“石門雙樓”恩仇記

一 恩恩怨怨

石門縣城最繁華的那條街是縣前街，縣前街有兩家飯館，朝東那一家叫“福和樓”，老板姓穆；朝西那一家叫“百合樓”，老板姓成。這兩家飯館可都是有來頭的，據說兩家飯館的創始人早在大清同治年間都在京城里當御廚。西太后垂簾聽政那會兒，這兩個廚師都被封為正五品御廚。兩人都是嘉興府石門縣人，一個名叫穆天和，一個名叫成九合，憑著“荷葉叫化雞”和“糖醋桂魚”兩只菜，深得慈禧太后的寵愛。當時每年一次回家省親，嘉興知府也要帶了各縣知縣到七里亭迎接。大清朝被掀翻后，兩位年逾古稀的御廚便雙雙回到了家鄉石門縣，靠著從宮里帶來的積蓄，在縣城最熱鬧的縣前街各自開了一家飯館。穆天和開的叫“福和樓”，成九合開的叫“百合樓”，當時兩人親如兄弟，開張后還相互照應。穆家福和樓的拿手菜是荷葉叫化雞，成家百合樓的看家本領是糖醋桂魚。憑著這兩只菜，兩家飯館的生意都做得很好，官宦之家若有婚喪宴席紅白喜事，都以請到兩家的廚師來掌勺為榮。

俗話說一山不容二虎，兩家門對門的飯館，經營的是同一個行當，這天長日久，免不了就有矛盾了。民國十年，穆天和和成九合相繼去世，他們的兒孫掌柜之后，兩家飯館為生意上的事就有了矛盾，到后來甚至發展到互不往來。

民國二十年，福和樓的老板叫穆若沖，百合樓的老板叫成弘遠，兩個人雖然表面上還相互敷衍，但心里卻存有芥蒂。到這一年的十月十日，為了石門縣政府的一場慶賀晚宴，福和樓和百合樓便正式鬧翻了。

十月十日是國民政府的國慶節，也叫做“雙十節”，每年這一天，石門縣政府都要召集縣政府、縣黨部以及全縣的頭面士紳，開幾桌酒席慶祝一番，開銷也由縣政府支出。縣政府設宴，當然要挑縣城最高檔的飯館，因福和樓和百合樓都有宮廷的御菜秘方，兩家菜館在這一帶的名聲又不分上下，所以以往都是福和樓一年，百合樓一年，去年的“雙十節”大宴是擺在福和樓的，照理這一年要擺在百合樓了。誰知前幾天留良鄉有一戶士紳為兒子擺滿月酒，選的就是百合樓，正當大家吃得熱熱鬧鬧的時候，一位喝酒的客人竟然從糖醋桂魚中夾出了一只紅頭蒼蠅，于是鬧得不歡而散。

因為出了這么一件“醋魚蒼蠅”的事，這次縣長便臨時改變主意，把國慶宴席放在了福和樓。成弘遠見這酒宴泡了湯，不由心中大怒。幾桌酒席也算不了什么大生意，但他知道，從此百合樓的生意要一落千丈了。于是，他一心想要報復一下福和樓。

眨眼到了農歷年底，穆若沖在后院里搭了個大棚，大棚里一字兒擺開了十多只七石大缸。原來杭嘉湖一帶，大的飯館都是自釀米酒的，就是用上等糯米浸透蒸熟拌上酒藥，然后放入七石缸保溫發酵，一個月后出酒。這酒清冽甘醇，因用的是白米白水和白藥，所以被稱為“三白酒”。

到了出酒的日子，還要舉行祭酒公儀式，因儀式上主人要給看客分煙，給小孩子分糖，所以非常熱鬧。這一天，就在福和樓祭酒公的儀式上，想不到出了一樁事情。

祭酒公，就是在后院搭一座樓閣，樓閣里供著酒神杜康神像，神像面前的供桌上置豬頭一個，鯉魚一條，全雞全鴨各一只，還有幾盤水果，正中置有一只海碗似的大酒杯，然后點燃香燭。老板要親自從第一口缸里舀出第一瓢酒，倒進供在酒神杜康面前的大酒杯中。

