論轉基因技術的利與弊

摘 要：隨著全球人口的不斷激增和耕地面積的縮減，糧食危機威脅著越來越多的國家和地區。如何用有限的地球耕地，養活更多的人口成為刻不容緩的問題。轉基因技術在食品生產上的應用應運而生，在科學技術的助力下，已取得顯著成果，轉基因食品越來越多的被端上了人們的餐桌。通過轉基因技術，人類可以生產出具有高產量、營養豐富、抗病蟲害等優點的作物，但轉基因食物潛在的基因污染問題也應該得到人們的重視。

關鍵詞：轉基因技術；轉基因食品；利與弊

0 引言

隨著全球人口的不斷激增，預計到2030年地球人口將達到80億，但城市的不斷擴張導致耕地面積的縮減，這種呈反比例增長現象加重了地球糧食危機。如何提高糧食生產、增加耕地面積成為解決糧食危機的重要內容。轉基因技術從產生之初就得到了廣泛關注，當轉基因技術被運用到糧食作物的生產上后，得到飛速的發展，目前已取得豐碩的成果。

1 轉基因技術的應用

20世紀70年代初，美國首先把基因技術應用于食品中，1994年，通過轉基因技術生產的延熟保鮮西紅柿在美國批準上市，這是轉基因食品全球首次投放市場。之后，轉基因技術在食品中的研究獲得迅猛發展，轉基因產品品種和種植規模得到了成倍增加。1995年，抗雜草黃豆獲準在市場中交易和出售，后面陸續出現了具有抗蟲、抗病毒和抗雜草的轉基因大豆、玉米、棉花、土豆、黃豆等。

20世紀末，大規模進行轉基因生產種植的國家主要是美國，生產面積占當時全球的74%，而我國轉基因作物種植面積僅占當時全球種植面積的1%。本世紀初，除了我國大力發展轉基因作物種植外，阿根廷、加拿大、印度等國家也加入到這一行列中，最近幾年轉基因農作物發展十分迅速，全球轉基因作物種植面積達到4000公頃，而且已經形成了規模化的種植。在美國，超過60%的加工在售食品中含有轉基因成分，在英國，超過7000種轉基因食品成為人們的日常生活必需品，包括面包、奶油、奶粉等。

當前，全球最常見的轉基因食品就是大豆油，轉基因大豆被大規模種植和加工的原因就是成本低，原始大豆的出油率是17%左右，而轉基因大豆的出油率在23%左右，而且轉基因大豆的產量也比原始大豆高很多，這樣一比較，高下立判。食用油廠家在選擇原材料的時候，首先考慮的就是轉基因大豆，而且隨著轉基因食品的商業化推廣，部分消費者已經開始慢慢接受轉基因食品的存在，也愿意消費物美價廉的轉基因食品。從營養角度上來分析，轉基因大豆油在蛋白質、碳水化合物、氨基酸、植物纖維等方面均與原始大豆油相差無幾，所以轉基因大豆的種植規模才得以迅速擴大。

2 轉基因技術的利與弊

轉基因技術帶給人們的利益和經濟效益大概可以概括為以下幾個方面：（1）改變了以往傳統的人工篩選、挑種的過程，傳統的育種方法一是耗時長，短期內不能有顯著效果，二是僅根據個體表現現狀來區分，基因篩選不受控制，所以挑選出來的種子很可能會得到南轅北轍的結果。而應用轉基因技術就能避免這一問題，比如想要達到高產的目的，只需在抗蟲、抗病的作物細胞中添加高產的基因片段，這樣就能得到一個全新的品種，達到既高產又抗蟲、抗病的作物。（2）傳統的雜交育種，只限于同個物種或近緣物種，但是應用轉基因技術不僅可以把不同植物的優秀基因片段進行組合，而且還可以把動物的基因片段，甚至是人類的基因片段同植物基因組合，比如把魚類的抗凍蛋白基因片段提取分離出來，再轉移到番茄中，就可以培育出轉基因抗凍番茄。（3）通過轉基因技術可以培育出抗蟲、抗病毒、抗除草劑、產量高、品種優良、營養價值高的作物，這樣可以減少作物對農藥、化肥和水分的依賴程度，降低作物種植的成本，提高單位面積的作物產量，增加作物種植的經濟效益，解決糧食短缺的問題。（4）傳統的大棚種植，成本較高，而且不容易形成規模化生產，特別是反季節的蔬菜、水果，大棚種植出來的口感欠缺，而且價格提高，消費者一般不太愿意購買，但是轉基因技術可以讓作物擺脫季節和氣溫的限制，讓消費者一年四季都可以品嘗到味美價廉的蔬菜、水果。（5）通過轉基因技術，可以把生長素基因、蛋白質基因、促泌乳基因、抗寄生蟲基因等導入到動物的受精卵中，就可以培育出生長快、生蛋多、高產奶、成活率高的動物，這類技術目前已經應用于畜牧和水產養殖中，并取得了很好的效果。

在看到轉基因技術帶來經濟效益的同時，我們也應該注意到其存在的風險：（1）過敏源問題。比如對玉米過敏的人，在食用轉基因小麥時，也可能存在過敏反應，因為轉基因小麥中可能存在玉米的高產、抗病基因片段。（2）雜草化。轉基因作物的抗病毒、抗除草劑等特點，可能會遺傳到同物種或近緣物種中，從而出現雜草化的特點，更有甚者會出現超級雜草。（3）對生態環境的威脅。許多轉基因食品改良品種中，包含從桿菌中提取出的細菌基因，這種基因會產生一種對昆蟲和害蟲有毒的蛋白質，而且作物的抗蟲性除了對目標致毒外，也能會對其他物種致毒，導致田園生態系統的破壞。（4）抗藥性。目標害蟲經過長時間的進化，已經逐漸具備一定的抗藥性，導致害蟲更難清除，而且人類食用含有抗病毒的轉基因食品后，可能也會存在抗藥性的問題。

3 總結

轉基因技術的發展是不可逆轉的。然而，它的發展總會伴隨著各種利弊問題。我們必須以一種謹慎的態度來看待轉基因技術，轉基因技術的應用對人類發展而言前景是廣闊的，影響也是深遠的。我們應采取積極的態度對待轉基因技術的開發和利用，坦然面對在對轉基因技術運用過程中帶來的是與非，在對轉基因技術充分重視的同時加快安全性技術的研究，讓轉基因技術在促進人類生存和發展中發揮重大作用，帶來科技領域和生物界領域的重大飛躍，讓轉基因技術真正造福于人類。

參考文獻

[1]羊齋.轉基因食品你吃得安全嗎？[J].農藥市場信息，2000，（10）：9.

[2]楊倫，陸澤銘.轉基因技術所引發的新思考[J].讀書文摘，2016，（18）：109.

（作者單位：內蒙古包頭市第九中學高三12班）