過個有機黃金周

無獨有偶，我們考察的這三家有機農莊的莊主均為女性，并且有著多重的相似性——從事有機事業前，她們都在各自的工作領域做得很出色；她們創辦農莊的初衷都源于尊重生命、熱愛自然；她們身邊的家人或自己的身體健康狀況都曾受到不同程度的危害；她們深深懂得醫食同源的道理，吃的食物其實就是最好的藥......一種篤定的使命感、責任感讓她們不約而同地走上了有機之路。

讓有機紫薯傳播愛，更傳播健康

她，為了扭轉家族病史的延續，與紫薯結緣，棄商從農；

她，在家庭不予支持、強加反對的情況下走上有機之路，獨當一面，事必躬親，

無怨無悔；

她，以立志成為有機紫薯第一人的堅定決心感動農科院專家，所經營的紫薯生態園

被選為中國農科院甘薯研究所的育苗基地和示范基地。

山間別薯

莊主：蘇文

占地面積：500畝

耕作方法：自然農耕法

地址：北京市延慶區井莊鎮艾官營村南300米

提到紫薯，很多人想到的都是KFC的紫薯蛋塔，但有多少人知道一些利欲熏心的種植者為了讓紫薯光長薯塊不長秧子，過量使用了化學合成農藥及農作物激素，這些都是對人體健康具有潛在危害的物質。而以生產有機紫薯為主的山間別薯生態園位于全國的生態示范縣北京市延慶區，這里是中國農業科學院甘薯研究所的育苗基地和示范基地，更是毛澤東主席的保健醫生王鶴濱推崇的紫薯有機生態園。然而莊主蘇文談起創辦有機農場卻有著一段心酸的過往。

幾年前，蘇文看到婆婆因家族病史身患胃癌切除了三分之二的胃體時，三天沒有吃下飯。于是，一直追求健康的、高品質生活的她決定要傳播全世界第一天然抗癌食品——紫薯。但當她了解到現在農業種植的方法，大多充斥劇毒農藥和化肥時，則驚呆了，當時她就下定決心要搞有機種植，讓更多的人吃上健康無污染的有機蔬菜、有機紫薯！

蘇文放棄了優渥的生活，將家搬到了郊區，經營農場過程中嚴格遵守水土保持、多種栽培、作物輪作等原則，經過不懈努力，她的農場被中國農科院選為育苗基地和示范基地。現在雖然有農科院提供有質有機薯苗和科學的種植技術，但她仍不辭辛苦，四處走訪有機專家，為農場提供多方指導。蘇文感慨地說：“紫薯的抗癌效果與營養價值都非常高，富含的硒是抗癌物質，花青素清除自由基能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍，是強有力的抗氧化劑，這么好的寶貝，不能由于人類錯誤的種植方法而辜負了上天賜予我們的這份厚禮啊！”

為了讓更多人親身體驗農耕生活，蘇文還推出了分租地的活動，由農場提供菜苗、薯苗，讓大家通過親自勞作，享受自己的農耕果實。讓更多人認識有機理念，體驗有機生活，并從中感受到健康和友愛，是蘇文一直追求的目標。

這里是毛澤東主席的保健醫生王鶴濱推崇的紫薯有機生態園。紫薯被稱為世界第一天然抗癌食品，所富含的花青素，清除自由基能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。

天福園

莊主：張志敏

占地面積：100畝

耕作方法：自然農耕法

地址：北京房山區良鄉鎮江村

有機農業，耕農田，更耕心田

1~4天福園不僅有果園、花園、菜地，還有散養的雞和自在的牛。不必等待采摘節，任何時候都能感受到田園的恬靜和歡樂。

她，十八歲患血液病，覺得自己活不過24歲；

她，簽訂中國開放農產品市場第一單，促成中國順利加入WTO；

她，十年前開辦有機農場，倡導尊重自然，與自然合作，

自律的生活，堪稱有機同行的前輩。

走進天福園，你的視覺、嗅覺、聽覺一下子就被這里一派生機盎然的自然景象所喚醒。這里是世外桃源，更是莊主張志敏的綠色王國，而從有機農業的專業角度講這是一個多樣化種養結合的生產體系及各種營養物質循環滋養、自養的生態系統。所有的農作物、植物、家畜、家禽都處于自然和諧的生長狀態中，你隨處可以看到自己覓食散步的雞，悠閑吃草的奶牛，納涼踱步的鴨子......真切感受到它們精神飽滿，自在歡愉的狀態，這里是它們的家園而不是牢籠。

在有機農莊的圈子里，提到“張志敏”三個字，無疑是一種品質的保證。她曾經身患再生障礙性貧血，通過自己研習中醫，改善心態和飲食，奇跡般地控制了病情發展。但工作狂的她在高負荷的工作狀態下，身體狀況再度惡化，她深知這不是自己想要的生活，于是在簽訂中國開放農產品市場第一單，促成中國順利加入WTO后，當身邊的同事紛紛去炒股炒房時，她憑著對土地和自然的熱愛投身于當時在中國根本少人問津的有機行業，一做就是十余年。這十多年里，張志敏沒有看過病。

