大宅院 私生活

老北京的四合院總是讓人心生向往，在大家的印象里，像四合院那樣的大宅院是過去有錢人家的居家模板。在獨門獨院的大宅院里，種上自己喜歡的樹木花草，最好再養上幾只小動物，天氣好的時候在院子曬曬太陽看看書，喝上一壺清茶，下雨天聽著天井里淅淅瀝瀝的雨聲，更是一種別樣的生活情趣，無論外面的世界多么喧囂，都被這個宅院隔離在了外面，時光仿佛就這樣靜止了下來。

這種宅院不只是在北京才能見到，在我們生活的城市，這種宅院也隨處可見，在我們走街串巷的路途中，很容易就會發現這樣一處宅院。秋天到來，去深宅大院享受涼風，消遣時光，是最愜意不過的事情了。更何況，在成都，這些宅院并不僅僅是一處單純的小宅院那么簡單。

推開每一個隱藏在鬧市的宅院的大門，你都會發現那是一個不一樣的世界，沒有一個宅院是重復的。有的宅院擅長私房菜，熱愛美食的院主就是有本事把我們平時吃到的家常菜做出你從未體驗過的美味；有的宅院擁有最好的茶藝師，在院子的樹蔭下，美麗的茶藝師溫柔地給你砌出一壺清茶，讓你體悟到什么叫做歲月靜好；又或者你走入一家宅院，繞過古樸的前廳，會發現后院的戲臺上正上演著一出出精彩的戲碼，“藍臉的竇爾敦盜御馬，紅臉的關公戰長沙”不再是一句唱詞，而是活色生香在你面前上演的精彩戲劇；甚至如果你運氣好，還能在這里發現好久不見的皮影戲，古老的演出方式，更有一種別有洞天的情調。

有的宅院，你推門進去能發現你只在電視里或者報紙上看到名字的名人，他們在宅院里談天說地，與你再沒有距離感，甚至你也可以過去加入他們的聊天。又或者，你去農家的宅院，沒有那么古樸的宅院氣質，沒有不斷的機麻聲，但是卻有一望無際的荷塘，有小小的書房，在這里喝著咖啡看書曬太陽，同樣是悠閑的宅院生活。

所以說天涼好個秋，在大宅院里享受私生活，這才是最美好的秋日。

閑亭

小橋流水有人家

推薦達人：娟子，女，公務員，32歲，典型的發現型人員，喜歡挖掘許多不為人知的品質小店。

推薦理由:在市區中少有的小橋、流水、竹樓等鄉野景觀以及具有陳舊歲月氣息的雕花木窗、羅漢床、扶手椅，這里統統都有。讓居住在市區的朋友們不用再到遙遠的郊外便能體會到自然、輕松的感覺。甚至可以說“閑亭”是一個中式的景觀，具有一定的景觀優勢，它還是一個園林工程的作品，它的裝修不是速成型的，而是花了很長的時間，每一處細小的部分都是經過考究后才達到主人心中最完美的感覺，因此它也具有不可復制性。

地址： 錦江區宏濟新路9號

特色：愛好攝影的朋友一定知道位于成都九眼橋附近的閑亭吧，因為這里已經成為了一個“攝影的天堂”。隨處可見人們手持各種相機、手機在這里拍照留念。這是一個具有民間中式風格、充滿鄉野之趣的好地方，是一個坐落在市區中的世外桃源。它與其他裝修得金碧輝煌的地方相比，這里更多了一份清幽、恬靜、親近的感覺。在閑亭中，低頭是潺潺的流水，四處游動的錦鯉，仰頭是一片瓦藍的天空，四周有假山的圍繞，小橋的相伴，還有枝繁葉茂的樹木，更有上百年的皂角樹，這樣的小橋流水人家，怎不讓人心曠神怡。

