大規格鱖魚種苗培育試驗

摘要：以鮮活魚為餌料，分兩階段進行了大規格鱖魚（Ｓｉｎｉｐｅｒｃａ ｃｈｕａｔｓｉ Ｂａｓｉｌｅｗｓｋｙ）種苗的分級培育試驗。第一階段（鱖魚種苗全長０．６～１．５ ｃｍ）以人工繁育的團頭魴水花為餌料，進行水泥池鱖魚種苗一級培育，設置４ ０００、５ ０００、６ ０００尾／ｍ２ ３個密度梯度；第二階段（鱖魚種苗全長１．５～５．０ ｃｍ）以配套培育的麥鯪為餌料，進行池塘鱖魚種苗二級培育，設置６０、７５、９０尾／ｍ２ ３個密度梯度。結果表明，第一階段以５ ０００尾／ｍ２密度組的生長快、存活率較高（８６．６７％）、規格整齊，餌料魚規格為０．３～１．０ ｃｍ；第二階段以７５尾／ｍ２密度組的生長快、存活率較高（８０．６７％）、規格差異小，餌料魚規格為１．０～３．５ ｃｍ。因此，利用水泥池和池塘分級培育大規格鱖魚種苗可有效解決鱖魚種苗規模化培育的瓶頸。

關鍵詞：鱖魚（Ｓｉｎｉｐｅｒｃａ ｃｈｕａｔｓｉ Ｂａｓｉｌｅｗｓｋｙ）；大規格種苗；培育

中圖分類號：Ｓ９６２．３；Ｓ９６５．１９９ 文獻標識碼：Ａ 文章編號：0439－８114（２０11）23－4908-04

Ｔｅｓｔ ｏｆ Ｌａｒｇｅ Ｓｉｚｅ Ｓｅｅｄｌｉｎｇ Ｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ ｏｆ Ｓｉｎｉｐｅｒｃａ ｃｈｕａｔｓｉ Ｂａｓｉｌｅｗｓｋｙ

ＹＡＮＧ Ｋａｉ，ＧＡＯ Ｙｉｎ－ａｉ，ＷＡＮＧ Ｑｉｎｇ－ｙｕｎ，ＸＩＡ Ｒｕ－ｌｏｎｇ，ＺENG Ｋｅ－ｗｅｉ，ＺＨＵ Ｓｉ－ｈｕａ，ＤＥＮＧ Ｇｕｏ－ｑｉａｏ，

ＣＨＥＮＧ Ｙｉｎｇ－ｈｏｎｇ，ＺＨＥＮＧ Ｃｕｉ－ｈｕａ，ＬＩ Ｂｏ

（Ｗｕｈａｎ Ｆｉｓｈｅｒｉｅｓ Ｓｃｉｅｎｃｅ Ｒｅｓｅａｒｃｈ Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ， Ｗｕｈａｎ ４３０２０７， Ｃｈｉｎａ）