張志敏的有機理念其實很簡單，就是讓農莊呈現大自然本色，讓農作物和家禽家畜自我管理，不施與過多的人為干預。她認為動物的擇食本能是天賦能力，什么東西能吃、什么東西有營養，它們天生就知道。所以那些在多樣性的生態系統下自由擇食的雞可以生產健康的好蛋、那些在有機農莊里自由擇食的牛可以生產營養豐富的好奶。在養殖業中，人的作用只在于建設多樣性的生態系統，給畜禽創造良好的生存條件，而不是囚禁畜禽并越俎代庖為它們人工合成飼料。人類在這方面已經做了太多的蠢事，瘋牛病就是這類蠢事的惡果之一。

張志敏倡導人類要尊重自然，與自然合作，“‘壤’字將‘土’字旁換作‘女’字旁，是繁體的娘。良女為娘，良土為壤，他們的偉大之處同為孕育新的生命。而‘壤’字中的兩個口，一個是人類的口，另一個是生物的口，土壤并非為人類所專享。人類耕作土地，離不開生物、動物的參與，我們需要與它們和諧共存。”

在張志敏看來，耕種有機農田更是耕種心田。在親近自然之中，人類的心靈、欲望得以凈化。而就在我們考察過程中，張志敏接到了某電視臺詢問廣告事宜的電話。我們從對話中感受到了張志敏明確的態度，她并不想做大做強，不想肆意擴充會員人數，因為她不愿意把自己的壓力轉嫁給土地，這違背了她做有機事業的初衷。不被欲望所迷惑，自律的生活是做有機農業的準則，她用行動再次告誡我們：農業是生活，不是生意。

農莊的14頭奶牛中，只有1～2頭是用作產奶，而其余12頭都是為了保證農莊的生態平衡；農莊的雞常常不愛回窩，而是三五成群站在灌木叢上，看著工作人員忙里忙外，這正體現了它們與人類的親密關系。

了解更多有機農業，請登陸張志敏的博客：

http://blogs.bnet.com.cn/?action-spacelist-type-blog-uid-3633

擁有強大能量場的有機農作物

是開啟身體免疫系統的一把鑰匙

莊主：劉躍明

占地面積：20畝

耕作方法：集自然農耕、永續農耕、生物動力學的實踐中

地址：北京市順義區大孫各莊鎮東尹家府村東1500米

她，曾任少年兒童類雜志主編，并創辦文化公司，高品質的工作

水準一度受到國際大客戶的首肯與青睞；

她，曾因身體極度處于亞健康而自修中醫兩年之久；

她，正值芳華，毅然放棄都市的浮華生活歸隱鄉間，成為有機農業

的新生代。

來到美田陽光農場，就像來到了自家的菜園，自然、樸實、真切，放眼望去會有種“采菊東籬下，悠然見南山”的感覺。身處田園美景，贊嘆著長勢喜人的作物，我們聆聽著莊主劉躍明娓娓道來她的有機之路。

原來劉躍明大學學習的專業是生物，工作后在文化教育傳媒領域一直做得游刃有余，后因工作壓力大、生活不規律造成大學畢業才10年的她健康狀況急劇下滑，甚至無法正常工作。她四處問診中醫名家，并利用兩年時間自學中醫。注重身心靈修養的她在一次習練“光的課程”時選擇了最喜歡的薄荷綠來做冥想，冥想中她感到許多扇動著透明翅膀的綠色小精靈將自己緩緩托起——原來，薄荷綠之光來自植物王國。這無疑給自小熱愛自然的她一個來自上蒼的啟示。正在這個時候劉躍明接觸到了CSA（見tips），加上父母的支持與自家現成的20畝菜地更為她提供了天時地利人合的便利條件，用劉躍明的話來說，似乎冥冥中的點點滴滴都在指引并促成自己最終走上做有機農莊這條路。

劉躍明帶著我們在田間愜意漫步，如數家珍地介紹她種的西紅柿、西瓜和草莓，并順手摘下個西紅柿讓我們品嘗，西紅柿的口感確實讓人贊不絕口！這有什么秘訣么？劉躍明解釋說這些都是用香油渣布地，只有自己家種地才會施這么金貴的肥。這樣結出的西瓜，皮薄瓤沙；草莓和西紅柿，色鮮味甜，且營養價值很高。許多會員還反映她的絲瓜都有一絲絲的甜，這是因為她使用牛糞碳含量高的原因。總之，劉躍明的種地方法都借鑒于家人多年為自己種地吃菜的農耕秘訣，宗旨是讓會員享受到家人的待遇。

