蔬菜約占11%，同比下降18%。其中，45%的進口蔬菜來自美國，其它的主要蔬菜進口國為加拿大、印度尼西亞和印度。

下半年蔬菜市場形勢判斷

由于2010年國家制定的各種穩定蔬菜價格的政策作用逐漸顯現，農業部積極引導發展蔬菜生產，今年蔬菜的生產形勢較好，供應增加，今年蔬菜價格基本趨于穩定，盡管南方受到旱澇災害的影響，蔬菜價格波動幅度仍然較小。

但是，與此同時，也暴露出一些問題，如某些蔬菜品種的價格暴跌，說明蔬菜生產和消費結構不協調，存在盲目生產行為，菜農利益受損。因此，在下半年，要加大宏觀調控力度，即時發布市場供求信息，更好的指導農民進行蔬菜生產和銷售，讓生產者和消費者共同受益。

七月份是蔬菜供應的旺季，價格仍將會維持下降的態勢，但隨著成本的推動和CPI的拉動，蔬菜價格下降的空間有限。八九月份以后，蔬菜價格則會呈現出一定的季節性回漲。目前蔬菜進出口形勢良好，預計下半年的進出口額仍會繼續保持較高的增長速度。

（作者單位：中國農業科學院農業信息研究所）