皇帝早餐大改造

早餐想吃得飽又吃得好，可惜時間總是不夠!蓬頭垢面起床后連牙都懶得刷，怎么還有動力去做營養皇帝餐?畢竟媽媽們也大多不是全職家庭主婦嘛，但又擔心外面的早餐添加劑多而且不衛生，沒關系!這期我們為爸媽們推薦幾款簡單方便的晨餐小菜，既營養又美味!讓我們一起迎著朝陽，和自己的小胃口也說句“早上好”吧!

●培根蘆筍卷

培根是絕對的早餐公主，肉食者的大愛，但光是吃肉未免有些不利于健康，所以不如洗幾根蘆筍，用培根卷起來煎一煎，撒入少量鹽和黑胡椒碎，一道味美可口又健康的小菜就完成了。

烹調時間：7分鐘

推薦搭配主食：米飯、面包

Tips：煎培根時不用特意放油，培根本身含油量較高，在遇熱后會很快出油。此菜還可舉一反三，將蘆筍替換為迷你番茄、玉米筍等。

●香蔥納豆

納豆是營養又美味的好東東，一般冷藏專柜都有三盒聯裝的納豆，買回來解凍—下就可以吃啦!如果覺得包裝內附的醬油和黃芥末不夠，也可以依個人喜好多加些魚露、青芥末、辣椒油等調味品，然后再撒上香蔥末，常溫的和熱的雖然都“臭臭的”，但十分耐吃。

烹調時間：3分鐘

推薦搭配主食：米飯

Tips：對于腸胃較差的爸媽和寶寶，早餐并不推薦食用米飯這類不好消化的主食。應該以好消化的面食為主。

●煎蛋卷

煎蛋卷在日式早餐中十分受歡迎，如果覺得傳統的日式煎蛋卷過于麻煩，可以試試改良方法的煎蛋卷蛋液中放入洋蔥、紅蘿卜、青椒碎，加入少量魚露、糖、白胡椒粉及料酒，煎出一層蛋餅后，將蛋餅用筷子卷疊成長方形條狀，關至最小火，蓋好鍋蓋待蛋卷內部全燜熟即可。

烹調時間：7分鐘

推薦搭配主食：米飯、饅頭

Tips：蔬菜碎也可以依個人口味換成鰻魚或金槍魚等深海魚類，并且可以在前一天晚飯后提前準備好。

●雜菜沙拉

應季蔬菜是最健康的食品，炒一炒又怕油多了而且麻煩，許多在控制體重的媽媽們一定都很怕沙拉醬吧?蛋黃做成的它畢竟也是高油高熱呢!沒關系，我們還有別的選擇——沙拉汁，大型超市除了丘比沙拉汁，還有不少進口沙拉汁。選幾樣自己喜歡的應季蔬菜來拌一拌吧!

烹調時間：3分鐘

推薦搭配主食：任何主食

Tips：如果覺得早上沒時間，可以在前一天晚飯后將第二天要吃的蔬菜洗好，控干水分裝入密封袋放入冰箱。

●醬香豆腐

豆腐是早晨的清爽小菜，那么喜歡豆腐的爸媽和寶寶們一定不能錯過這款醬香豆腐。做法很簡單——混合辣腐乳和白腐乳，加少量水調成腐乳汁，澆在切好的豆腐塊上即可。

烹調時間：5分鐘

推薦搭配主食：任何主食

Tips：醬汁可以一次多調一些放入密封罐保存，豆腐也可依個人口味混合品種雜拌吃。

●灼青菜

早餐若是吃不到青菜可不是件好事。不少爸媽都喜歡提前熬上一鍋粥，配些小醬菜，覺得也是素食健康，其實腌制醬菜本身并不是很健康，而且配粥吃掉的醬菜也沒有任何營養。那么不如試試灼青菜，生菜、油菜、苘蒿、空心菜等綠葉菜，都可以來用以下方法——袋裝清湯火鍋底料加水燒開，放入青菜煮熟，控湯后澆入麻醬汁即可。

烹調時間：7分鐘

推薦搭配主食：任何主食

Tips：懶一點的話可以用火鍋小料代替麻醬汁，不過市售火鍋小料通常過咸，不推薦大量食用。

●果香酸奶雜拌

水果也不能被早餐丟了，如果想吃開胃一些的“口兒重”水果，可以試試將它們切成塊，調入酸奶和少量蜂蜜拌食，聽說除了香甜美味，這還是一道通便美容的甜點呢!

烹調時間：3分鐘

推薦搭配主食：麥片

Tips：偏酸的水果不宜空腹食用過多。