無底碗

【2007營（yíng）養(yǎng)學獎】

獲獎者：布賴（lài）恩·萬辛克

獲獎理由：他用一個“無底碗”證明，人會被眼睛欺騙（qī piàn），喝下比平時多得多的湯水。

康奈爾（kāng nài’ěr）大學食品心理學家布萊恩教授組織了一個有趣的實驗，他讓四名研究生喝西紅柿（shì）湯，在其中兩個實驗者的湯碗底部裝上導管，當實驗者喝湯時偷（tōu）偷地通過導管不斷往里灌（guàn）湯。后來發(fā)現，實驗者竟然比平常多喝了73%的湯，還不覺得很飽（bǎo）。

這個實驗說明：我們往往用眼睛來判斷（pàn duàn）自己吃了多少，而不是用肚子判斷。

在頒（bān）獎典禮上，布萊恩教授展示了他命名為“無底碗”的那個神秘裝置（zhì），并解釋（jiě shì）說，這個實驗揭示了一個問題，那就是，人們通常很難控制（kòng zhì）自己的飲食。如果糖果和爆（bào）米花放在眼前，即使這些食物的味道不好，人們還是會大吃特吃。

小知識：

在一個秋日的早上，萬辛克教授在他的實驗室里接待了自己的四位研究生，而四位研究生還以為教授想讓他們做一個品嘗西紅柿湯的味道的實驗呢。

讓他們萬萬想不到的是，有兩個研究生的西紅柿湯碗的碗底被實驗人員做了手腳，兩條隱蔽（yǐn bì）的管子一直在向兩只碗中源（yuán）源不斷地輸（shū）送湯料，因此這兩個碗中的湯永遠是滿的。20分鐘后，兩位研究生才驚奇地發(fā)現了這個事實，卻不知道自己所喝的西紅柿湯已比另外兩個同學多出那么多。

有獎競猜：

1. 在喝湯之前，兩個研究生知道他們用的是無底碗嗎？

2. 使用無底碗的學員所喝的湯比同學多出了多少？