Ａｂｓｔｒａｃｔ： Ｕｓｉｎｇ ｔｈｅ ｆｒｅｓｈ ｆｉｓｈ ａｓ ｔｈｅ ｆｅｅｄ， ｇｒａｄｅ ｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ ｔｅｓｔｓ ｏｆ ｌａｒｇｅ ｓｉｚｅ Ｓｉｎｉｐｅｒｃａ ｃｈｕａｔｓｉ ｓｅｅｄｌｉｎｇ ｗｅｒｅ ｐｅｒｆｏｒｍｅｄ ｉｎ ｔｗｏ ｓｔａｇｅｓ． Ｉｎ ｔｈｅ ｆｉｒｓｔ ｓｔａｇｅ， Ｗｕｃｈａｎｇ ｂｒｅａｍ ｗａｓ ｕｓｅｄ ａｓ ｔｈｅ ｆｅｅｄ， ａｎｄ ｔｈｅ Ｓｉｎｉｐｅｒｃａ ｃｈｕａｔｓｉ ｓｅｅｄｌｉｎｇs （ｌｅｎｇｔｈ： ０．６~１．５ ｃｍ） ｗｅｒｅ ｃｕｌｔｕｒｅｄ ｉｎ ｃｏｎｃｒｅｔｅ ｐｏｎｄ ｕｓｉｎｇ ｔｈｒｅｅ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｄｅｎｓｉｔｉｅｓ， ｉｎｃｌｕｄｉｎｇ ４ ０００， ５ ０００ ａｎｄ ６ ０００ ｆｉｓｈ／ｍ２． Ｉｎ ｔｈｅ ｓｅｃｏｎｄ ｓｔａｇｅ， Ｃｉｒｒｈｉｎｕｓ ｍｒｉｇａｌａ ｗａｓ ｕｓｅｄ ａｓ ｔｈｅ ｆｅｅｄ， ａｎｄ ｔｈｅ ｔｈｅ Ｓｉｎｉｐｅｒｃａ ｃｈｕａｔｓｉ ｓｅｅｄｌｉｎｇs （ｌｅｎｇｔｈ： １．５~５．０ ｃｍ） ｗｅｒｅ ｃｕｌｔｕｒｅｄ ｉｎ ｐｏｎｄ ａｌｓｏ ｕｓｉｎｇ ｔｈｒｅｅ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｄｅｎｓｉｔｉｅｓ， ｉｎｃｌｕｄｉｎｇ ６０， ７５ ａｎｄ ９０ ｆｉｓｈ／ｍ２． Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｓｈｏｗｅｄ ｔｈａｔ ｔｈｅｒｅ ｗａｓ ａ ｍａｘｉｍａｌ ｇｒｏｗｔｈ ｒａｔｅ， ｒｅｌａｔｉｖｅ ｈｉｇｈ ｓｕｒｖｉｖｉｎｇ ｒａｔｅ （８６．６７％） ａｎｄ ｆｅｗｅｒ ｆｉｓｈ ｓｉｚｅ ｖａｒｉａｔｉｏｎ ｗｈｅｎ ｔｈｅ ｆｅｅｄｉｎｇ ｆｉｓｈ ｌｅｎｇｔｈ used was ｆｒｏｍ ０．３ ｔｏ １．０ ｃｍ ａｎｄ ｔｈｅ ｄｅｎｓｉｔｙ waｓ ５ ０００ ｆｉｓｈ／ｍ２ ｉｎ ｔｈｅ ｆｉｒｓｔ ｓｔａｇｅ． Ａｎｄ ｔｈｅｒｅ ｗａｓ ａ ｍａｘｉｍａｌ ｇｒｏｗｔｈ ｒａｔｅ， ｒｅｌａｔｉｖｅ ｈｉｇｈ ｓｕｒｖｉｖｉｎｇ ｒａｔｅ （８０．６７％） ａｎｄ ｆｅｗｅｒ ｆｉｓｈ ｓｉｚｅ ｖａｒｉａｔｉｏｎ ｗｈｅｎ ｔｈｅ ｆｅｅｄｉｎｇ ｆｉｓｈ ｌｅｎｇｔｈ used was ｆｒｏｍ １．０ ｔｏ ３．５ ｃｍ ａｎｄ ｔｈｅ ｄｅｎｓｉｔｙ was ７5 ｆｉｓｈ／ｍ２ ｉｎ ｔｈｅ ｓｅｃｏｎｄ ｓｔａｇｅ． Ｂａｓｅｄ ｏｎ ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ， ｌａｒｇｅ ｓｃａｌｅ ｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ of Ｓｉｎｉｐｅｒｃａ ｃｈｕａｔｓｉ ｓｅｅｄｌｉｎｇs ｃｏｕｌｄ overcome the bottlenecks．

Ｋｅｙ ｗｏｒｄs： Ｓｉｎｉｐｅｒｃａ ｃｈｕａｔｓｉ Ｂａｓｉｌｅｗｓｋｙ； ｌａｒｇｅ ｓｉｚｅ ｓｅｅｄｌｉｎｇ； ｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ

鱖魚（Ｓｉｎｉｐｅｒｃａ ｃｈｕａｔｓｉ Ｂａｓｉｌｅｗｓｋｙ）是原產于我國的淡水名貴魚，具有體形優美、肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富的特性，自古就有“海中梭，江中鰣，河中鱖”之說［１］。長江中游地區是鱖魚種質資源的主要發源地，其流域湖泊群是鱖魚天然的棲息地和肥育場所。擁有“兩江”與享有“千湖之省”美譽的湖北省具備發展鱖魚產業的資源和區位優勢［２］。近年來，鱖魚的人工繁殖技術已較為成熟［３，４］，全國鱖魚養殖產業化飛速發展，但大規格種苗的產量遠遠跟不上養殖戶的增長需求［５］。本試驗通過水泥池和池塘兩級培育研究了批量培育大規格鱖魚種苗的技術，旨在促進鱖魚養殖業的發展。

