北京豬肉價格持續上升

5月份北京市場豬肉價格快速上升，同比上漲7成，且進入6月初豬肉價格先后突破每公斤22元和23元的水平。豬肉供需關系較前兩年偏緊。根據北京市農業局的監測，北京市批發市場5月份豬肉價格為每公斤20.89元，比4月份上升12.9%，同比去年升幅高達70%。上市量較前兩月和去年同期均偏緊，日均上市量為67.1萬公斤，比4月份減少5.2%，同比去年減少7%。目前的豬肉價格已超過2008年水平，居于歷史最高水平。

從歷次豬價波動來看，供需關系是決定豬肉價格變化的最主要原因，5月份處于豬肉消費淡季，因此生豬供應成為影響豬價的主要因素，而生豬供應主要受生產和各種成本的影響。

一是全國生豬生產未出現明顯異常，北京供應市場的生豬有所減少。從全國范圍來看，3、4月份生豬存欄量均是小幅增加，略低于去年水平，生豬存量未出現明顯的減少，而能繁母豬存欄量從1月份開始持續小幅減少，但未出現過少的現象。從北京來看，5月份生豬出欄量較之4月份出現明顯下降，降幅達到8.2%。

二是各種生產經營成本都有不同程度增加，直接拉動豬肉價格上揚。一是飼料成本上升，5月份玉米價格為每公斤2.15元，比4月份上漲2.3%，同比上漲10.8%。二是仔豬價格升幅較大，5月份北京市仔豬價格為每公斤26.69元，比4月份上漲9.6%，同比上漲99.5%。

三是運輸成本上升，主要體現在目前油價持續上升，5月份油價比4月份和去年同期升幅分別達到5.4%和16.5%。

建議采取拋售凍豬肉的措施來遏制豬肉價格的過快上漲，加強信息發布，減少惜售行為。穩定生產，避免豬肉價格硬著陸。 （作者單位：北京市農業局）