「苦夏」 你照樣可以胃口大開

每當夏季來臨，很多人會因為天氣炎熱而厭食。炎熱的天氣使得體溫消耗少了，身體對食物的需求也少了，食欲就減弱了。另一方面，天氣熱流汗多，不少鹽分會隨著汗液排出體外既影響了胃的蠕動又減少了胃液的正常分泌，大大削弱了人們的食欲。然而，由於夏季人體代謝率增加，營養素的消耗增加，因此，只有呵護好腸胃、提高食欲才能彌補流失的養分。

五招應對晨起食欲差

許多人清晨起床沒胃口，這是正常的生理現象。人體在夜晚的新陳代謝率就比白天降低了15%，另外，晚餐吃的多一些，遲一些，飲品喝的過一些等，都會影響清晨的食欲。

1.人們常說，早起活動鍛煉後吃早餐有胃口，確實有道理。運動會喚醒沉睡的細胞，讓其興奮，有利於食欲的增加。

2.對於早晨忙著出門的人來說，沖兩三分鐘的淋浴，能促使細胞興奮，增加食欲。

3.每天清晨起床飲一杯與體溫有溫差的白開水（根據體質可以選低於體溫的，也可以選高於體溫的），除了有利於補充水分、排出體內垃圾外，還能刺激消化道，分泌大量的胃酸，增加食欲。

4.飲用少量鮮檸檬泡的水。檸檬酸刺激胃，使其分泌大量的胃酸，達到開胃目的。但此方法不適合胃腸功能不好的人。

5.晚飯少食用一些不利於消化的菜肴，尤其孩子吃得不要過飽，以避免呆食造成清晨食欲不振。

合理安排早、中、晚餐

「早餐要吃飽，午餐要吃好，晚餐要吃少」，這種說法確實是有道理的，白領除了為自己的主食做好準備之外，還可以適當備些健康零食，如杏幹、葡萄乾、香蕉片、鳳梨片或豆奶等。

早餐：可以安排一些富有營養的食物，如牛奶、燕麥、燕麥片、饅頭、雞蛋、番茄、水果等。如果早上習慣吃稀粥，那麼菜肴要豐富，最好有雞蛋、肉鬆、鮮魚片、青菜等，還可搭配全麥麵包、饅頭等。

午餐：應以五穀為主，配合大量蔬菜、瓜類及水果，減少油、鹽及糖分，要講究123的比例，即六分之一是肉或魚或蛋類，六分之二是蔬菜，六分之三是飯或面或粉，要注意三低一高，即低油、低鹽、低糖及高纖維。

晚餐：可以進食一些粗糧、青菜、魚、肉、水果等。如果晚上睡前增喝一杯牛奶，再加服一片維生素C和一些複合維生素B，就能補充營養的不足了。

中醫認為，一般陰虛者夏天的食欲都比較差，可用藥膳調理。以下推薦一款西洋參燉白蓮子。先將蓮子20克洗淨，將少量水浸泡半小時。取西洋參3克，切片，與蓮子同放瓦罐裏燉2小時，再加適量冰糖，溶化後即可服用。每天晚上睡前服用，2天一次，服用5~10次能有效改善厭食感。

不可過分貪冷食

有的人會說為什麼外國人經常喝冰水、吃冷食都沒事，還那麼強壯而中國人卻不行？其實是因為他們的飲食結構和我們不同。他們經常吃的肉、黃油、乳酪等都是高熱量的食物，正好起到中和作用。而我們中國人飲食相對清淡，這時如果你再去喝冰水、吃冷飲就自討苦吃了。

冰棍、雪糕、冷飲雖能消熱解暑、止渴提神，但過量食入冰棍、雪糕會使胃黏膜血管收縮，胃液分泌減少，引起食欲下降和消化不良。對於患有急慢性腸胃道疾病者，更應少吃或不吃。

劇烈運動後攝入大量的冷飲也會導致胃腸功能紊亂，嚴重時甚至會引起嘔吐、腹痛、腹瀉。而且，冷飲吃得多，一定會影響正餐的攝入。此外，冷飲中含有大量食品添加劑，有人這樣形容它們：「色素是它們的外衣，香精是它們的靈魂?！褂绕涫菍短幵谏L發育階段的少年兒童，冷飲更不宜多吃。

用餐需要好心情

保持愉快、舒暢的心情，有益於人體對食物的消化和吸收。因此，就餐時應專心，保持愉快情緒，避免考慮複雜、憂心的問題，糾正就餐時爭論問題、安排工作的習慣……就可需要選擇環境條件較好、服務到位的餐廳。

假如你饑腸轆轆地坐在餐廳裏，卻遭到冷遇，這頓飯怎麼咽得下去？向老闆投訴還是大吵一架？不如做個換位思考，你就會心平氣和了。到餐館用餐，但是服務生整晚對你愛搭不理。好不容易把他叫過來，服務態度又惡劣不堪。你憤憤不平，享受美味的心情一掃而空。

不管怎樣，千萬別認為服務生的惡劣態度全是沖著你一個人來的。事實上，你肯定不是惟一一個「慘遭」冷遇客。這種情況下，你可以試著去理解別人，對自己說，這個服務生白天的時候一定是遭遇了什麼事情，所以他今晚沒辦法控制自己的情緒。然後平靜下來告訴自己，「遇到這種事確實討厭，但我應付得了?！谷会崮憔蜁杏X自己已經占據了主動，這樣方可保持一個較好的用餐心情，增強食欲。

生活要有規律

現代人的生活、工作和休息的時間難以始終如一，但不管怎樣，在進食上必須要做到定時、定量、定質，不能因為繁忙而在飲食上馬虎從事，饑一頓、飽一頓對人健康是無益的。而合理的飲食制度，可成為機體的條件刺激。堅持定時進餐，到了進餐時間，就會產生食欲，分泌多種消化液，有利於食物中各種營養素的吸收。