當一陣爆竹響過，老板穆若沖笑吟吟地走上前，朝著眾人作了一個揖，然后掀起第一只酒缸上面的棉絮和草簾，頓時酒香四溢。穆老板接過伙計遞上的一只瓢，正要舀起第一瓢酒時，忽然發了呆，旁邊的伙計也失聲叫了起來：“老鼠……”

圍觀的人一聽，不由自主地擁了上來，圍著酒缸嘰嘰喳喳地議論起來：“這酒里怎么會有一只死老鼠？”

“是啊，這酒還怎么喝啊？”

“唉，這下福和樓的生意要倒灶了！”

穆若沖一見酒缸里的死老鼠，不由大吃一驚，心想這下糟了，但他很快鎮靜下來，讓伙計撈出死老鼠，只見那只死老鼠毛皮無損，顯然是剛剛被人放進去的。又讓伙計把酒缸原樣蓋好，再打開第二缸，舀出一瓢清冽冽的白酒，恭恭敬敬地倒在神像面前的大酒杯里。伙計又點燃一串“百響”，然后開始分煙分糖。

大家抽著煙吃著糖，正要散去，忽然一個伙計大聲道：“請各位街坊鄰居稍等，我們老板有話向大家說！”

于是大家又紛紛圍攏來，穆若沖向大家拱了拱手，大聲道：“各位街坊鄰里，剛才大家都看到了，第一缸酒里有一只死老鼠，那老鼠毛皮無損，顯然是剛剛淹死的。這一大缸酒我今天當著大家的面倒掉，大家給做個證！”

大家一聽，不由紛紛議論起來：“到底是做大生意的，講的就是個信義！”

穆若沖見大家議論不息，又向大家揮了揮手，大家靜下來后，他又大聲道：“謝謝諸位父老鄉親，福和樓以后還要仰仗大家！”

二 維持會長

穆若沖當然知道，這只死老鼠是有人故意放入酒缸的，那是為了坍他福和樓的臺，毀掉他福和樓的生意。好在穆若沖為人機敏，等祭酒公儀式一結束，就把這一缸三白酒當場倒個底朝天，才消除了大家的口舌，要不福和樓酒缸里浸有死老鼠的事一傳開去，福和樓的生意算玩完了。想想，誰會來喝浸過死老鼠的酒？

這年冬天，日本人從金山衛登陸，國軍節節敗退，日本人很快占領了石門縣城。駐守石門縣城的日軍長官是龜田少佐，龜田少佐喜歡喝酒，得知縣城兩家酒館的祖上都是御廚出身，便經常到福和樓和百合樓喝酒。

這天，龜田帶了保安隊長余子高又來到了福和樓。穆若沖照例為龜田準備酒菜。龜田喝了一口三白酒，笑道：“好，這酒大大的好，比大日本的清酒有味！”

一旁的余子高點頭哈腰道：“對，對，太君說得對，這石門縣的三白酒就是有味！”

說起這個余子高，別看他長得骨瘦如柴，但心狠手辣，因生了白癜風，一張猴臉一邊白一邊黑。他原是當地的一個無賴，日本人占領石門縣城后，他就投靠了日本人，當了石門縣城的保安隊長

龜田嘿嘿笑道：“穆老板，你的大大的好人，皇軍，要你當維持會長！金票大大的給你！”

穆若沖一聽龜田要他當維持會長，不由大吃一驚。

原來，龜田占領石門縣城后，因人生地不熟，便要找個當地人當維持會長，幫他們派夫派捐。想來想去，只有福和樓的老板在縣城有一定的影響，便要穆若沖充當維持會長。

穆若沖想了想，道：“龜田隊長，我是一個生意人，可不是當長官的料啊。”

旁邊的余子高見穆若沖推托，便叫道：“姓穆的，太君讓你做事，你可別不識抬舉！”

穆若沖乜斜了余子高一眼，冷冷地道：“我穆家祖祖輩輩都是憑著一門手藝，靠做正經生意吃飯，從來不靠出賣靈魂謀官！”

余子高見穆若沖話里帶骨頭，知道是在譏諷他，不由惱羞成怒，一張陰陽臉漲得血紅，伸手就要掏槍。

龜田橫了余子高一眼，訓斥道：“你的，不得無禮！”又轉身對穆若沖道，“你的，皇軍朋友大大的！”

穆若沖道：“我們穆家祖上有訓示，除了做生意決不準涉及其他行業，請龜田隊長見諒。”

