好玩的蝦

星期天，大廚(ｃｈú)阿鳥 請胖貓來做客。胖貓高興極了，他剛想夾起大蝦，阿鳥說：“別急，我這客可不是白請的，有兩道題要考考你！”唉，想吃美味可真不容易。

阿鳥的第一個問題：我們平時吃的大蝦和小蝦，都是同一種蝦嗎？

其實呀，我們平時吃到的蝦，大概有這么幾種：

1.日本沼(ｚｈǎｏ)蝦，也就是最常見的河蝦，個頭小小的，肉很鮮美，它的別名叫青蝦。

2.這種蝦的大名有點復雜(ｆù ｚá)，叫“刀額(é)新對蝦”，很不好懂，是吧？嘿嘿，它就是我們常吃的“基(ｊī)圍(ｗéｉ)蝦”，小朋友一定聽說過。它是一種美味的海蝦。

3.這種有著美麗藍色“大鉗(ｑｉáｎ)子”的蝦，叫羅氏(ｌｕó ｓｈì)蝦。它的身體很結實，腦殼里通常有很多“蝦黃”，口味很不錯哦。

4.斑(ｂāｎ)節(jié)蝦，它的身上有土黃色和黑褐(ｈè)色相間的條紋，像不像大老虎的花紋？所以，它還有個威風的名字：大虎蝦。和基圍蝦一樣，它也是海蝦。它的個頭很大，最大的能有一斤重呢，吃起來一定非常過癮(ｙǐｎ)!

胖貓瞧了瞧盤子里的蝦，抽抽鼻子，抖(ｄǒｕ)抖胡須(ｈú ｘū)，說：“喵喵，你這個是羅氏蝦！”

阿鳥一聽，喲，胖貓不賴(ｌàｉ)嘛！

阿鳥的第二個問題：為什么蝦進鍋后，會慢慢變成紅色呢？

呀，這可把胖貓難住了！

“因為熱的時候臉會紅，蝦，呃，大概也一樣吧……”胖貓支支吾（ｗú）吾，他的臉已經(jīng)紅了，不過，因為毛多，阿鳥沒看出來。

答案在這里：

因為蝦的身體里有一種調(diào)皮的東西，叫“蝦青素(ｓù)”，它平時會把自己隱藏(ｙǐｎ ｃáｎɡ)起來。等蝦下鍋(ɡｕō)后，它就熱得受不了啦，只能逃出來，于是露出了它的本來面目——橘(ｊú)紅色。

還有一些藻(ｚǎｏ)類也含有蝦青素。現(xiàn)在，蝦青素被用做優(yōu)質(zhì)的保健(ｂǎｏ ｊｉàｎ)品，非常受歡迎呢。