來到閑亭，主要就是用餐、喝茶、拍照，沒有更特別的玩法，但無論晴天、雨季，當人們走進院中，聽著流水聲，看著綠葉蔥蔥的大樹，聞著花香，欣賞著一處處如詩如畫的景致，自然而然便感覺到了一陣輕松，情不自禁地便掏出相機記錄下這一刻美好，恨不得像浮士德一樣大聲說：太美了，請讓這一刻停駐！這便是它的魅力所在。人們只要進到園中，工作人員向你問候之后便不會干涉你，你可以在這擁有4000平方米的大院中，隨意沉浸在這一片美景中。一些游客，常常會在這里呆上一整天，他們有時點一杯茶，興致高昂的時候便在四周走一走，舒展一下筋骨，欣賞一下美景，累的時候就坐在椅子上喝喝茶休息休息、發發微博，餓的時候就品嘗一下閑亭的特色美食。在這樣高雅恬靜的環境中度過一天，簡直就是一種美的享受。

主人引路：閑亭總經理李虹雨

閑亭三絕

閑亭有自創的特色美食，在食客們心中都留下了很好的口碑。有土豆燒甲魚、松茸酒、秘制豆瓣。在這樣難得的景致，品嘗精致混搭豪放的鄉村風味。

土豆燒甲魚是閑亭的一道特色菜，幾乎是每桌的必點菜品之一。甲魚通常是選用3斤半以上的野生甲魚，裙邊肥厚軟糯，用土豆、四季豆、大蒜椒麻味型燒出，土豆的淀粉烘托出甲魚的厚重，甲魚的鮮美提升土豆的口感，增香的四季豆吸足汁水，鄉野的做法帶來了新奇的滋味。

松茸酒是“閑亭”通過自己釀造的一種特色酒，是用松茸等其他一些材料泡制而成的。這里的松茸是來自阿壩州的野生松茸，產量特別少，每年只有500斤，所以很珍貴，口感好而獨特。

秘制豆瓣也是閑亭特色美食。雖然豆瓣是一種很普遍的調味品，但是閑亭的師傅們經過了精心的烹制，用純天然的上等油，辣味十足的小米辣，再添加了來自雪域高原的牦牛肉粒，并將肉粒切成了小米粒，因此口感特別好，辣味鮮香、正宗，豆瓣的香味烘托出了牦牛肉的味道，小米辣刺激著人們的每一個細胞。此外，秘制豆瓣存放的時間比較長，使用的油比較天然、正宗，因此表面不會起泡，人們可以放心食用。

食畫花園餐廳

懷舊納涼覓靜幽

地址：成華區建設南支路4號東區音樂公園20號樓。

推薦達人：李潔，女，公司行政人員，29歲，喜歡吃喝玩樂，還做得一手好菜。

推薦理由:懷舊的感覺以及在城市中能夠吃飯欣賞美景，而且小憩的地方實在不多，看到這里我能夠尋找到心靈的安靜，裝飾極為用心，保持了原址的舊貌，和現代的裝飾風格截然不同，正好給疲勞的審美帶來呼吸的機會。

特色:說起成都建設路的紅光電子廠，相信每個老成都人都會想起那紅色的磚瓦，最高兩層可稱作為平房的廠房有很深的印象。上個世紀五六十年代當建設正在如火如荼的進行中的時候，也不曾想到這里給大家留下了可以懷舊的對象。

這個院子是紅光電子廠的辦公區域，兩層樓的建筑構架合理而齊全，仿如某個私家宅院。靠近馬路邊的位置雖然讓這里顯得不怎么隱蔽，但是在一條類似于護屋河的水帶隔離下，也和城市的距離增加了三分。聽說以后這個地方會打造成為噴泉，讓院落和城市更加分離。

進入院子，在沒有風的下午也忽然覺得涼爽很多，不知道是不是因為這里構造的原因，院中的兩棵大樹上還有鳥兒在自由的飛翔，和城市的喧囂剛好形成對比。大樹底下好乘涼，院子中央也有戶外的位置，供客人休閑。在涼爽的下午，這里也是最好的選擇。因為這個建筑的前身是電子廠，園區的內部裝飾，基本上沒有改造建筑本身的原貌，只是在工業元素的基礎上，增加了許多互補的工業元素，比如透明的具有工業感設計的燈罩，懷舊的原木設計，還有每個包間中擺放的老式黑白電視、加上那個年代的皮箱……所有的一切都好像在向到這里來的客人訴說著，當年的故事。工業發展的年代給人們留下的回憶是什么？這種特質背后是人們由內而外迸發的一種懷舊的心情。

院子分為室內和室外，總共800平方米左右，有大小包間12間，還有露天的區域。其中有間包間配有KTV，在老上海和藍調音樂為背景音樂的后面，是紅光電子廠的原始的回憶。