龜田見穆若沖執意不肯，不由大怒，一拍桌子喝道：“穆老板，你的，不識抬舉！”說著，朝著余子高一揮手。

余子高便從口袋掏出兩張紙來，放在穆若沖面前。

穆若沖一看，原來是一張委任狀和一張封條。

龜田冷笑道：“穆老板，這兩張紙，請你挑一張，要么，當大日本皇軍的維持會長。要么，就把你的飯館給封了！”

穆若沖也冷笑幾聲：“龜田先生，維持會長，我是絕對不做的！如果龜田先生要封福和樓，那就請便吧！”

龜田大怒，正要發作，一旁的余子高連忙附在他耳邊低聲道：“太君，這福和樓封不得，如果一封全縣的人都要造反的。”

龜田問道：“怎么，造反？”

余子高道：“太君你想，縣城那么多的士紳，逢年過節都要到福和樓辦酒席，這飯館一封，這些人一定會造反的！”

龜田氣得口中“八格，八格”地罵個不停，然后一揮手出了福和樓。

三 作孽差使

龜田怒氣沖沖地出了福和樓，一雙大皮靴踩著大街上的青石板，對跟在身后的余子高道：“你的，維持會長人選的，推薦！”

余子高眨了眨一雙三角眼，道：“太君，這石門縣城除了福和樓的穆老板，就只有百合樓的成老板了。”

龜田道：“好，我們的，馬上到百合樓！”

余子高道：“太君千萬別急，我們最好晚上去百合樓，悄悄地和成老板談。”

龜田不解地問道：“悄悄地談，怎么回事？”

余子高道：“太君不知，為太君做事，這些人有……”

龜田喝道：“有什么？”

余子高道：“有……有顧慮……”

龜田大怒：“八格！你的說，成弘遠的，他和穆若沖的一樣，不肯做皇軍的維持會長？”

余子高道：“我想，成弘遠他會做的，因為穆老板和成老板在生意上一直明爭暗斗，面和心不和，所以穆老板既然不肯做維持會長，那個成老板一定會做的。但晚上去好一些，避避耳目。”

龜田哼了一聲，道：“嗯，怎樣才能讓成弘遠接皇軍的委任狀？”

余子高道：“太君，等到晚上我們再去百合樓，辦法我有。”

龜田想了想，哈哈笑道：“你的，大大的好！”

當天晚上，龜田和余子高來到百合樓，老板成弘遠見龜田晚上上門，不知有什么事，便連忙準備酒菜。

龜田見成弘遠一副恭敬的樣子，便朝他豎起大拇指：“成老板，你的，大大的好人！”

成弘遠躬身笑道：“招待皇軍，應該的，應該的！”

龜田喝了一口新釀的三白酒，嘿嘿笑道：“成先生，皇軍的，讓你的，維持會長的干活！”

成弘遠吃了一驚：“什么，維持會長？”

龜田道：“對，維持會長，就是縣長的干活！”

成弘遠沉吟道：“這，這……”

其實，這時的成弘遠心里也明白，這個維持會長，那可是日本人的走狗啊，真的做了這個維持會長，那可是要遭萬人唾罵的。

龜田看出成弘遠的心思，笑道：“成先生，你當了維持會長，在石門縣城可是最高的長官了。如果成先生不愿意，我想，我可以去找福和樓的穆先生！”

見成弘遠還在猶豫，龜田又嘿嘿冷笑道：“如果成老板執迷不悟，不識抬舉，哼哼！”說著一雙竹筷一伸，把一條剛剛端上桌來的糖醋桂魚一下夾成兩段。

成弘遠還不知道龜田已經找過穆若沖，想這幾年來福和樓的聲譽已經遠遠地超過了自己的百合樓，如果自己當了維持會長，就肯定能壓倒穆若沖了！便雙手一垂，躬身道：“多謝龜田先生栽培，我愿意為皇軍效勞！”

龜田哈哈笑道：“好，好，給皇軍做事，虧不了你！來來來，為了我們的，合作愉快，我們的，一起干一杯！”

龜田走后，成弘遠拿著那張委任狀翻來覆去看不夠，正在高興，忽然后堂轉出一個老人，怒喝道：“逆子，你真是不知高低進出，怎么能做日本人的差使！”

