


在快餐文化盛行的今天,選擇一種進餐方式,便是選擇截然不同的生活。每逢周末,一周忙碌的工作之后,星期六瘋狂HAPPY,星期天卻是一覺睡醒到中午,這估計是大都市里所有時尚男女的生活方式。的確,在這樣的進餐時段,不是早餐,也不是午餐,這個單詞叫作Brunch——Breakfast(早餐)與Lunch(午餐)組合在一起,就產生了這個甜美鮮香的早午餐。
美食出品:北京萬達索菲特大酒店 VIC餐廳
從北京、巴黎,到東京、孟買,再到羅馬、紐約,走進萬達索菲特大酒店內的VIC餐廳,仿佛世界各地的美食都匯聚到了這里。周日早午自助餐是這里的絕對亮點,法國生蠔、越南龍蝦、三文魚、肥鵝肝、馬來咖喱雞、印度米飯、日本壽司……絕對讓你目不暇接,大快朵頤。
扇貝土豆泥沙拉
和三明治(Sandwich)與下午茶(Afternoon Tea)一樣,Brunch也是英國人為人類飲食文明作出的貢獻。1896年8月1日,英國著名諷刺雜志《Punch》上的一篇文章用英國紳士特有的幽默筆調開宗明義:“這年頭,想要變得時髦,你得來一頓Brunch。這種用餐形式通常在中午前后進行,而有史可考的Brunch一詞發明起源,則是去年(也就是1895年——編者注)的《Hunter's Weekly》上的一篇文章……”。如今,Brunch的菜式越來越多樣,比如VIC餐廳的這道扇貝土豆泥沙拉,糯軟的土豆泥配上彈牙可口的扇貝,至今令我回味無窮。
芝士蛋糕
陽光之于Brunch的重要性,就像啤酒不能沒有冰。有時候美好就是,風和日麗的星期天上午,約上三五好友,一邊欣賞風景,一邊品味盤中的美食,主餐過后,還可點上一份芝士蛋糕,配咖啡或茶,如果你覺得單一的芝士蛋糕有些膩口的話,可以配上一些新鮮的莓果或者果醬,酸甜搭配在一起,更加清新爽口。