主人引路：院落經理蘇晨虹

院落三寶

食畫院落有三寶——院落一寶：咖啡。現磨咖啡在現在高端餐廳中比較普遍，這里的咖啡豆都是精選的上等咖啡豆，現磨和精心調配讓咖啡喝起來更香，更具用心。坐在陽光斜射的卡座中，感受老上海的風撲面而來；院落二寶：水煙。水煙起源于土耳其，濃香的水煙味道讓男女都能接受，水煙是飯后休憩的奢華享受，不過在這里價格也不貴，100元的水煙基本上可供4人輪流抽；院落三寶：懷舊風格物件。這里的包間中穿透著一股懷舊的設計感，設計者為了不破壞整個院落的懷舊感，在包間中也穿透了不少懷舊的物件，比如黑白電視機、包括當年的皮箱，等等都是懷舊的來源。總之這里是尋找回憶的地方，溫暖而貼心。

要感受家的味道的最大的理由還是出品于院落大廚的私房菜了，私房菜最大的特點就是特有，特立獨行而用心，能夠體味到大廚們用心的烹飪，也能夠品嘗到愛的味道。

酥口鯽魚：詩云“殘陽平鋪滿陽光，酥口鯽魚伴濁酒。”，意境很美味道當然更不必說；生爆甲魚：這道原創菜品，曾經獲得過大獎，其烹飪方法獨特，味濃味香，甲魚肉嫩而裙邊軟糯，是一道極用心的菜品；碳烤雪花牛肋：精致的雪花牛肉口感材質本來就非常精貴，再加上碳烤的工藝，讓雪花牛肋口感更加干香爽口；杏香薄餐：一道特有的小吃，杏香的味道濃厚，是難得的小點。

三開里#8226;庭院餐廳

這邊歲月自靜好

地址：紅星路一段馬鎮街12號附3號（列五中學旁）

推薦達人：阿李，女，年齡不詳，傳媒界人士，正宗的吃貨，喜歡旅游和看書。

推薦理由:鬧市區的私家宅院，環境一流，院子內裝修古香古色，以馬蹄蓮的元素貫穿整個環境。院內的花墻，紫藤環繞，的確少見。這么個小院子也極富私密性，保持了老院的風貌，菜品有鹽幫菜的風味，也有多種川菜的創新，適合朋友聚會，情侶約會。

特色:忙碌的紅星路，是許多人上下班的必經之路。誰也未曾想到，就在這樣的環境中，也曾安插了一個恍如世外桃源般的院落。清朝末年的老院落三開園，里面青磚灰瓦，綠蔭清幽，花墻妖嬈可人，穿行在這樣的院落中，仿若與世隔絕。

關于三開里的由來也頗有意思，因為這個店是由三個人合伙開的，由此得來三開里這樣的美名，不過更深的一層含義在于，店內栽滿的馬蹄蓮潔白淡雅，三開里也就是馬蹄蓮英語名字音譯過來。進入中式典雅的包間里，坐在椅子上品茗，芬芳的茶香撲鼻而來，很配合這里清幽的古韻。午后的時光如果是消逝在這樣的環境中，一定是一種不錯的選擇，寧靜而安詳。

主人引路：店員高美

三開里三絕

院內的一絕便是不可多得的環境，紫藤環繞，馬蹄蓮的元素墻，綠色植物的包圍，讓三開里在整個城市的喧囂中脫穎而出。二絕便是這里的私房菜品，店家推薦仔姜韭菜魚，麻辣的味道讓品嘗的絲絲入扣；私家兔的味道更像跳水兔，只不過沒有跳水兔的湯汁那么多，上面的蔥節更加增添了兔的香味；土豆鮮魷是一道地道的創新川菜，加入了土豆泥墊底，然后又增添了魷魚的鮮味，使得麻辣的魷魚絲活潑地躍然土豆上，吃的時候稍微拌一下感覺會更好。第三絕是只有在下雨的時候才能感覺到，坐在三開里的包間或者大廳中做一個城市中的聽雨人，寧靜得有點讓人窒息，能夠感覺到歲月的靜好。