１ 材料與方法

１．１ 試驗魚

試驗魚為武漢市水產科學研究所肉食性魚類研究室于２０１１年５月２５日進行人工繁殖的鱖魚苗，開口的仔魚體質健壯、無病、攝食力強。

１．２ 試驗設計及養殖管理

１．２．１ 水泥池培育 第一階段試驗于２０１１年６月１日在武漢市水產科學研究所鱖魚繁育中心鄭店基地進行。該階段的試驗目的是把開口攝食的鱖魚仔魚（全長０．６ ｃｍ左右）培養至全長１．５ ｃｍ左右的烏仔。試驗在溫控一級育苗車間內的６個正方形（３ ｍ×３ ｍ）水泥池中進行，池深１．２ ｍ，水深０．８～１．２ ｍ，每個水泥池配備納米增氧管和獨立的進排水管，水溫２３～２５ ℃，溶氧量在５ ｍｇ／Ｌ以上，池號編定為１、２、３、４、５、６。試驗設置３個密度組，分別為４ ０００、５ ０００、６ ０００尾／ｍ２，每組均設２個平行（表１），以團頭魴水花為餌料，每天投喂２次，每次投喂餌料魚的尾數約為鱖魚種苗的５倍（以鱖魚飽食為原則）。當魚苗長至１．５ ｃｍ左右時再轉入池塘中培育，轉移時用專用容器對魚苗進行過數，以減少損傷。第一階段試驗共持續９ ｄ。

１．２．２ 池塘培育階段 第二階段試驗在武漢市水產科學研究所佳恒水產有限公司種苗場進行。該階段的試驗目的是把全長約１．５ ｃｍ的烏仔培養至全長約５．０ ｃｍ的夏花魚種。試驗在６個面積為１ ３３４ ｍ２的池塘中進行，池深２．５ ｍ，水深１．８～２．０ ｍ，每個池塘配備1臺螺旋式增氧機，水溫２４～２６ ℃，溶氧量在４ ｍｇ／Ｌ以上，池號編定為Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ、Ｅ、Ｆ，魚苗放養前均進行消毒處理。試驗設置３個密度組，分別為６０、７５、９０尾／ｍ２，每組均設２個平行（表２），每３ d投喂1次，以麥鯪為餌料，投喂餌料魚的數量以鱖魚飽食為原則。試驗結束時，帶水拉網起捕２～３次，最后抽干池水撿捕。捕起后運回試驗基地水泥池進行過數。第二階段試驗共持續１９ ｄ。

１．３ 餌料魚生產配套

第一階段以自行繁殖的團頭魴水花作為餌料魚進行配套生產；第二階段餌料魚配套生產采取池塘培育，采用“高密度發塘、多塘配套、間隔放苗、分批拉捕稀疏”的方式培育各種規格的烏仔或夏花麥鯪為餌料。每次投喂前測量并記錄餌料魚的規格和數量。

１．４ 日常管理與魚病防治

水泥池培育期間保持微流水，早晚開增氧機，保證水質清新、溶氧充足。每天抽樣鏡檢魚體，發現寄生蟲可用甲醛溶液按２０ ｍｇ／Ｌ進行全池潑灑，隔天用二氧化氯溶液按０．５ ｍｇ／Ｌ全池潑灑，達到治療疾病和改良水質的目的，以保證鱖魚種苗在養殖過程中健康生長。

池塘培育期間適時開啟增氧機，每隔５～７ ｄ向水體潑灑ＥＭ菌以調節水質，用量為１.5 ｍＬ／ｍ３；每隔５～１０ ｄ注水１０～１５ ｃｍ（池塘水深），防止水質老化。堅持每天早、中、晚巡池３次，觀察和記錄天氣、水質、魚苗攝食活動及生長情況等。如果發現魚苗活動異常，立即采取措施。

１．５ 評價指標的測定

試驗期間，測量和記錄鱖魚種苗的生長及存活情況。試驗結束后，計算其存活率、特定生長率（Ｓｐｅｃｉｆｉｃ ｇｒｏｗｔｈ ｒａｔｅ，ＳＧＲ）及全長變異系數（ＣＶ），計算公式如下：