成弘遠一看，正是自己的老父親，不由慌了：“爸，爸……”

成老爺子手指成弘遠：“維持會長這個差使，就是幫日本人拉夫派捐，你一個中國人，怎么能做日本人的走狗，讓后人唾罵！”

成弘遠頓了一下，道：“爸，這些年來福和樓處處壓我們百合樓一頭，我們的生意越來越難做了。如今我當了維持會長，有日本人做靠山，看他穆若沖還能奈何我！”

成老爺子跺腳大怒道：“自古以來，生意人靠的是誠信，怎能仗勢欺人！”

成弘遠卻涎著臉皮道：“爸，我當維持會長，也是為了百合樓，又不是去幫日本人殺人放火！”

成老爺子知道這時的成弘遠已經鬼迷心竅，哪里還聽得進他的話，直氣得大罵不停。

四 沖天大火

轉眼兩個月過去，這天一早，成弘遠正在店堂里忙，忽然門口踏進一個人來，成弘遠一看，正是那個余子高。

余子高哈哈笑道：“成老板……噢，不，成會長，龜田太君有令，要你馬上到太君司令部開會，皇軍要出發到鄉下掃蕩征糧。”

成弘遠道：“余隊長，皇軍下鄉掃蕩征糧，我去能干什么？”

余子高奸笑道：“你是維持會長，當然要你帶路啦！”

當晚，龜田帶了下鄉掃蕩的日本兵滿載而歸，還賞了成弘遠一大把金票。成弘遠回到百合樓，邊喝酒邊哼著小曲數金票。但他沒有想到，門后正有一雙眼睛在狠狠地盯著他。

幾天后的一個早晨，百合樓店門前忽然來了一個瘋子，那瘋子在店門口時而哈哈大笑，時而嗚嗚大哭。成弘遠見那瘋子鬧走了店里的生意，便出來驅趕。那瘋子一見成弘遠，便大叫道：“你這個秦檜，你勾結金兵侵我大宋，殺害我大宋子民！岳元帥饒不了你……”

成弘遠大怒，便讓伙計把瘋子趕走。

當晚，有人看見那瘋子投大運河死了。

第二天，成老爺子到茶館喝茶，隱隱約約聽說，那瘋子是東郊御駕橋人，幾天前成弘遠帶著日本兵下鄉掃蕩，日本人殺了他全家，他由此瘋了。

那聲音雖然很低，但還是鉆進了成老爺子的耳朵，把個成老爺子臊得一張老臉通紅，當下起身逃也似的離開了茶館。

這一天晚上，余子高又來了。成弘遠便和他喝酒，忽然成弘遠壓低聲音道：“余隊長，我要發財了！”

余子高不解地問道：“那次你帶皇軍下鄉掃蕩，皇軍賞了你金票，你已經發財了！”

成弘遠嘿嘿笑道：“那是小財。你知道吧，我打聽到了天花蕩抗日游擊隊在城里的聯絡點！”

余子高一聽，忙道：“真的，在哪兒？”

成弘遠道：“你想得美，我告訴了你，你……你去皇軍那兒報功領賞，發財的就是你啦。明天一早我要親自去找龜田隊長，向他報告！”

兩人喝到半夜，余子高才醉醺醺地走了。成弘遠便躺在床上打起了呼嚕。

忽然，成老爺子砰砰地敲響了兒子的房門，因成弘遠喝得爛醉，兒媳婦惠妹不知公爹半夜敲門有什么事，便急忙起床開了門。

成老爺子道：“瞧我老糊涂了，忘了一件大事，今天早晨我在茶館喝茶，鄉下親家托人捎來口信，說你媽病了，要你帶了孩子去看看她。”

惠妹一聽鄉下的母親有病，不由著急道：“啊呀爸啊，鄉下媽病了，你怎么現在才說啊，這半夜三更的我帶著孩子怎么去啊？”

成老爺子道：“你媽病得厲害，怕是挨不了天明了，你去找滸弄口的劃船阿二，給他一點錢，讓他連夜送你到留良去！”