后院

一個院子，讓生活慢下來

地址：三圣花鄉荷塘月色荷花山莊前行100米

達人推薦：幾幾張，女，30歲，私營業主，愛生活，愛美食。

推薦理由:小院坐落于三圣花鄉荷塘月色，景區內風景秀麗、環境幽靜、空氣清新，富含有氧離子和荷花的芬芳。置身于一望無際的荷塘，不由讓人沉浸于朱自清所作的《荷塘夜色》的漫想中。如果要跟商業氣息很濃的農家樂比起來，那么這里就充滿著自然的野趣，院后是百畝荷塘，院里清靜閑雅。在工作之余，攜三五好友到此休憩一下，是個不錯的選擇。

特色:不是傳統意義上的“農家樂”，這里沒有打麻將的地方，有的是一間小小的書房和一半開放式的咖啡吧臺，茶余飯后可以映著荷花看看書、品品咖啡，生活就在這里慢慢地停下腳步。另外喜歡廚藝的朋友還可以自帶材料，院主會提供廚房讓你大展身手。如果您喜歡還可以在院里和朋友們可開上一場小小的露天音樂會。

主人引路：后院老板小艾

應季菜三絕

番茄鯽魚湯味道酸酸的，開胃生津，是適合女孩子的美食。番茄維生素很高，魚蛋白質多，本季出番茄，鯽魚又清熱，多吃也不會胖。

咖喱土豆牛肉煲：很家常的菜，但次次做都非常受歡迎。土豆和牛肉是絕配，土豆含有優質蛋白、豐富的B族維生素和膳食纖維；牛肉，脂肪含量較低，滋養脾胃。兩者味道互相融合，加上咖喱和洋蔥，滋味濃郁，色澤誘人。

百合蒸南瓜：這道菜既清淡，又有營養，南瓜有補中益氣功效，常吃南瓜有防止膽固醇過高，預防動脈硬化的功效。百合富含淀粉、蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等礦物質，并有一股特殊的清香味，是一道老少咸宜的健康菜。

悟園

城市中的蘇州園林

地址：花照壁中橫街128號（西門店）

達人推薦：若藝，女， 22歲，白領，熱衷于享受生活。

推薦理由:穿過城市喧鬧的空氣，步入這中式傳統庭院，雅致的，清凈的，彷如浮華之外桃花源。高大的樹木，遮擋住夏日的陽光，惟清風吹動樹葉。一池綠水，倒影出姹紫嫣紅，花滿園。在成都市三環路內，像這樣認真經營傳統川菜，堅持火候與味道，能讓你喚起兒時記憶的小院已不可多得。特別一提的是悟園走的是私家菜館路線，需要預定，關門迎客。

特色:悟園在雙流永安鎮有一大型農場，餐廳每日雞肉、鴨肉、蔬菜均來自此處，自給自足。悟園每天只接8桌包席，不接點餐，需預訂。這里走的是純正老川菜，而且竟然還有些幾乎都失傳了的傳統川菜都可以在這里吃到。院內可根據顧客需求承辦小型特色婚禮答謝宴、聚會、酒會等，那時悟園就將成為你的私家宅邸，當然這些都需要提前預定。比美食更重要的是這里的蘇州園林風格建筑，更是為火辣的川菜增添幾分溫柔。

主人引路：悟園出品總監曲巧雅

傳統美食三絕

老鹽菜燒肉：這是成都老一輩人時常會想起的一道菜。被譽為四川人的“紅燒肉”，用料上精選上等五花肉，配上自家腌制的鹽菜，味道是那個美。其中鹽菜采用極為講究，一定是腌制2年以上的“倒敷罐”鹽菜。此菜軟糯香，肥而不膩，咸鮮帶甜，大打牙祭。

古法蒸江團：傳統名菜，江團是長江流域特有魚種，肉嫩味鮮美，富含脂肪，又無細刺，蛋白質含量為13.7%，脂肪為4.7%，是長江四鮮之一，被譽為淡水食用魚中的上品，用網油蒸后此菜鮮嫩肥美。

苦蕎炒原雞蛋：苦蕎可安神，有潤腸、減肥、美容等功效。配上自產農場的原雞蛋的搭配，既營養又健康，口感也很滑嫩。悟園的原雞蛋是純天然的產品，營養豐富。原雞蛋也對外銷售，一個雞蛋的價格可不低于10元。