餅肥是油料作物籽實榨油后剩下的殘渣,是一種優質的有機肥料,大豆、花生、芝麻、油菜、桐籽、茶籽、棉籽、菜籽、向日葵榨油后的渣質都可做成餅肥。
1. 餅肥的成分和性質
餅肥含氮、磷養分較高,也含適量的鉀。不同餅肥的養分含量不盡相同。餅肥中,氮主要是以蛋白質形態為主的有機態氮存在著,蛋白質含量在20%~50%之間,磷以植素、卵磷脂為主,鉀大都是水溶性的,用熱水浸提可提取油餅中96%以上的鉀。此外,餅肥含有一定的油脂和脂肪酸化合物,吸水性慢。這些有機態的氮和磷只有被微生物分解后,作物才能吸收利用,所以餅肥是一種遲效性有機肥,用餅肥做肥料時,一定要經過微生物的發酵分解,并注意正確的使用方法,才能達到最好的效果。
2. 發酵方法
餅肥經過發酵后施用,可以避免餅肥的有害作用,這是因為:餅肥富含有機質,發酵分解時產生的蟻酸、醋酸、乳酸等物質會妨礙種子發芽和幼根發育,尤其施用于砂質土和旱地土壤上更為嚴重,經過發酵后施用,可以避免這種現象;有些餅肥含油10%左右,餅肥油在土壤中分解非常遲緩,將削弱土壤水分涵養能力,使土壤水分的含量減少;餅肥中所含植物營養元素都是有機態,要經過發酵后才有效;餅肥在發酵分解過程中能產生高溫,屬熱性肥料,如施用不當,特別是作種肥時,會引起燒根或影響種子發芽,因此某些餅肥如茶子餅、杏仁餅等要經過發酵后才能施用。
餅肥發酵方法為:先將餅肥搗碎,然后把它與堆肥或廄肥共同堆積2~3周,或將腐熟的人畜糞尿與碎餅肥混合,加入一定的水分,共同漚制2~3周即可。肥堆要適當遮蓋,以免發臭后招引蒼蠅。
3. 使用方法
(1)餅肥可做基肥,也可做追肥。施用前應打碎,做基肥時,可直接用也可漚制發酵后再用,在定植前5~7天施用較好。以施在土壤10~20厘米深為宜,不要施在地表,也不可過深。但是餅肥作種肥時必須充分腐熟,因為在發酵過程中要發熱,會燒根而影響種子發芽,或與堆漚過的有機肥一同施入土中作基肥。作追肥時,也應經過發酵,沒有經過發酵的餅肥,肥效很慢,會失去追肥的最佳時機。
(2)施用方法。在植株定植時使用,先挖好定植穴,每穴施入腐熟的餅肥100克左右,與土壤混合均勻后再定植。這種施肥方法,可使蔬菜產量增加10%~20%,而且產出的蔬菜商品性好,品質佳,尤其在黃瓜、番茄上使用增產效果很顯著。此外,還可以與基肥一起混施,其用量根據作物、土壤肥力而定,土壤肥力低和耐肥品種宜適當多施;反之,應適當減少施用量,一般中等肥力的土壤,黃瓜、番茄、甜(辣)椒等每畝施100公斤左右。
(3)施用時期。作瓜類茄果類基肥宜在定植前7~10天施用,作追肥一般可在結果后5~10天在行間開溝或穴施,施后蓋土。
(4)綜合利用。大豆餅、花生餅、芝麻餅等含有較多的蛋白質及部分脂肪,營養價值較高,可將其作為生豬飼料,通過養豬積肥,既可發展養豬業,又可提供優質豬糞肥。還有些油餅含有毒素,如菜餅、茶籽餅、桐子餅、蓖麻餅,不宜作飼料,但可以用作工業原料。如茶籽餅含有13.8%的皂素,在工業上可作為洗滌劑和農藥的濕潤劑,應先提取皂素后再作肥料。茶籽餅的水溶液能殺死蚜蟲,也可先作農藥后肥田。
4. 注意事項
餅肥最好與生物菌肥混用;生物菌肥中的有機態氮、磷更有利于被作物吸收利用;由于餅肥中營養元素比較單一,而且為遲效性肥料,因此,在使用時,應注意配合施用適量的有機肥;餅肥數量有限時,應優先用于瓜菜和經濟作物上。
湖南省益陽市赫山區蔬菜局
何永梅夏正清