惠妹記掛著鄉下母親，當下準備了一下，帶了六歲的兒子找滸弄口的船戶劃船阿二，請他劃船送她和孩子到留良鄉下。

當晚三更時分，石門縣城一片寂靜。忽然百合樓二樓的臥房里冒出一股煙霧，轉眼間火光沖天而起，只聽得一陣劈劈啪啪的火爆聲，把兩個睡在后院的小伙計驚醒，連忙打開大門高喊“救火”。

大街對面福和樓的老板穆若沖帶了伙計趕過來救火，但火勢正旺，靠幾個人提幾桶水根本澆不滅。

這時，有個伙計忽然叫道：“成老板……成老板還在樓上房間里呢！”

于是，幾個伙計冒著濃煙撲到二樓，不一會兒背下兩個人來，大家一看正是老板成弘遠和成老爺子。

一個時辰后，縣城那支救火隊聞訊帶著水龍趕到百合樓，可已經大火透天。等到火徹底熄滅時，這座裝修考究的百合樓已被完全燒塌。大家七手八腳把成弘遠和成老爺子送到迎恩橋堍下的中醫茹大夫家，成弘遠已經沒了氣息，成老爺子也奄奄一息。

成老爺子雖然毀了容，但經茹大夫醫治，總算撿了一條命，但從此變得瘋瘋癲癲，時而自言自語哈哈狂笑，時而手舞足蹈號啕大哭。因兒媳婦和孫子在留良鄉下，穆若沖便讓人把他送到留良親家那里去了。

百合樓大火過后，大家暗地里傳說，說這場大火一定是福和樓的穆若沖放的，因為兩家飯館這么些年來，一直在明里暗里斗。如今這百合樓被一場大火燒了個精光，這石門縣城再沒有第二家飯館和福和樓爭高低了。

但傳說畢竟只是傳說，又沒有證據，所以過了一段時間，就風平浪靜了。

五 新招伙計

轉眼八年過去，日本人投降了。

這天午后，福和樓的生意剛剛落市，穆若沖正坐在柜臺后算賬，只聽得一個聲音輕輕地問道：“老板，您店里需要用人嗎？”

穆若沖抬眼一看，只見一個十四五歲的小伙子，一雙眼睛怯怯地望著他。便問道：“你叫什么，是哪里人啊？”

小伙子道：“我叫陳經之，是留良鄉人，家里人都被日本人殺死了。我想到城里來找個差使，混碗飯吃。”

穆若沖端詳了陳經之一會，問道：“你會燒菜嗎？”

陳經之道：“我會燒魚。”

穆若沖道：“善燒魚者會殺魚，你且殺幾條魚我看看！”隨即讓伙計捉出三條五六斤重的黑魚，讓陳經之當場宰殺。

那陳經之一見三條碩大的黑魚，在地上兇猛地翻滾，頓時眼睛放光，只見他兩只衣袖一捋，左手一伸捏住黑魚的腦袋，右手操刀，三下兩下就把一條黑魚收拾干凈了，幾個伙計見了，不由嘖嘖稱贊。

穆若沖見陳經之手腳利索，便留下他當了伙計。這陳經之聰明伶俐，雖說是店堂的伙計，但更喜歡上灶臺，只要看一遍廚師燒菜，就能照著樣子燒出來，而且口味更好。穆若沖見他喜歡燒菜，是個掌勺的料，便讓他上灶臺幫助大廚配料，打打下手。

這個陳經之特別擅長燒魚，只要見到一斤左右的桂魚，就會兩眼放光，而且燒的桂魚特別吸引人，那略帶酸味的香氣能飄到大運河對岸去，讓路過的行人吞口水。這糖醋桂魚的燒法非常復雜，用料也特別講究，除了必須用一斤左右的天花蕩桂魚外，那作料也特別講究，糖要用廣西的甘蔗糖，醋要用鎮江的三年陳，而且最難掌握的是火候，火旺了這魚要燒老，火小了這魚不入味。自從民國二十六年冬天，百合樓被一場天火燒個精光后，石門縣城就少了一份糖醋桂魚，成了石門縣美食家的一大憾事。

但那陳經之到了福和樓后，竟能燒一手糖醋桂魚，那滋味并不遜色于當年百合樓的特色絕味。穆若沖見這個小伙子會燒這道名菜，覺得很奇怪，便問起這手藝的來歷。陳經之說是他爺爺教他的。

