尋找身體與自然的雙重平衡 城市公民綠色社交平臺

城市公民綠色社交平臺

都市中有這么一群人，他們熱愛生活，追求自我身心健康，此外，更疼惜自然，致力于環(huán)境可持續(xù)發(fā)展。人身體與心靈的健康，僅是人與自然和諧共存的一部分，生態(tài)平衡、環(huán)境可持續(xù)發(fā)展，才是原點，才是終極目標。

在都市中，生活著這樣一群人：他們懂得生活，回歸健康和自然；他們分享生活，在與自然的親近中與身邊的人分享生活最質(zhì)樸的樂趣；他們創(chuàng)造生活，喚起人們對綠色健康生活的認同和追求。與綠色生活理念同時興起的，是城市中的綠色社交平臺，它為有著共同健康環(huán)保理念的人們營造了一個聚合與交流的空間。

上海通用汽車有限公司一向秉持綠色環(huán)保的理念，近期與上海市盧灣區(qū)政府組織辦了一場名為“綠動未來，美好家園”的創(chuàng)建低碳城區(qū)系列活動，包括“綠動銀行”、“環(huán)保進社區(qū)”、“未來城市交通周”等子項目。其中，別開生面的“城市農(nóng)場”活動人氣特別高熱，吸引了眾多愛環(huán)保、追求健康生活的市民參加。位于市區(qū)的城市農(nóng)場占地面積三千多平米，分為自然種植區(qū)、追波逐浪區(qū)、悠閑地帶區(qū)、科普知識區(qū)、爛漫童趣區(qū)五個不同的功能區(qū)域。市民們不僅在此體驗了“采菊東籬下”的田園生活，學習了有機種植和生態(tài)農(nóng)業(yè)的科普知識，更獲得了與家人、朋友親近休閑的機會。

近些年，諸如此類的綠色社交平臺在國內(nèi)各大城市紛紛出現(xiàn)，北京“有機農(nóng)夫市集”、上海“菜團”、廣州“城鄉(xiāng)匯”、成都“生活匯”……均有聲有色。更有“插秧派對”、“小學生家長割麥子比賽”、“自制葡萄酒品鑒會”等綠色社交活動，為嘈雜污濁都市吹來清新之風。

自然農(nóng)法養(yǎng)育健康食品

食品與每個人生活息息相關，健康生活須從綠色平衡飲食開始。上世紀80年代，意大利發(fā)起一場以“慢食”為名的保護傳統(tǒng)美食、倡導健康環(huán)保生活的運動。除了保護傳統(tǒng)烹飪習俗，慢食文化更注重環(huán)保效應。它強調(diào)飲食溯源性：吃當?shù)厮a(chǎn)食物、原材料優(yōu)良、按當?shù)仫L土習慣所生產(chǎn)制造。隨著慢食文化流行，人們對“健康美食”的認知逐步提升。

無論是上?！安藞F”這樣的消費聯(lián)盟，還是北京農(nóng)夫市集這樣的銷售平臺，都不約而同地以“健康美食”為著眼點，將熱愛生活、關懷環(huán)境的人凝聚一起。

北京農(nóng)夫市集是國內(nèi)運營較早的直面消費者的有機集市，自2010年9月創(chuàng)辦以來，每月舉行，有時參加人數(shù)可達六七百人。農(nóng)戶們帶著幾小時前還在土里的蔬菜、不含生長激素的瓜果、未經(jīng)污染的大米和大麥茶，還有農(nóng)家自制的薰衣草純露及各類香草，為城市居民帶來原生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品。

隨著市集規(guī)模和影響力擴大，不斷有新農(nóng)戶加入陣營，主辦方堅持對所有待參加農(nóng)戶、農(nóng)場進行考察。條件較苛刻，首先需農(nóng)戶認同“有機”理念，承諾不用農(nóng)藥、化肥和轉(zhuǎn)基因種子，養(yǎng)殖密度合理，散養(yǎng)為主，不喂含抗生素和激素的飼料；具有高度透明性，愿意與消費者溝通生產(chǎn)方式和方法；規(guī)模上傾向于選擇獨立的中小型農(nóng)戶。