存活率＝Ｎｆ／Ｎｉ×１００％；

SGR＝（ｌｎＷｆ－ｌｎＷｉ）／ｔ×１００％；

CV＝s／x×１００％；

式中，Ｎｆ、Ｎｉ為最終和起始魚尾數；Ｗｆ、Ｗｉ為最終和起始魚體重（ｇ）；ｔ為試驗天數（ｄ）；s為全長標準差；x為平均全長（ｃｍ）。

１．６ 數據處理

采用ＳＡＳ ８．１進行Ｏｎｅ－ｗａｙ ＡＮＯＶＡ分析和Ｆｉｓｈｅｒ最小顯著差數法多重比較（ＬＳＤ法）。所得數據用平均值±標準差（ｘ±ｓ）表示，Ｐ＜０．０５為差異顯著。

２ 結果與分析

２．１ 水泥池培育階段鱖魚種苗的生長和存活情況

在水泥池培育階段，４ ０００尾／ｍ２密度組和５ ０００尾／ｍ２密度組生長最快，終全長分別為１．５１ ｃｍ和１．５０ ｃｍ、終體重分別為０．０３６ ｇ和０．０３５ ｇ，特定生長率分別為５９．９１％和５８．２７％（表３）；６ ０００尾／ｍ２密度組生長最慢，終全長為１．４１ ｃｍ，終體重為０．０３０ ｇ，特定生長率為５５．１９％。方差分析表明，４ ０００尾／ｍ２密度組和５ ０００尾／ｍ２密度組的終全長、終體重及特定生長率均顯著高于６ ０００尾／ｍ２密度組。各試驗組的全長變異系數表現為６ ０００尾／ｍ２ 密度組最大，５ ０００尾／ｍ２密度組最小，且各組間差異顯著。５ ０００尾／ｍ２密度組的存活率為８６．６７％，顯著高于其他兩組。從存活、生長和變異系數3個角度分析，鱖魚種苗在水泥池培育階段的適宜密度為５ ０００尾／ｍ２。

２．２ 池塘培育階段鱖魚種苗的生長和存活情況

在池塘培育階段，６０尾／ｍ２密度組和７５尾／ｍ２密度組生長最快，終全長分別為５．２１ ｃｍ和５．２０ ｃｍ、終體重分別為１．８１ ｇ和１．８０ ｇ，特定生長率分別為７８．９１％和７８．８０％（表４）。９０尾／ｍ２密度組生長最慢，終全長為４．２６ ｃｍ，終體重為１．１０ ｇ，特定生長率為６８．３９％。方差分析表明，６０尾／ｍ２密度組和７５尾／ｍ２密度組的特定生長率顯著高于９０尾／ｍ２密度組。７５尾／ｍ２密度組的全長變異系數為１１．７３％，顯著低于其他兩組；其存活率達到８０．６７％，顯著高于其他兩組。綜合存活、生長和變異系數等各項指標，鱖魚種苗在池塘培育階段的適宜密度為７５尾／ｍ２。

２．３ 餌料魚配套

不同時期鱖魚種苗的適口餌料魚規格和日攝食量（1尾鱖魚種苗每天攝食餌料魚的尾數）是不一致的。經測定，餌料魚的規格應該隨著鱖魚種苗的生長而增大，二者的全長比應接近１／２～２／３。本試驗中不同培育階段其適口餌料魚的規格及日糧情況見表５。

３ 小結與討論

３．１ 大規格鱖魚種苗的培育方式

近10年來，鱖魚種苗培育技術不斷得到改進和提高，培育方式和方法也多種多樣，有孵化環道（桶）育苗、網箱育苗、小型水泥池育苗和小型土池育苗等［５］。本試驗采用水泥池和池塘培育兩種方式分階段培育大規格鱖魚種苗，效果較為理想。