福和樓也能燒百合樓的招牌菜糖醋桂魚了，這消息在石門縣城一傳開，福和樓的生意也就更好了。

六 有人告密

陳經之到福和樓的第三年，外面都在風傳，說解放軍快要打過來了，幾百萬解放軍準備渡長江攻打上海，石門縣城的國軍也亂紛紛準備南逃。這天一早，穆若沖正在大堂招待客人，忽聽得店堂外面一陣亂糟糟的聲音，一個伙計奔進來說：“老板，不好了，余子高帶著偵緝隊來抓你了！”

穆若沖問道：“抓我？”

伙計道：“是啊，余子高說，要抓你！”

穆若沖正要躲往后堂，門外已沖進一群人來。只見為首一人身穿黑綢上衣，長得骨瘦如柴，一張猴臉一邊白一邊黑，此人正是余子高。原來日本人投降后，他搖身一變當上了國民黨石門縣城的偵緝隊長。

穆若沖知道已不能脫身，便鎮靜下來，笑吟吟地迎上前道：“呦，余隊長，一大清早帶那么多人來到小店，不知有何事啊？”

余子高嘿嘿冷笑道：“穆老板，真沒想到啊，原來你是個共產黨！”

穆若沖道：“余隊長，這一大早的，你沒喝酒吧？這話可不能亂說啊！”

余子高一只腳踏在一張長條凳上，冷笑道：“穆老板，你裝得倒挺像！今天一早有人到偵緝隊告發你是共產黨！”

穆若沖道：“余隊長，有人告發我是共產黨，可要有證據啊！”

余了高道：“好，我看你抵賴！”便回頭叫道，“帶人證！”

只見陳經之從灶臺后出來，看著穆若沖道：“穆老板，就在昨天夜里有幾個共產黨在這里開會！”

穆若沖吃了一驚：“你……告發我的人是你，經之？”

陳經之道：“正是，是我向偵緝隊告發的！”

穆若沖笑道：“我是個開飯館的，每天都有相約人到我店里喝酒吃飯，怎么能說是開會呢？”

陳經之道：“其實，我早就發現福和樓里經常有人相聚，好像是在開會，我就暗中留意了。昨天晚上已經打烊了，我正要回房睡覺，只聽到你的房中有很多人在一起，我就躲在門口聽，聽到你們在說解放軍就要渡長江了，要組織人配合解放軍攻打石門縣城！”

原來，穆若沖的福和樓飯館確實是中共地下黨的聯絡站，地下黨的人經常在這里開會。昨天晚上，他們又在這里商量如何迎接解放軍解放石門縣城。因已是深夜，店里又沒有外人，于是穆若沖疏忽了。沒想到他毫不設防的陳經之竟偷聽了他們開會的內容，今天一早還報告了偵緝隊。此時只見陳經之冷笑道：“穆老板，你不認識我吧，但你一定還記得十二年前百合樓的那場大火！”

穆若沖道：“那場大火，我當然記得！”

陳經之道：“我，就是成家的后人。我不姓陳，而是姓成，叫成經之！”

穆若沖道：“成經之？你……你果然就是成弘遠的兒子？”

成經之道：“對，我就是成弘遠的兒子成經之！當年，就是你為了爭生意放火燒了百合樓！我到福和樓三年，一直在尋找報仇的機會！”

穆若沖搖了搖頭：“經之，自從你燒出了那失傳多年的糖醋桂魚，我就知道你就是成弘遠的兒子了，但我沒有想到你是來為百合樓報仇的！”

成經之恨恨地道：“當年，你為了在石門縣城獨占鰲頭，竟然放火燒了百合樓，燒死了我父親！好在我祖父僥幸活了下來，教我學會燒糖醋桂魚，才使這門絕技沒有失傳！”

穆若沖道：“經之，你，你……”

這時，在一旁早已不耐煩的余子高嚷道：“來人，把這個共產黨帶走！”

七 揭開秘密

幾個偵緝隊員沖上前拉住穆若沖，這時外面突然跌跌撞撞撞進來一個人。那人一進店堂，在場人都大吃一驚，只見那人面部已被毀容，相貌十分可怕。

穆若沖一見老人，道：“是成老伯啊，你怎么來了？”

老人沖進店堂，一把拉住穆若沖高聲道：“穆老板，你是個好人啊！”

成經之也叫道：“爺爺，你……你怎么來了！”