雖借用“有機”概念，但參加農(nóng)夫市集的小農(nóng)場并非經(jīng)過“有機認證”，它們只是自覺遵循自然規(guī)律農(nóng)耕方法，提供健康、安全的農(nóng)產(chǎn)品。國際有機農(nóng)業(yè)聯(lián)盟提出“有機”的四個原則—“健康、生態(tài)、公平、關愛”，不僅要求農(nóng)產(chǎn)品健康，還要求對環(huán)境友好，同時兼顧對農(nóng)民社會公平。其亞洲區(qū)代表周澤江曾指出：人們追求健康食品時，不必局限于“有機認證”一種方式，現(xiàn)在中國一些農(nóng)場主用自然農(nóng)法、生態(tài)農(nóng)法，也可以令食品生產(chǎn)更加安全，同時對環(huán)境更友好。

上?！安藞F”在選擇合作對象時也采取了類似考量標準。“我們希望支持志愿生產(chǎn)健康食品的小農(nóng)，”“菜團”理事易曉武說，“農(nóng)場主應該下地耕作，承諾不使用農(nóng)藥化肥。”當然，這種“生產(chǎn)者承諾”還需經(jīng)過“菜團”審核才有效，理事們通過與業(yè)內(nèi)人士交流，獲得信息以及常識性判斷力，在此基礎上進行實地探訪，并邀請團員們明察暗訪，共同對合作對象進行甄別、選擇和監(jiān)督。

從去年6月開始，理事們就為尋找符合要求的合作伙伴而展開長期考察。最終，他們選擇了崇明兩個供應商，種大米的賈瑞明及種菜的夢田生態(tài)農(nóng)莊—他們都屬于遵循自然規(guī)律的小型生態(tài)農(nóng)莊。盡管上海已經(jīng)有一些形成規(guī)模的有機農(nóng)莊，比如多利農(nóng)場、百歐歡農(nóng)場等，但大型農(nóng)場并未納入菜團的考慮范圍，易曉武解釋道：“我們尋求的是最靠近自然的農(nóng)法，而小農(nóng)在這點上具絕對優(yōu)勢。比如在使用有機肥時，有農(nóng)場選擇購買商品有機肥，而有的則選擇農(nóng)家肥，雖說都是‘有機’，但外來物品不可避免會對本地生態(tài)系統(tǒng)產(chǎn)生影響，增加不可控因素，像夢田農(nóng)莊，完

全用沼氣施肥，順應生態(tài)平衡規(guī)律。”

環(huán)保是初衷和目標

今年5月以來，由“菜團”組織的上海農(nóng)好農(nóng)夫市集嶄露頭角，7月2日推出的第二期農(nóng)夫市集，有近千人前來“趕集”，除了上述提到的兩家農(nóng)莊，生耕農(nóng)莊、四系浩華生態(tài)農(nóng)莊、滬裕生態(tài)農(nóng)莊等九家農(nóng)戶帶著他們的蔬菜、水果、糧食、茶葉、雞蛋、香草制品，匯聚到上海市社會創(chuàng)新孵化園，共同分享初夏收獲。

栽培過程不使用任何化肥、農(nóng)藥、激素、除草劑，這些產(chǎn)品賣相不好，且包裝簡單，但這樣的樸實傳達出濃濃人情味。市集上的農(nóng)產(chǎn)品大多來自上海郊區(qū)農(nóng)村，符合“菜團”制定的“本地購買”準則—本地生產(chǎn)、本地銷售，農(nóng)戶必須地處上海市區(qū)100公里范圍之內(nèi)。一為保證農(nóng)產(chǎn)品新鮮，所謂“吃當?shù)?，吃當季”，二為響應“一方水土養(yǎng)一方人”古訓，三為減少中間包裝、防腐、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)，減少碳足跡，環(huán)保。

正是對于健康生活、低碳環(huán)保的熱衷，讓一群生活在城市不同區(qū)域、職業(yè)背景各異的人們走到了一起，共同踐行著他們的綠色夢想。上海“菜團”的56名成員大多是公司白領和年輕主婦，有著穩(wěn)定且較高的收入，受教育程度高，對食品質(zhì)量和生態(tài)環(huán)境的要求也高。

