黃俊勇:品酒也是品味人生

—則故事讓他開了行業(yè)的先河

一個流傳甚廣的故事：一個全國知名的企業(yè)家，在法國某酒莊宴請幾位華人朋友。談興漸濃期間，這幾人不自覺地回歸到國內(nèi)的酒文化當(dāng)中，他們劃拳猜枚，旁若無人。一位法國人走到這幾人身邊告訴他們，要么按照法國的方式喝酒，要么請離開。有人說，正是基于這樣的故事，黃俊勇開辦河南堡隆國際酒窖。

“是因?yàn)檫@個故事讓你開辦堡隆國際酒窖?”

“這個故事的真假，我不知道，但聽說過。在實(shí)際生活中，我們的確有些人不太注重細(xì)節(jié)。其實(shí)，葡萄酒的普及是衡量一個城市文明程度的一個重要指數(shù)之一，它帶給人們的不僅僅是健康，而且是一種優(yōu)雅的生活方式和全新的社交理念。我要把它帶到中原，帶到全中國。”黃俊勇的語言，如同他開辦的堡隆國際酒窖一樣優(yōu)雅，“我們的企業(yè)家要想把企業(yè)做好做強(qiáng)，與國際接軌，必須要從細(xì)小處做起。”

2009年4月，黃俊勇投資2000多萬元，帶著來自拉菲、拉圖、武當(dāng)、白馬、瑪歌等世界頂級名莊及其他世界各地優(yōu)秀酒莊的1000多款40000余支優(yōu)質(zhì)葡萄酒，在鄭州市酒吧一條街開辦全國商業(yè)酒窖之首的堡隆國際酒窖。

“這么大的投入，需要資金盡快回籠。公司現(xiàn)在的狀況如何?”

“想追求并實(shí)現(xiàn)夢想，必須付出。公司除了有專業(yè)的侍酒服務(wù)、專業(yè)的配送及團(tuán)購服務(wù)外，還成立了葡萄酒文化中心、酒會承辦中心和會員俱樂部。”黃俊勇說，“24小時恒溫恒濕存放一千多個品種上萬瓶來自世界各地的精品葡萄酒，進(jìn)口恒溫酒柜，意大利達(dá)芬奇水晶酒杯和酒具，優(yōu)質(zhì)的音響設(shè)備，讓顧客感愛全方位的貼心關(guān)懷，體驗(yàn)尊貴和優(yōu)雅。”

“這種嶄新經(jīng)營模式，如何讓消費(fèi)者更快地理解呢?”

“2009年7月，我們攜手劉謙舉辦‘謙手河之南，情牽大中原’慈善酒會；當(dāng)年10月，成功承辦第81屆秋季全國糖煙酒會葡萄酒及烈酒挑戰(zhàn)賽等……經(jīng)過一系列的推廣，我們的經(jīng)營模式，被許多消費(fèi)者接受。”

現(xiàn)在，黃俊勇被選為河南進(jìn)口葡萄酒及烈酒分會會長，堡隆國際酒窖也成為河南進(jìn)口葡萄酒及烈酒分會會長會址和會長單位。

有一種追求優(yōu)雅生活的骨子

黃俊勇出身在知識份子家庭，從小接受著傳統(tǒng)的教育。用他的話說，骨子里天生有一種追求優(yōu)雅生活的種子。大學(xué)畢業(yè)后，因諸多因素改變他的人生。

剛剛走出校園的黃俊勇和大多數(shù)同齡人一樣，無法對自己的未來進(jìn)行規(guī)劃，只是稀里糊涂地應(yīng)聘到一家葡萄酒廠負(fù)責(zé)推銷，“那時候酒類行業(yè)的門檻較低，無非扮演一個中間商的角色，把酒送到飯店、送到超市、送到商店，在整個產(chǎn)業(yè)鏈里處于相對薄弱的環(huán)節(jié)，就如同一個搬運(yùn)工。尤其在河南，—說到自己的職業(yè)是賣酒，立馬會給別人層次很低的感覺。在選擇自己的職業(yè)時我遭受過家人、朋友的不理解甚至反對。有的朋友甚至給我找好了工作。”

“當(dāng)時想沒想到跳槽?”

