
蛤蜊豆漿鍋
20分鐘 28元
原料
蛤蜊400克 山藥600克
胡蘿卜1根 豆漿3杯
海帶5克 生姜5克
酒2大勺 鹽1/3小勺
生姜汁、辣椒粉各適量
制作方法
1 蛤蜊洗凈后瀝干,把山藥、胡蘿卜、生姜切成薄片。
2 把海帶、生姜加水放入火鍋內,用小火加溫。變熱后加入豆漿。用酒、鹽和生姜汁調味。
3 為防止結膜需不停攪拌,開始沸騰后加入蛤蜊、山藥、胡蘿卜,煮熟后放入碗中,撒點辣椒粉即可。
健康食語
蛤蜊肉質鮮美,營養全面,特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪。
蔥頭芝士鍋
35分鐘 42元
原料
洋蔥2個 雞湯罐頭3罐 南瓜200克
胡蘿卜1根 土豆2個 西蘭花1坦棵
芝士100克 黃油10克
制作方法
1 南瓜切塊后用微波爐加熱5分鐘。胡蘿h切塊,土豆也切塊,西蘭花分成小份,各自煮熟。
2 黃油融化加洋蔥用中火翻炒。加入部分雞湯罐頭,快速攪拌,然后把其他材料放入火鍋內。
3 把剩下的罐頭倒入加熱,開始煮沸的時候加入芝士,加入時注意使芝士在表面散開。
健康食譜
芝士中除了具有抗寒效果的維生素E以外,還含有能夠保護皮膚的維生素A和維生素B,以及鈣質。
番茄燉鯽魚
21分鐘19元
原料
鯽魚一條 檸檬一個 番茄1個
生抽一湯匙 白胡椒粉少許
姜、小蔥各20克 油、鹽少許
制作方法
1 番茄、檸檬切薄片,姜切絲,小蔥切蔥花。
2 鯽魚去鱗和內臟洗凈。鍋內放油,放姜絲煸至微黃,將鯽魚沿鍋邊輕輕放入,略煎2分鐘,翻面再煎另一面。
3 倒入大碗水,大火燉煮10分鐘,魚湯變乳白色時加入番茄和檸檬片。在鍋中再煮3分鐘。調入鹽、生抽、白胡椒粉和鹽即可盛出。
健康食譜
鯽魚富含優質蛋白質,是溫補食療的佳品。
花色蔬菜鍋
18分鐘 15元
原料
西蘭花2棵 花菜1棵 洋蔥1/4個 蓮藕1根 金針菇50克 芋頭1個 白菜5片 鳳尾魚2塊 大蒜碎1/2瓣 蜂蜜1/4小勺 酸奶1大勺 敢欖油1大勺 鹽少許
制作方法
1 把鳳尾魚肉碾碎跟其他蘸醬原料混合調勻后備用,將所有蔬菜切成小塊備用。
2 火鍋放水煮開,先將蓮藕和芋頭放入煮5分鐘,然后放入西蘭花和花菜,最后加入洋蔥、金針菇和白菜,煮熟后,蘸準備好的鳳尾魚醬吃。
健康食語
鳳尾魚含鋅、硒等微量元素,有利于兒童智力發育。