自然農(nóng)法的實踐者賈瑞明在業(yè)內(nèi)具有極高的知名度，人們都習慣稱他“老賈”。 老賈既是綠色生活的夢想家，更是環(huán)?，F(xiàn)實主義者，他放棄原來工程師工作去參加一個NGO支農(nóng)項目，其間深刻體會到農(nóng)業(yè)污染對整個環(huán)境惡性影響。幾年前，老賈毅然在生態(tài)島崇明租了40畝地，開始其自然農(nóng)法事業(yè)。夢田生態(tài)農(nóng)莊同樣注重對自然的關懷，這里依據(jù)崇明當?shù)厣鷳B(tài)和水質(zhì)資源因地制宜，種植時令有機蔬菜，并采用植物多樣化種植合理輪作，冬天深翻凍土，利用害蟲天敵進行生物多樣性防治，兼用其他物理防治方法應對病蟲害。

社區(qū)支持農(nóng)業(yè)帶動公平貿(mào)易

“現(xiàn)行農(nóng)業(yè)運營模式存在一定的不合理性，”易曉武說，“農(nóng)產(chǎn)品價值在某種程度上受到壓制和剝削，農(nóng)民很難靠農(nóng)業(yè)獲得生存?！彼郧安痪蒙綎|、江浙滬一帶出現(xiàn)“卷心菜賤價傷農(nóng)”事件為例，說明農(nóng)民在農(nóng)產(chǎn)品銷售體系中的弱勢、劣勢地位。市場價2-3元/斤的卷心菜給菜農(nóng)的收購價只有5分/斤，很多菜直接爛在地里，而農(nóng)民只能無奈坐觀辛苦付諸東流。

農(nóng)民與消費者間存在多重中間商是導致該局面的一大因素。如果這時有個組織能直接聯(lián)系起生產(chǎn)者和消費者，省去過多中間環(huán)節(jié)，實現(xiàn)產(chǎn)銷互動， 那么不僅生產(chǎn)者有效擴大市場，消費者也可對生態(tài)農(nóng)業(yè)進一步了解、監(jiān)督，雙方在互動性極強的聯(lián)系中，建立良好合作，共同推進有機農(nóng)業(yè)發(fā)展。有機農(nóng)夫市集、“媽媽團”等組織代表著正在興起的“社區(qū)支持農(nóng)業(yè)”（CSA）機制，“社區(qū)支持農(nóng)業(yè)”概念起源于上世紀70年代，當時，一群尋求安全、健康食品的瑞士消費者自發(fā)組織起來，與生產(chǎn)者建立穩(wěn)定、友好、互信的合作關系，由于產(chǎn)銷互動能帶來經(jīng)濟和環(huán)保雙重收益，“社區(qū)支持農(nóng)業(yè)”的理念逐漸被認可并得到廣泛傳播。

繞過中間環(huán)節(jié)，雖然健康農(nóng)產(chǎn)品的價格要比普通農(nóng)產(chǎn)品高，但比起超市里同類的有機產(chǎn)品還算合理。在農(nóng)夫市集上，消費者與農(nóng)場主進行面對面的交談、溝通，增進彼此熟悉和認可；周末，“社區(qū)”成員會開車去考察農(nóng)場，用自己的行動保證產(chǎn)品來源的可靠性；同一個“社區(qū)”會員之間也展開實時討論、信息共享，通過團隊力量獲得更多健康產(chǎn)品信息；不定期舉辦“下鄉(xiāng)”干農(nóng)活、參加“有機飯局”等活動，在消費者和生產(chǎn)者之間建立起更親密、多維的互信體系。

劉女士是“菜團”忠實團員之一，每周二和周五，家里就會收到快遞來的新鮮蔬菜，每月第三個周末，收到有機大米。這次，雖然家里菜還沒吃完，她仍然興致勃勃地趕來農(nóng)好有機市集大采購，她把這視為難得好機會，既能買到珍貴健康菜，還能接觸到更多生態(tài)農(nóng)莊，“今天我認識了很多有機農(nóng)場主，他們很熱情地給我推薦產(chǎn)品，還讓我試吃，口味真不錯，他們都很樸實。”

