煙臺大櫻桃在市場預期中找方向

一直以來，被稱作“果中珍品”、“北方春果第一枝”的山東煙臺大櫻桃以其新鮮、美味、綠色安全的特點穩居高檔水果之列。然而近年來，隨著各地大櫻桃種植面積的迅猛擴張，大櫻桃的稀缺程度得到緩解。未來煙臺大櫻桃會不會像煙臺蘋果那樣遭遇價格過山車?

1 稀缺程度得到緩解

“門樓鎮種植的1533.3公頃大櫻桃，平均每667平方米毛收入在1萬元以上，除去人工、化肥、農藥成本667平方米2500元。平均每667平方米純收入在7500元以上。”福山區門樓鎮農技站站長劉敏洲說。

由于大櫻桃種植相對蘋果等來說，不僅管理上省時省力，而且收益高，因此近年來全國各地種植大櫻桃的積極性很高?！澳壳拔覈髾烟曳N植面積超過10萬公頃，年產量30-40萬噸，能滿足人均0.25千克的需求。其中山東約5，33萬公頃，遼寧約2.33萬公頃，陜西近年來發展勢頭迅猛。目前已發展到2.67萬公頃左右，計劃還將再增加0.67萬公頃……照此下去，用不了幾年，大櫻桃的稀缺問題基本得到解決?！敝袊髾烟覍W會理事長張開春說。

“我種了20幾年大櫻桃，每年的價格可以說是按天變化，大棚櫻桃采收期從過年到5月份，價格經歷400-600元／千克、120-160元／千克到60-100元／千克。露地櫻桃采收期從5月底到6月底，價格經歷50-60元／千克、30元／千克，最后穩定在14-16元／千克?！备Ｉ絽^門樓鎮家后村村民高仁海告訴記者。

張開春認為，每年大櫻桃的價格之所以出現這么大的變動，主要原因還是稀缺，很多消費者愿意花高價嘗鮮。再過幾年，等各地大櫻桃樹相繼進入盛果期后，與煙臺大櫻桃同時集中上市，勢必會拉低大櫻桃的整體價格。

2 出口潛力巨大

據張開春介紹，目前我國大櫻桃樹有50％以上是幼樹，等這些幼樹進入盛果期后，大櫻桃總產量將達100萬噸，到時價格可能會降低，甚至會出現滯銷。

即便如此，我國大櫻桃未來發展空間仍然很大。

近年來各地紛紛舉辦“櫻桃節”。吸引了很多都市消費者前來采摘、旅游。大櫻桃種植是都市農業的重要組成部分。在大城市郊區發展經濟效益很高，圍繞都市的零星種植是櫻桃產業發展的重要驅動力。

現在櫻桃十幾塊錢一斤，加工成本太高。價格下跌后，其加工產品有望進一步增多，從而提高消費量，櫻桃產業還會得到進一步發展。

目前，世界最大的櫻桃生產國和出口國是美國。由于美國在勞動力成本方面的節省，在其大櫻桃的出口價格與煙臺大櫻桃的銷售價格基本相當的條件下，美國大櫻桃卻比煙臺櫻桃獲利更多。山東省果樹研究員劉慶忠認為，大力發展標準化、省工省力的現代大櫻桃種植技術，降低生產成本，并關注優新品種的出現，使之比以前更集約化。高效率，低風險。據了解，全世界的消費者幾乎都喜歡鮮食甜櫻桃。如此強勁的消費需求，我國大櫻桃未來出口潛力巨大。

3 提升品質是未來競爭基礎

“福山大櫻桃目前在北京的銷售價格是120元，千克，很多是作為禮品果、采摘果銷售的高檔消費品。如果品質不好，就很難吸引消費者。穩步提升品質是未來福山大櫻桃的競爭優勢?！睆堥_春說。

“然而個別果農為了追求高產量，不合理使用生長素，坐果率確實提高了，可是果實的外觀變形，口感變差?！贝筮B農科院果樹所所長潘鳳英說。

“新鮮、美味、綠色安全是福山大櫻桃的特點。每年僅在大櫻桃全部采摘結束后噴1-2遍農藥，大櫻桃成熟前，是絕對不用農藥的，這就要求農戶做好無公害處理?！迸锁P英強調，一定要確保人們心目中櫻桃是最安全果品的形象。在采收前決不使用任何農藥，也不使用PP333等生長調節劑。

專家提示果農，在櫻桃市場銷售壓力逐步加大的今天，一定要努力采用新技術，增加果園投入，改善果園設施。更新品種結構，提高果品質量，增加“禮品果”、“采摘果”的內在價值，不要一味追求種植面積和產量而忽視品質。