最贊暖心“奶奶廚房”

沈媛媛

曾經是我們溫暖的童年回憶

為了讓奶奶們不再孤單

讓那熟悉的香味再次飄起

荷蘭的一群年輕人創辦了一家“奶奶廚房”

如果你去一位荷蘭老奶奶家做客，一進門你就會聞到煮好的土豆飄出誘人的味道，肉球在煎鍋里翻滾，愉快地哼著小曲兒，伴著脂香味兒滋滋作響。紫色的蒸甜梨已經躺在盤子里等待你去品嘗……奶奶烹飪的菜，擁有永遠在其他地方無法嘗到獨特味道。

但在現代社會，不論是在荷蘭還是在中國，很多老奶奶、老爺爺空有一身絕佳的廚藝卻無處施展。兒孫繞膝，吵吵鬧鬧爭搶各種小吃美食的溫馨日子似乎已經凝固在過去的時光里，一去不復返了。

奶奶廚房重在交流

祖母廚房的誕生

一天，當荷蘭小伙子馬克度假歸來興致勃勃地拜訪他的奶奶時，他驚訝地發現奶奶已經整整三天獨自坐在家里沒有與任何人見過面、聊過天。對于馬克來說，精彩絕倫的假日生活帶來的快樂瞬間消失殆盡。

他決定要幫助奶奶和更多的老年人走出孤獨的陰影。正在學習商業經濟學的馬克與另外5名同學決心共同創建一家真正的“奶奶廚房”。 愿意加入的老年人被邀請至“奶奶廚房”，在工作室向特聘主廚學習，然后親自烹飪三道菜肴，和客人們共同享受晚餐，溝通交流、共度一個快樂的夜晚。 馬克的同學，19歲的迪迪認為“我們應該更多地為社會中的他人著想。希望老人們在這里可以認識新的朋友，和陌生人建立新的聯系，擁有美好的一天。”

老年人的孤獨

當前荷蘭的人口數量是1700萬，其中有300萬65歲以上的老年人。隨著人口老齡化問題的加重，這個數字會不斷攀升，到2040年， 65歲以上的老年人口數量將達到470萬，占荷蘭人口數量的26%。這意味著荷蘭政府和社會要為總數超過全國人口1/4的老年人解決養老問題。

除了給予物質支持外，近年來老年人的精神生活質量也越來越受到關注。孤獨，使非常多老年人幸福感下降甚至陷入困境。

而且孤獨感會伴隨年齡的增加一路飆升，即使是在荷蘭這樣公民幸福指數爆表的國家，50歲以上的人群中，有40%的人表示自己感到孤獨。75歲至85歲年齡段中，有一半的人認為自己孤獨，而85歲以上老人中有2/3的人在孤獨地生存。

如何使老年人擁有幸福的晚年，這不只是荷蘭政府絞盡腦汁要解決的問題，同時也是荷蘭公眾共同面對的問題，越來越多的荷蘭人，甚至是很多20出頭的朝氣蓬勃的年輕人，也積極地加入社會活動中，出謀劃策。

和奶奶們一起逛市場，采購新鮮食材

快樂的廚房

正如馬克和他的同學所期盼的一樣，“奶奶廚房”受到了老年人、客人和荷蘭社會的歡迎。

80歲的老奶奶安就是其中的受益者，自從她的老伴去世之后，她已經獨居了二十多年。

“我是一個喜歡跟別人交往的人，享受在一起的快樂。我最喜歡為大伙兒做菜了。在廚房忙碌之后，看到大家享受的樣子，是我莫大的幸福。但自從我的老伴去世之后， 我就很少機會再為大伙下廚了，除非我的小孫子偶爾來看我，我還會為他做些吃的。其他人？誰會接受一個白發蒼蒼的老太太的邀請呢？每天晚上5：45分，我都準時捧著我的一盒晚飯，一個人坐在電視機前，簡單地吃幾口后，就興致索然沒什么胃口了。”

但自從來到“奶奶廚房”掌勺之后，安的生活變得輕松快樂起來。不但可以結識來用餐的客人，還可以其他在這里忙碌的老年人打成一片，大家似乎都迸發出新的活力。

奶奶們和自己的顧客同桌吃飯交流

制作傳統的荷蘭肉球是最受老奶奶們喜歡的一項活計，她們都爭先恐后，為此忙的不亦樂乎，61歲的丹尼爾和83歲的漢妮表示從中獲得了非凡的樂趣。

安說“在這里為大家做飯是一種樂趣，是一種給自己做飯時永遠體會不到的快樂。”

奶奶的拿手菜

“奶奶廚房”提供荷蘭最經典的、最原汁原味的奶奶的拿手菜。客人們付12.50歐元就可以品嘗到包含三道菜的正餐，比如配新鮮香料的土豆泥、祖母秘制肉球，面包和特色甜點等。

“奶奶廚房”也得到了荷蘭首相呂特的贊賞與支持，他曾多次表示這是一個非常出眾的創意。它可以彌補政府養老福利和老年人實際養老需求之間的一些差距，在一定程度上能夠緩解老年人普遍面對的孤獨、缺乏社交的問題。

所以，在未來，“奶奶廚房”項目會在鹿特丹周邊城市逐步擴大，歡迎更多的老年人和志愿者們加入這個其樂融融的家庭。？笏（摘自荷蘭在線網）（編輯/小肥）