這老人正是當年百合樓老板成弘遠的父親。十二年前百合樓一場大火，燒死了老板成弘遠，成老爺子雖然保住了一條命，但被毀了容，且從此變得瘋瘋癲癲，后寄居在留良鄉親家家里。日本兵和保安隊下鄉掃蕩時，燒殺搶掠，因成老爺子帶了孫子成經之在浜底頭捕魚，才躲過了一劫。日本人投降后，已長大成人的成經之便告別祖父，化名陳經之到福和樓做了伙計。

成老爺子一雙眼睛望著孫子：“經之，你……你竟然向偵緝隊告發了穆若沖？”

成經之一雙眼睛充滿怨恨地盯著穆若沖：“爺爺，我替你報了仇，替我爸爸報了仇！”

成老爺子詫異地問道：“報仇，你報什么仇？”

成經之道：“爺爺，雖然你一直沒有告訴我當年那場大火是怎么燒起來的，但我知道那個放火的人就是福和樓的老板！”

成老爺子手指著孫子：“經之，你這個逆子！真正的仇人就在眼前，你想知道嗎？當年我和你在浜底頭捕魚逃過了一劫，殺害你外公外婆和母親的就是這個陰陽臉余子高！是他帶了日本人到留良鄉掃蕩，殺害了你的親人！”

成經之道：“如果沒有當年一場大火，我們一家都還在縣城開飯館！”

成老爺子長嘆了一口氣，這時的他沒有一絲瘋癲的樣子：“都怪我，只把糖醋桂魚的燒法教給了你們父子，但卻沒有教你們如何做人！你知道當年這一場大火是怎么燒起來的嗎？”

成經之一指穆若沖，道：“就是他，為了搶生意放的火！”

成老爺子搖了頭：“你錯了！”

成經之道：“難道不是有人故意放的火？”

成老爺子道：“不，那場大火是有人故意放的！”

成經之道：“爺爺，那是誰放的火？”

“當年那一場大火，是我親手點起來的！”

成老爺子此言一出，滿堂皆驚。

成經之叫道：“怎么，爺爺，是你……親手點的火？！”

成老爺子點了點頭：“正是！”

原來，當年成弘遠接了龜田的委任狀，答應做石門縣城的維持會長。成老爺子見兒子不僅給日本兵帶路到鄉下掃蕩搶糧，還偷聽到了那天夜里成弘遠和余子高的對話，知道成弘遠第二天一早要向日本人告發抗日游擊隊的聯絡站。為了不玷污成家清白，他決定燒毀百合樓，大義滅親。當晚便騙兒媳婦說她鄉下娘家捎來口信，打發她帶著兒子經之回到鄉下去了。等到夜深人靜，成弘遠正美美地做著維持會長的夢時，他摸到了兒子的房間反鎖上房門，然后點起一把大火。

穆若沖聽了大驚道：“成伯，這一把火……真是你放的？”

成老爺子道：“想當年，成弘遠鬼迷心竅，不但做了日本人的維持會長，還干下了傷天害理的事。那天晚上當我聽他說要向日本人告發抗日游擊隊的聯絡點時，我實在不能讓他再做這等作孽的事，那可是遺臭萬年的啊，所以我情愿一把火燒了百合樓，讓這個不肖之子葬身火海，也不能讓他再禍害鄉鄰了！”

成經之也驚慌地叫道：“爺爺，你……”

成老爺子道：“經兒啊，當年你父親接了日本人的委任狀，殘害百姓，我情愿一把火將他燒死！因為我生了一個不肖之子，自覺得難于見人，那場大火以后就裝得這般瘋瘋癲癲，以避世人！”

這時，余子高嘿嘿冷笑道：“當年這個成弘遠為了拿頭功，不肯把抗日游擊隊的聯絡點告訴我，想不到半夜里讓他老子給放火燒死了！”

成經之一下跪在了地上：“穆伯伯，我……我錯了……”

穆若沖回過頭對成經之道：“經之，穆伯伯不怪你，你還年輕……”又對成老爺子道，“成伯，我走了。這福和樓的生意就拜托你老了。成家的糖醋桂魚和福和樓的荷葉叫化雞，請你幫我打理下去，千萬別失傳了！老伯要相信，這天，就要亮了！”