互信體系不光是對農(nóng)場的監(jiān)督，更是對他們的支持，有了消費者支持，這些農(nóng)場就不用去大眾農(nóng)產(chǎn)品市場里隨波逐流。

在這次的農(nóng)好有機市集上，不少市民除了買菜，還租下部分農(nóng)莊的土地，打算抽空自己耕種。肖女士在銀行工作，她便去生耕農(nóng)莊租了一塊30平方米的土地，體驗“半農(nóng)半X”的“城市農(nóng)夫”生活。每年交1000元，享受托管勞動份額套餐：平常工作日，農(nóng)莊會替她照看土地和作物，做好有機肥代購和菜園管理等工作，一有作物成熟，農(nóng)莊就會通知肖女士來“收菜”，工作之余，她還可攜親朋好友到菜園勞作，體驗農(nóng)家生活的田園之樂，并收獲自然農(nóng)耕產(chǎn)品。這讓易曉武十分欣慰，“這是我們最想要的效果，我們起著紐帶作用，自然農(nóng)法和有機農(nóng)場模式被推廣，社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的理念被接受，農(nóng)業(yè)能夠持續(xù)發(fā)展，是我們最大目標?！?/p>

易曉武說：“生態(tài)農(nóng)業(yè)總需要人去支持才能成長，只有讓農(nóng)村產(chǎn)品找到出路，才能讓安全食品更好地成長起來?！备淖冴P鍵還在消費這一環(huán)節(jié)?！巴ㄟ^我們打造的平臺，生產(chǎn)者與消費者、消費者與消費者之間互信互助合作，用消費的力量來支持、拉動生態(tài)農(nóng)業(yè)。這樣，農(nóng)業(yè)最終實現(xiàn)公平貿(mào)易才有希望?！?/p>

未來綠色公民社交平臺

在這次農(nóng)好有機市集上，可以看見來自社會各個階層的形形色色的人群。主婦們認真地挑選著各種食品，老人們與農(nóng)民親切交談，孩子們興奮地觀摩這些不常見的新鮮貨，熱愛市集文化的老外不停拍照，文藝青年們在薰衣草制品攤位前流連……農(nóng)夫市集儼然已成為一個時尚的社交平臺。

這樣的綠色公民社交平臺，可追溯到上世紀七八十年代，以日本的守護大地協(xié)會和臺灣的主婦聯(lián)盟生活消費合作社為開山鼻祖。時至今日，守護大地協(xié)會已發(fā)展成為擁有2500個生產(chǎn)會員、91000個消費會員，年營業(yè)額超過153億日元的龐大組織。而主婦聯(lián)盟自1993年成立以來，已成功孕育了數(shù)百家環(huán)保NGO和健康消費團體。

主婦聯(lián)盟成立之初，翁秀綾、陳秀惠、謝麗芬及林碧霞等人召集一百多個家庭，第一次以共同購買方式，直接向農(nóng)民購買米和葡萄，志在“以綠色消費方式，參與臺灣土地的關懷”。隨著主婦聯(lián)盟勢力不斷擴展，合作社開始將消費者直接帶往農(nóng)地，每季辦一次農(nóng)地參觀活動，取名“生產(chǎn)者之旅”，在每年三月、九月會有農(nóng)民大會，七月會有果農(nóng)大會，其他時間不時舉行教育課程，為常態(tài)化消費者和生產(chǎn)者提供“零距離接觸”的場合與機會。

易曉武對“菜團”發(fā)展的設計和規(guī)劃是這樣的：“臺灣主婦聯(lián)盟是我們的榜樣，如果以后發(fā)展得比較理想，我們也會介入生產(chǎn)環(huán)節(jié)。另外，我們能做的不限于買菜買米，可以在社區(qū)成立讀書會、育兒交流會，甚至是辦托兒所。只要人數(shù)夠多，一個社區(qū)的幾十戶人家就可以建立一個團體，在天然的信任關系基礎上聚合，攜手解決社區(qū)問題。”