全長為０．６～１．５ ｃｍ的鱖魚種苗存在魚苗規格小、捕食能力弱、生長緩慢、存活率低等缺點，在大水體中規模培育效果較差［６］。本試驗以活動力弱的團頭魴水花（０．３～１．０ ｃｍ）作為鱖魚的前期餌料，利用９ ｍ２的水泥池作為培育場所，既可以保證充足、易得的餌料，又可以不斷更換較清新的水，有利于提高存活率，減少管理難度，可以有效避免上述問題。水泥池的面積一般為９ ｍ２，也可稍大或稍小，但池底要平坦且有一定的傾斜，以便排水流暢；要有進水、排水裝置，排水口連接有集苗池，通過集苗池出水管的高度調節一定的水位，使得鱖魚轉苗時可帶水操作，減少魚苗損傷。

全長為１．５～５．０ ｃｍ的鱖魚苗運動捕食能力有所增強，但相對鱖魚幼魚而言仍較弱。因此，選取１ ３３４ ｍ２左右的池塘育苗較為適宜，可預先培育適宜的餌料魚適時下塘，便于管理；水深１．8～２．０ ｍ，池底要平坦，淤泥少，水體保持一定透明度，謹防水質惡化。另外，鱖魚屬于底層潛伏性魚類，起網率較低，所以選用小池塘可以大大提高起捕率，減少拉網次數和有效避免魚苗掛傷。

３．２ 放養密度

放養密度要根據不同的育苗設施、水源條件以及管理水平而定［７］。本研究表明，同等養殖條件下隨著放養密度增加，鱖魚種苗的規格呈下降趨勢，這與鄧夢穎等［８］和李達等［９］的研究結果相似。有學者認為，養殖密度對生長造成的影響，與脅迫強度、水質、營養狀況等有關［８］。本試驗中水質狀況良好，鱖魚種苗放養密度對生長的影響主要是由于密度不適宜造成等級化攝餌模式，即強壯個體的優勢行為削弱了弱小個體的攝食，從而導致個體生長差異變大。關于放養密度對鱖魚種苗脅迫的影響尚有待進一步研究。

在相同養殖條件下，一定范圍內增加養殖密度是提高單位養殖面積經濟效益的有效措施，但過高的密度可能導致死亡率增加［９，１０］。高養殖密度對魚類死亡率的影響可能是種群的一種自我調節機制［１１］。本試驗表明，鱖魚種苗在合適的密度下有較高的存活率，即在水泥池培育階段，５ ０００尾／ｍ２密度組的存活率高達８６．６７％；在池塘培育階段，７５尾／ｍ２密度組存活率高達８０．６７％。由此可見，隨著養殖密度的增加，鱖魚種苗存活率有降低的趨勢。

研究結果表明，在水泥池培育階段，全長為０．６～１．５ ｃｍ鱖魚種苗的適度密度為５ ０００尾／ｍ２；在池塘培育階段，全長為１．５～５．０ ｃｍ鱖魚種苗的適宜密度為７５尾／ｍ２。在鱖魚育苗期間，應盡量改善培育條件，合理控制放養密度，適時把規格大小不同的鱖魚種苗進行分養培育，這樣可有效避免因密度不適宜引起的相互殘殺。

３．３ 餌料魚的配套

在鱖魚種苗培育過程中，餌料魚過大，鱖魚不能攝入，降低了鱖魚種苗的存活率；餌料魚規格偏小，加大了成本，導致鱖魚生長緩慢。因此，適口餌料魚的生產和培育是促使鱖魚快速生長、降低餌料系數的重要措施。在鱖魚種苗全長為０．６～１．５ ｃｍ培育階段，一般以團頭魴魚苗作為餌料較好，每天投餌２次，日投餌量應掌握在每尾鱖魚種苗配１0～１3尾餌料魚，以投餌半小時后餌料魚略有剩余為宜。鱖魚種苗全長為１．５～５．０ ｃｍ培育階段，一般每３ ｄ投喂1次，投餌量以每尾鱖魚種苗日攝食餌料魚5～１0尾計算。發現餌料不足時，應及時補投。餌料魚的適口和充足是決定鱖魚種苗規模化培育成敗的關鍵，餌料魚與鱖魚的長度比應控制在１／２～２／３。

３．４ 水質調控

在培育期間，鱖魚種苗生長迅速、攝食旺盛，排泄物也增多，水質調控尤顯重要。因此，水泥池培育要保持微流水狀態，池塘培育要根據天氣變化靈活掌握增氧機的開啟時間和次數，發現鱖魚有吐食現象要及時開啟增氧機，加注新水，保證鱖魚種苗健康生長。

參考文獻：

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