別讓“火”毀了健康

我們平時所說的風，寒，暑、濕、燥、火，即“六淫”。其中的“火”實際就是指熱。上火，意為人體陰陽失衡，內火旺盛。這里所說的“火”是形容身體內某些熱性的癥狀。而上火也就是人體陰陽失衡后出現的內熱癥。癥狀包括眼睛紅腫、口角糜爛、尿黃和牙齒痛等。一般認為“火”可以分為“實火”和“虛火”兩大類。而常見的上火癥狀則有“心火”和“肝火”。其次就是“胃火”、“肺火”、“腎火”等。君不見，有不少大人，當孩子有咳嗽時會說肺熱或肺火，吃東西不香有胃火，大便干有食火，眼屎(眼睛分泌物)多有火，嗓子痛有火，口腔有潰瘍也是火，一句話，只要有病都說是“火”。

可見，中醫所說的火或熱，不是指體溫增高。可以理解為內火或風熱，體溫不增高的熱與火。如吃得多后食欲減退，第二天東西不香，就是有胃熱或胃火，由于食物沒有好好消化，停滯而生熱。當舌尖部有潰瘍是心火重。口腔黏膜有潰瘍時，是胃火重。還有一種情況是生氣，情緒不好，出現眼紅、鼻出血、口角糜爛，是上火。火并不一定是環境中的熱，而是內生的。燥可變熱，風可變熱，甚至寒也能轉化為熱。如感冒早期，流清稀鼻涕和咳白色清痰。幾天后鼻涕和痰液變稠，說明先是寒后化熱。如整個感冒過程中用同樣的中藥治療就不合適了，因為開始時應祛寒，化熱后應祛熱，先用溫藥后用涼藥。

總之，解決方法為去火，可服用滋陰、清熱、解毒、消腫等藥物，也可用中醫針灸、推拿(按摩)、刺血、刮痧拔火罐等療治。食療可是去火的“法寶”。那么，具有清熱敗火作用的食物有哪幾大類呢?有關專家歸納了這樣幾條：

(1)清熱解毒類：如菊花、黃瓜、板藍根、番茄、竹筍綠豆、豆腐、芹菜、荸薺、菱角、馬齒莧、金針菜等，多有抗菌消炎作用，適用于各種實火癥候。

(2)苦寒制火類：如苦瓜、苦菜、厥菜、絲瓜、田螺、茄子小米、蕎麥、兔肉、田雞等，可以寒涼之性化熱降火，多用于實火癥。

(3)利濕瀉火類：如冬瓜，西瓜、薏仁、扁豆、大麥、莧菜、甜瓜、赤小豆、黑魚、鴨肉、鯉魚、鯽魚，泥鰍、萵筍、綠豆芽、雞內金等，適用于各種實火癥候。

(4)攻下實火類：如大黃，知母、黃連、黃芩、香蕉、芹菜、馬鈴薯、芝麻、桃仁、海蜇、白蘿卜等，適用于小便短黃、大便干結、口干口苦、腹脹納差等癥候。

(5)涼血斂血類：如蓮藕、梨、荸薺、生地、木耳、黃鱔、糯米、藕粉、薺菜、玉米須、芒果、鰻魚、竹葉、白茅根、馬齒莧等，可用于鼻衄、便血、尿血、牙齦出血等血熱妄行的情況。

(6)甘溫除熱類：如黨參，白術、白菜、荔枝、栗子大棗。胡桃仁、百合、黑芝麻、燕窩、蜂乳、高粱、茴香，刀豆、芥菜、櫻桃、石榴、烏梅等，適用于氣虛火旺的病況。

(7)滋陰降火類：如甲魚、海帶、紫菜、海參、菠菜、豬血、豬肝，紅糖、烏雞、南瓜、蛤蜊、銀耳等，多用于陰虛火旺、五心煩熱、潮紅盜汗、夜不能寐等癥。

(8)補臟熄火類：如黑豆、山藥、花生、牛乳、薏仁、白木耳，鴿蛋、鵪鶉、雀肉、鱔魚，羊肉、狗肉、韭菜、桑椹等，適用于因臟腑虛弱、陽氣不舉所致的各種虛火癥候。

最后要強調的是，飲食上不宜吃辛辣，而宜吃甘酸之物。即少食蔥姜蒜、辣椒，花椒，大料等辛煤之品，多食藕、荸薺、菊花、蜂蜜，山藥等生津潤肺健脾之品。同時，多吃深色蔬菜和富含纖維素的青菜，以補中益氣、潤腸通便。秋天煤氣當令易出現口干唇燥癥狀，加上“白可入肺”的特點，可選燕窩，銀耳，百合等不燥不膩食物。