謹防劣質保鮮膜被濫用

專家提醒，“三無”保鮮膜極有可能含致癌物質，長期使用對人體危害較大。

保鮮膜、保鮮袋是人們常用的一類保鮮食品的塑料包裝制品，現在有很多家庭都離不開它們，人們似乎覺得用了它食品就安全、可靠了。但是目前，很多商家使用的保鮮膜并無任何標識。

西瓜瓤上有異味

放在冰箱里冷藏的西瓜，怎么會出現異味呢？近日，家住北京的李老太就遇上了這么一件怪事。

在炎熱的夏季，西瓜算是最應季的水果。7月中旬的一天，李老太像往常一樣在早市上買了半個西瓜。為了防止西瓜在冰箱里串味，李老太特意保留了西瓜上的那層保鮮膜。

然而晚上，李老太從冰箱里取出西瓜準備食用，剛撕開保鮮膜，就聞到瓜瓤有一股塑料味。為了吃得安心，李老太在兒媳的指揮下，不得不切去最上面的一層才消除了異味。事后，李老太跟兒媳抱怨說：“吃進肚里的食物竟用這種劣質的保鮮膜，讓人怎么放心吃？”

無獨有偶，與李老太住在同一個大院的張女士也遇到了類似問題。“剛加熱完的排骨有一股塑料味，兒子說是變質放壞了。”張女士告訴記者。原來，張女士為了方便，有事炒菜會多做出一份，以備第二天食用。頭天的排骨，還沒有吃，就用保鮮膜包住放到了冰箱里，但次日拿出來放到微波爐里加熱后，卻有一股塑料味，最后只得狠狠心把排骨都倒掉了。“可能是上次貪便宜，買了質量不好的保鮮膜，可惜了我這二十多塊錢一斤的排骨了，真是得不償失啊。”

水果攤用保鮮膜多為“三無”產品

8月10日上午，記者來到了位于北京市朝陽區左家莊附近的盛福小關市場內看到，商販們給切開的西瓜無一例外地蓋上了一層保鮮膜，露出鮮美的瓜瓤來吸引顧客。而對于此舉，商販們的口徑出奇地一致：為了防止灰塵和西瓜果肉氧化，特意裹上一層保鮮膜。

記者觀察發現，在水果攤的某個角落，總能看到像膠帶紙一樣的保鮮膜。小卷保鮮膜顏色透明，大卷保鮮膜顏色發黃，而各種保鮮膜的外包裝都是簡易的塑料薄膜，筒身上還印著外文，從里到外沒有一個中文字，同時也找不到生產廠家、商標、規格、材質等信息。

在該市場，一位劉姓商販告訴記者，現在西瓜進價高，售價卻只有8毛錢，利潤很薄。如去超市購買品質上乘的保鮮膜，等于無形中增加了成本，所以他們用的保鮮膜都是在批發市場購買的。當問及這些保鮮膜的質量是否有保障時，該商販表示一直都是用這種保鮮膜，同行們也都用同樣的產品，沒聽說過出什么問題。

除農貿市場外，保鮮膜同樣占據著超市的半壁江山。在位于北京三元橋附近的家樂福超市內，部分熟食和生鮮食品的包裝同樣也是使用的保鮮膜。對于這些用于包裝食品的保鮮膜，銷售人員表示是合格的。但由于商品已經處于包裝完好銷售狀態，記者并未看到保鮮膜品牌、廠家等基本信息。

對于超市保鮮膜的安全性，記者隨機采訪了幾位消費者。

“安全不安全，這個我們搞不清楚，反正我們看著干凈就行了。”

“反正回家都是要把保鮮膜撕掉的，肉也要重新熱，也就不在意這個保鮮膜的好與壞了吧。”

“那我覺得保鮮膜的安全應該是由超市來把關，我們普通消費者不好區分的。”

保鮮膜價格差距懸殊

在位于北京市大鐘寺附近的農副產品批發市場內一家酒店用品經銷中心，記者找到了劉姓商販使用的黃色保鮮膜。該店鋪的女老板稱，包括金五星批發市場在內的幾家市場銷售的保鮮膜基本上都是從她這里進貨，很多飯店和酒店也都用這種保鮮膜。35厘米寬的保鮮膜售價30元左右，有300米長。

記者看到，這種保鮮膜的包裝箱上寫著“PVC保鮮膜”，生產材質是聚氯乙烯，在詢問這種材質是否會對人體有害時，女老板表示不知道。

當記者提出想看看產品的合格證等證件時，該老板說現在沒有，如果需要下次來可以提供。同時，她表示，以前店里曾出售“PE保鮮膜”，但由于價格較貴沒人買，現在都退了。

與批發市場中出售的保鮮膜相比，超市里的保鮮膜價格顯然高出了許多。記者在位于崇文門附近的樂天瑪特超市看到，30厘米寬的妙潔保鮮膜售價是8.8元，長度僅為20米，無論是寬度、長度還是售價，都與批發市場相差許多。記者注意到，超市貨架上的保鮮膜幾乎都是PE材質，有明顯的QS標識，對于保鮮膜的使用溫度，包裝紙上也有嚴格的限定，商家還在保鮮膜的包裝上注明了“注意事項”。