劉躍明告訴我們根據國外專家多次試驗證明，植物具有自身補償功能，被蟲咬過或被冰雹砸過的作物會結出更多更強壯的果實。此外，劉莊主的過人之處還在于她將身心靈的理念運用到有機農莊的經營中，她要讓她的農作物曬過太陽、看過月亮、數過星星，經過風吹，挨過雨淋，這樣才能保證每一棵作物擁有強大的能量場。而在足夠長的自然生長周期中，這些吸收了日精月華的有機作物，會擁有更豐沛的微量元素，它們就像一把鑰匙，可以開啟人類的免疫系統，提高人體免疫力。

聰穎博學的劉躍明涉足有機農業雖然才一年，但她發揮自己閱讀國外文獻的長項，吸收日韓和澳大利亞的有機農耕方法，博采眾家之所長，信心滿滿地要走出一條中西結合的有機之路。

美麗恬靜的美田陽光農場。

有機農作物的生長周期長，吸收了足夠的日精月華，擁有更豐沛的微量元素，它們就像一把鑰匙，可以開啟你的免疫系統，提高人體免疫力。

Tips 何為CSA

CSA是Community Supported Agriculture“社區支持農業”的簡稱。

CSA模式是一種反工業化的小型經濟體，強調消費者與生產者面對面建立友誼與信任，在農場與消費者之間實現利益共享、風險共擔的合作。消費者用整季食品消費預算預先支付給農場，農民預先得到收入，可以用這筆費用涵養水土、建設農場、進行生產，擺脫工業化農業生產用高投入農藥化肥來追求高產，以保證效益而不顧食品安全與破壞環境的惡性循環。

有機達人特別推薦

有機達人：董蕊

創辦自然集網上有機商城

通過電子商務推廣有機生活理念近4年之久

有機理念：希望通過自己的努力實踐，讓更多的人能感受到有機的力量，也讓更多的人更便捷更輕松地享受有機生活。

Q

你通過什么渠道購買有機商品？

A：我們一般通過有機農莊的配送服務獲得有機蔬菜水果。平時給寶寶吃的零食及日用品都是我們自己代理的有機產品，有許多國外和中國臺灣的知名有機商品，從品牌的角度講有一定的保證，給寶寶用比較放心。

你挑選有機商品的竅門是什么？

A：1.看產品的原產地。生長環境是有機產品品質的關鍵點之一。

2.看產品的生產廠商。一般我們會選擇廠商生產產品，而不會選擇加工貼牌產品，因為廠商有自己的有機生產基地，相對而言更能把控產品的質量。

3.看產品的品牌。我們選擇進口產品的時候，都會查看品牌歷史，假如一個有機品牌能存續很多年，有著很多的擁躉，自然反映產品的可信度。

4.看產品的有機認證證書。擁有認證證書越多的產品，更容易被我們所選擇。

在生活中怎么運用“有機”這個理念，有什么有機生活小竅門么？

A：1.體驗食物的原汁原味。在關注有機以前，我們與現在的生活理念有很大的差別，總是追求刺激性的色香味來增強食欲。按中醫的觀點來說，這是因為現代人的脾胃都太虛弱了，故以重口味來刺激我們的消化系統。現在我們更喜歡食用清淡的素食，似乎味蕾也靈敏了很多。而有機蔬菜不需要放味精和雞精，都有天然的鮮味，經常吃有機蔬菜的朋友一定有這體會。

2.減少化學日用品的使用。比如我們日常使用的洗潔精、洗發水、洗衣液甚至牙膏，都普遍含有起泡劑（石油化工表面活性劑），這種石油化工殘余物不僅有損害健康的可能，還會污染我們的土地和水質。

3.購物時留心看產品配料表。這是一個非常重要的事情，只需要我們多留心看一眼，然后買回家去查一查配料表上的化學名詞是什么，在食品加工中起什么作用，可以避免許多健康隱患。

4.多考察有機基地，和有機生產者交朋友。在生活中多用心，不斷積累，你也會發現更多的小竅門，你也會感嘆大自然的神奇。

五谷雜糧方塊酥

這是一款健康餅干，被很多的佛教居士和素食者們所選擇，因為它是純素產品，用天然五谷雜糧制成，沒有添加反式脂肪酸（即氫化油脂）、化學色素/香精、品質改良劑、泡打粉等食品添加劑。

Q

苦茶粉

就是茶籽壓榨茶油后的茶粕，可以替代我們日常使用的洗潔精來清洗蔬果、碗筷，不單不用擔心化學物質的殘留，你還會發現茶籽粉吸附油漬的能力很強，不會堵塞下水道。

Q

香醋

繼承河溪香醋傳統發酵工藝，純天然液態發酵、不添加鹽、防腐劑、霉制劑及任何化學原料，歷經一年兩個月才釀制而成。

《寂靜的春天》

【美】蕾切爾·卡森

更深入地了解有機，離不開多讀相關書籍。這本書是當代環境保護運動的起點。它告訴我們：農藥和其他化學制劑的濫用乃招致人類無可逃脫的天災，嚴重的公共健康問題便是人類必須為之付出的沉重代價。

帶著寶寶去家附近的有機農莊摘野菜是每周最快樂的時光。我們要培養她從小就懂得熱愛自然，尊重自然。