“想過。但我也有我的思維與想法。我面臨的狀態(tài)和國外的行業(yè)境況有著天壤之別，比如歐洲，在那里從事酒莊行業(yè)，是一件相當(dāng)高雅的事情，因?yàn)樗麄冧N售的不僅是一種產(chǎn)品，同時還是一種健康理念。這些想法，從大學(xué)畢業(yè)到正式注冊自己的酒業(yè)公司。”

這其間，經(jīng)過幾年的摸爬滾打，黃俊勇的公司得到不斷發(fā)展壯大。2006年，他開始代理國內(nèi)葡萄酒的知名品牌，成為長城、張裕等十幾個國內(nèi)品牌的獨(dú)家代理。2007年，他又把十幾個外國葡萄酒引到河南來。

“在你經(jīng)營很有成就時，為什么要開辦酒窖?我覺得這種模式有些風(fēng)險。”

“這樣選擇風(fēng)險肯定是有的，你的支出和投入、回報和產(chǎn)出在短期內(nèi)不成比例，你有這個資金的話可以放在別的一些來錢快的地方，效益產(chǎn)出比較明顯。而酒窖是一個推廣文化的載體，它是一個潛移默化的過程，需要慢慢地去做。”

2008年底，他去廣州。看到廣州的市場，他有一個體會，同樣是賣酒，為什么人家賣酒賣得有品位、有檔次、有層次、有文化?他感覺到，人家的員工素質(zhì)相當(dāng)高，很多都懂外語，并且賣酒的方法和黃俊勇也不一樣，它是真正讓消費(fèi)者從文化的角度，從健康的角度去欣賞葡萄酒、了解葡萄酒之后，才把你轉(zhuǎn)化成一個忠實(shí)的客戶。而黃俊勇他們過去賣酒只是個中間商，把酒送到飯店、送到超市、送到商店，就是這個模式。廣州賣酒的方法是通過開品鑒會，通過介紹酒廠的歷史或者酒的釀造工藝和過程，通過看、聞、品以及感受這個過程，讓消費(fèi)者感覺到葡萄酒是這樣喝的和這樣賣的。“我感覺這才是真正的優(yōu)雅的生意，回來之后就開始考慮轉(zhuǎn)型。”黃俊勇深有感觸地說道。

“從營業(yè)這一年多的經(jīng)營狀況來看，和你最開始籌劃的預(yù)期吻合嗎?”

“不吻合，肯定要低于預(yù)期。這個過程同時也是我們不斷去學(xué)習(xí)和完善自己的過程，酒窖雖然已經(jīng)有了，但是如何去完善我們的營銷方法和團(tuán)隊，給顧客提供更好的服務(wù)，提高自己的服務(wù)水準(zhǔn)，這是一個需要不斷完善的過程。我們今年的情況就比去年好得太多了。”

鑒于實(shí)際情況，黃俊勇要搞一個堡隆葡萄酒學(xué)院，從根本上去培養(yǎng)一批人，這批人將來畢業(yè)之后一方面是葡萄酒的消費(fèi)客戶，同時也給自己儲備一批人才。

—個人的企業(yè)是做不大的

“你最推崇的企業(yè)家是誰?”

“柳傳志和馬云。”

“你一直推崇優(yōu)雅的生活方式。可你欣賞的兩個企業(yè)家，偏偏都是強(qiáng)硬派的代表。馬云曾將自己員工做出的產(chǎn)品罵為‘爛到極致’，而柳傳志和創(chuàng)業(yè)伙伴倪光南的爭執(zhí)則為眾人所知……”

在我稍微停頓語氣之際，黃俊勇說道：“我的外表給人感覺溫文爾雅，但是骨子里面應(yīng)該比較強(qiáng)勢。”他把這種強(qiáng)勢一方面解釋為創(chuàng)業(yè)的激情，而另一方面就體現(xiàn)在管理上。堡隆國際的員工人數(shù)并不算多，而黃俊勇親自指示工作的，無非兩三個人，這兩三人，常常被他罵得一塌糊涂：“我批評人的時候確實(shí)比較粗暴，有時候壓力很大，有壓力的時候沒法控制自己的情緒。”這是一個新興的行業(yè)，他認(rèn)為市場培養(yǎng)成熟還需要十年的時間，其壓力可想而知。

“人們常說，企業(yè)家的性格會影響整個企業(yè)的文化走勢，做為一個管理者應(yīng)該具備什么樣的素質(zhì)?”

