基于供應鏈匹配理論的糧食供應鏈設計策略探討

［摘要］糧食是關系國計民生的一種特殊產品。本文著重分析糧食的需求特點，根據費舍爾教授的供應鏈匹配理論提出了通過建立大型糧食物流中心實現糧食產業化，保證糧食供應穩定性、提高糧食價格敏感性及減少糧食供應鏈環節的糧食供應鏈設計方案。

［關鍵詞］ 供應鏈匹配理論 糧食供應鏈 糧食物流中心

糧食是一種關系國計民生的特殊產品，特別是隨著經濟危機和金融炒作的頻繁發生，國際熱錢看好中國糧食市場并不斷涌入，跨國糧商窺視并伺機進入中國糧食市場的情況下，如何保證糧食供給和價格的穩定性甚至于如何保證糧食安全一直是我國甚至是全世界比較關心的問題。從2001年起我國糧食市場逐步放開后到現在，我國糧食從04起已連續7年獲得大豐收，但隨之而來的卻是發生了2003年、2006年及2007年下半年的三次糧食價格暴漲現象。針對這種狀況，如何建立與糧食需求特性相匹配的供應鏈從而保證糧食供給和價格的穩定性已經成為一個迫在眉睫的問題。

對于產品供應鏈的設計，賓夕法尼亞大學沃頓學院的馬歇爾#8226;L#8226;費舍爾教授經過十多年的研究和調查，認為供應鏈績效差的原因是產品類型與供應鏈類型不相匹配，并提出了供應鏈匹配模型。在這個模型中，第一步就是要考慮產品的需求性質，他根據產品的生命周期、利潤貢獻率、產品多樣性、產品需求預測平均偏差、銷售季節后期降價比率等指標將產品劃分為功能性產品和創新性產品。依據本文所探討的糧食產品的生命周期長、利潤貢獻率低、產品多樣性少、產品需求預測平均誤差小等需求特點，其很接近于功能性產品，但在經濟危機或其他一些特殊情況下，糧食產品經常出現供應不平衡、價格時常暴漲暴跌現象，這又使得其接近于創新性產品。對于產品供應鏈的類型，費舍爾教授根據供應鏈的績效將其劃分為反映迅速靈敏的效率型供應鏈和庫存最小化利潤最大化的高效型供應鏈，并提出供應鏈匹配模型。

根據費舍爾教授的供應鏈匹配模型，對于糧食這種特殊產品在一般情況下應該設計與其需求特性相匹配的高效供應鏈。目前在一些糧食主銷區大米加工商小規模單個體從糧食主產區購糧運輸的情況還很普遍，顯然這是不合理，一方面運輸成本、管理費用很高；另一方面，個體購糧，糧源供應的穩定性也不容易保證。在經濟危機、金融風暴等一些嚴重影響糧食安全的情況發生時，糧食的需求特性顯然更偏向于創新性產品，這就需求高庫存來保證糧食的安全，與其相匹配的供應鏈應該是快速供應鏈。

通過以上對糧食不同情況下需求特性及與之相匹配的供應鏈類型的分析，為降低運輸成本同時又能保證糧食供應和價格的穩定性，應盡量減少供應鏈的環節，進行供應鏈的整合，實行糧食產業化發展。本文認為可在糧食主銷區建立大型糧食物流中心，并以其作為糧食供應鏈的核心企業，從而建立適應糧食需求特點的新型供應鏈。

糧食物流中心首先應該體現產業化特點，具有大型的、高技術的儲糧倉庫，能夠大規模的儲存糧食；其次，對于糧食的收購，大型糧食物流中心要和糧食主產區，如東北保持密切聯系，形成戰略聯盟，少批次、大規模、專業化的運輸糧食，同時保證糧源的穩定性；糧食物流中心還要建立功能強大的公共信息平臺，為當地主銷區的糧食加工企業提供透明信息，與其很好的合作，形成戰略聯盟，隨時為它們提供高質量、低價格的糧食；最后，糧食物流中心還應設立自己的分支機構，按品質分類收購當地的糧食，使當地糧食的收購規模化。

糧食物流中心的建設能大量的減少物流成本和管理費用。在糧食主銷區建立大型糧食物流中心，大批量從供應鏈上游糧食主產區購進糧食，并用先進技術對糧食進行保管，避免糧食發霉，同時糧食主銷區的加工商可以從糧食物流中心購進糧食。糧食物流中心大批量購進糧食，可以通過專業的第三方物流公司來完成，必然能降低物流費用。糧食物流中心集中采用專業技術儲存糧食能最大限度的減少糧食的腐化變質。

糧食物流中心的建設能保障糧源供應的穩定性，同時能對價格的波動反映更敏捷。糧食物流中心負責糧食的采購，一方面，通過保證糧食物流中心糧食的一定存量，避免糧食的短缺；另一方面，購糧的專業化使得其對糧食價格的信息資料能了解的更及時、更準確，從而提高主銷區對糧食價格反映的靈敏性。

同時，在經濟危機等嚴重影響糧食安全的情況發生時，由于糧食物流中心是流動存糧，能保障特殊情況下，使具體明顯創新性產品特征的糧食的高庫存量的要求，并可根據實際情況進行快速供應。通過建立快速供應鏈，提高糧食供應鏈的績效。

本文根據供應鏈匹配模型，通過分析糧食在不同情況下的需求特性，對其供應鏈設計策略進行了探討。在糧食主銷區建立大型糧食物流中心，通過減少糧食供應鏈的環節，對糧食供應鏈進行整合，從而提高糧食供應鏈的績效。糧食主銷區建設大型糧食物流中心有很多明顯優勢：通過大批量購糧，降低物流成本；糧食物流中心的一定糧食存量，提高了糧食供應穩定性；專業購糧，提高糧食價格的反映靈敏性。糧食物流中心的建設將大大提高糧食供應鏈的績效。

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