保鮮膜分類

目前市場上出售的絕大部分保鮮膜和常用的塑料袋一樣，都是以乙烯母料為原材料，根據乙烯母料的不同種類，保鮮膜可分為三大類。

第一種是聚乙烯，簡稱PE，這種材料主要用于食品的包裝，我們平常買回來的水果、蔬菜用的這個膜，在超市采購回來的半成品都用的是這種材料；

第二種是聚氯乙烯，簡稱PVC，這種材料也可以用于食品包裝，但它對人體的安全性有一定的影響；

第三種是聚偏二氯乙烯，簡稱PVDC，主要用于一些熟食、火腿等產品的包裝。

這三種保鮮膜中，PE和PVDC這兩種材料的保鮮膜對人體是安全的，可以放心使用，而PVC保鮮膜含有致癌物質，對人體危害較大，因此，在選購保鮮膜時，應選用PE保鮮膜為好。

從物理角度出發，保鮮膜都有適度的透氧性和透濕度，調節被保鮮品周圍的氧氣含量和水分含量，阻隔空氣中的灰塵，從而延長食品的保鮮期。因此，不同食品選用不同的保鮮膜是必要的。

現在市場上的保鮮膜大體分為兩類，一類是普通保鮮膜，適用于冰箱保鮮；一類是微波爐保鮮膜，既可用于冰箱保鮮，也可用于微波爐。后一種保鮮膜在耐熱、無毒性等方面遠遠優于普通保鮮膜。因此，消費者在使用選擇上要特別注意，分項使用。

劣質保鮮膜危害大

記者了解到，早在2005年，國家質檢總局發布《加強食品保鮮膜監管有關問題公告》，禁止企業用PVC食品保鮮膜直接包裝肉食、熟食及油脂食品。

那么，用PVC保鮮膜來包裝西瓜、肉食、熟食或油脂食物，到底會對人體帶來怎樣的危害呢？北京大學化學系教授劉陽生表示，在生產過程中，PVC保鮮膜中會添加增塑劑，也叫塑化劑，而且添加量高達30%左右。PVC不太穩定，塑化劑很容易遷移到油性食物中，遇到油膩、酸堿性、高溫會釋放出聚氯乙烯小分子，易滲入食品，可能致癌，長期使用對肝腎功能會造成消極影響。

此外，劉陽生稱，現在一些三無保鮮膜可能是廢舊塑料垃圾重新加工而成的，長期使用會對身體產生很大危害。

國家明令禁止含有塑化劑的PVC保鮮膜包裹肉食、熟食及油脂食品，然而，無良商販卻坦然地用這種保鮮膜來包西瓜，稀里糊涂的就是消費者，受到潛在危害的，也是消費者。變質的食物在短時間內就能傷害人的健康，而不合適的保鮮膜帶給人的影響是潛移默化的，從長遠看，麻煩或許更大。也正因如此，消費者需要提高警惕，保鮮膜的生產企業和使用者，以及監管部門，更應該遵循安全原則，防患于未然。

如何區分PVC和PE

PVC保鮮膜的拉伸性和黏性都比PE保鮮膜強。

單張的PVC和PE保鮮膜都是透明的，很難區分。但成卷的就會在色澤上有明顯的差異，PVC保鮮膜會呈淡淡的黃色。而PE保鮮膜則是無色的。

PVC保鮮膜在用火燒時，火焰發黑，冒黑煙，有刺鼻的氣味，不會滴油，離開火源后會自動熄滅。而PE保鮮膜燃燒時火焰呈黃色，無味，會滴油，且離開火源后可以繼續燃燒。

批發市場超市價格懸殊。應該購買有正規廠家和成分標志的產品。

新產品PMP保鮮膜

隨著現代生活質量的進一步提高，人們對飲食安全衛生的要求也隨之水漲船高。保鮮膜作為零距離接觸食品的居家生活必備品，引發了人們對其自身質量安全問題的廣泛關注。尤其是近來因“問題奶粉事件”引發的食品安全問題，更是觸發了市民的敏感神經。

日前，國內某保鮮膜領導品牌已正式推出一款采用PMP耐高溫材質的保鮮膜，該產品具有耐高溫、安全無毒、透明度高的特點，主要針對經常使用微波爐的消費者，已在各大超市和賣場上市。