“第一是要勤奮，作為我們這樣沒有什么基礎(chǔ)的企業(yè)想干成一番事業(yè)，勤奮是少不了的。第二還要有不斷的修復(fù)能力，因?yàn)槟阍诓煌碾A段遇到的問題和難題都是不—樣的，在這個過程中你需要認(rèn)識到自己的缺點(diǎn)，然后有自身的修復(fù)能力，修復(fù)自己的缺點(diǎn)，我認(rèn)為這兩點(diǎn)是企業(yè)必須具備的。”黃俊勇—臉的真誠。

“你的管理風(fēng)格是什么樣子?”

“管理是我的一個短板，為此，我尋找一種制度的規(guī)范，代替自己對公司進(jìn)行管理。現(xiàn)在，我聘請了專業(yè)的管理公司和咨詢公司。”

“你希望將來的管理制度達(dá)到什么模式?”

“從管理制度上來講，我下一步發(fā)展要借鑒一些經(jīng)驗(yàn)，把企業(yè)從私有化變化成一個大家的企業(yè)。這一點(diǎn)來講，像馬云他們做得都非常好。我的觀念也是剛剛轉(zhuǎn)變的，一個人的企業(yè)是做不大的，你想做大的話，首先必須把這個企業(yè)變成大家的。”他一臉的坦然。

要做百年老店

“你是如何看待自己這個品牌的?”

“巴西的咖啡豆很不值錢，瑞士人把咖啡豆加工成雀巢了，一盒的價格就可以買幾麻袋的咖啡豆。星巴克又搞了一種模式，你坐在那兒喝咖啡，一杯就可以賣到雀巢一罐的價格，這個就是品牌。對于我們國內(nèi)的企業(yè)來講，沒有品牌，只能扮演加工廠的角色。我們都想成為百年品牌，但怎么做到百年?比如說三鹿過去也是個品牌，為什么倒下了?這就是說做企業(yè)的同時，是不是還肩負(fù)著社會責(zé)任感、社會的良知，這是能夠做成百年品牌的企業(yè)家必須具備的素質(zhì)。你是為了賺錢做品牌還是為了真正為社會的進(jìn)步做貢獻(xiàn)而做品牌，這是決定你是不是能夠做成百年品牌的重要因素。”黃俊勇如此說道。

“做成百年老店的支撐點(diǎn)是什么?”

“還是剛才說的，對社會的責(zé)任感。你只要具備了這種責(zé)任感，你會把自己的良心放在一個高度去做產(chǎn)品和做事。首先給社會提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，其次這個企業(yè)發(fā)展到一定時候要回報社會，因?yàn)槟愕呢敻皇巧鐣凸娊o予你的，這方面我們現(xiàn)在也在做。比如說去年我們在很艱難的情況下，還捐助了一些社會貧困的家庭。前不久我們還組織客戶去信陽光山一個很窮的小學(xué)，我們現(xiàn)在做的事是把我們的客戶通過堡隆這個橋梁和紐帶和一些貧困的學(xué)校或者學(xué)生對接，我們那次組織10個客戶買5萬塊錢的書，那個學(xué)校是300多人，我們買了300多套文具、教學(xué)用品，現(xiàn)場捐贈給學(xué)校了。將來我們不僅要發(fā)揮堡隆自身的作用，同時還要發(fā)動我們的客戶共同來做這個事。”

“工作之外，你最大的興趣愛好是什么?”

“就是品嘗一些新的葡萄酒，品酒也是品味人生。等企業(yè)穩(wěn)定以后，可能會培養(yǎng)一些自己的興趣愛好。現(xiàn)在還處于一個所有工作都圍繞著企業(yè)發(fā)展的階段，這樣的話就把自己的興趣愛好先放一邊了。”

“從開酒窖以來，你最深的感悟是什么?”

“在追尋美好事物的過程中，肯定要付出很多代價，付出艱辛和坎坷，但是只要你的目標(biāo)是追尋美和健康的東西，那最終的結(jié)果還是會被社會所接受和認(rèn)可。”黃俊勇如是說道。