“沙漠玫瑰”突尼斯

飄香突尼斯，男人愛苿莉戴花

位于非洲此端、東臨地中海的突尼斯，沿海的大小城鎮像一串串閃亮的明蛛，把這個以旅游收入為主要經濟米源的國家打扮得格外秀麗

凡到過突尼斯的人，都會被它宜人的氣候、碧籃的海水、盛開的鮮花和寧靜的小鎮所吸引。而令人稱奇的是當地男人十分爰花，大街上時常可以看到年輕的突尼斯男人耳后夾著一朵白色的茉莉花在人群中漫步、他們那種您然自得的表情，讓人感到溫柔、和善。在節假日，一些身穿白色民族服裝、頭戴深紅色氈帽的突尼斯老人，也會在耳后夫上一朵素雅的白茉莉花，使周圍的氣氛顯得祥和安逸。

每當夜幕降臨，首都突尼斯市的咖啡館、飯店附近，特別是主要街道上，總有一些人手托裝滿茉莉花蕾的大草盤，向路人兜售一幾朵或十幾朵潔白的茉莉花蕾被色彩鮮艷的小繩扎成頗有藝術特色的花束，人們花上1個第納爾約合1美元就能買兩三束，

賣花人大多是老人或孩子，通常不會如國內小販那般死纏爛打地兜售，而是微笑地站在街邊，但生意卻著實不錯，來來往往的行人通常都會扔下一個第納爾硬幣，從托盤里挑選。

那些單朵的、用鐵絲綁扎的，一般會被買去佩戴在胸前；幾朵一扎的，多半會被夾在耳后，和當地特有的深色平頂圓氈帽搭配；而串成圓圈的則會被掛在汽車駕駛座前，開車時車內車外馨香撲鼻，別有一番情趣。還有人將花送給身旁的女人，深邃的目光中含著柔情，女人接過花，拿在手里，別在胸前，低頭羞澀地笑著。

如果你看見一個彪形大漢戴著香氣馥郁的茉莉花，抱著胳膊站在小院門口，是不是覺得特滑稽?不過。這種情景在《水滸》等古代中國小說中也能看到，若是到突尼斯人家里做客，你會發現茉莉花幾乎無處不在。人們把茉莉花擺成花壇或做成花籬，許多人家還在居室、窗臺、陽臺和走廊等處，擺放上盆栽的茉莉花。城里的花店通常不賣茉莉，要買只能在街頭找小販。按照當地人的說法，茉莉是“自家的花朵”，賣花郎都是從自己院里摘來賣的，而花店的花則都是成片種出來的。

在阿拉伯語中，“茉莉”的發音是“葉斯敏”，尤其是許多女孩都取名叫茉莉花，不僅叫著非常順口、親切和自然，而且還頗有詩意，讓人想起茉莉花或含苞待放、或競相綻放的情景，甚至讓人能夠依稀聞到它散發出的陣陣芳香。

除了愛戴花，突尼斯男人也是阿拉伯國家中出了名的尊重婦女。突尼斯是阿拉伯第一個廢除一夫多妻制的國家。在平時的工作、生活和社交場合中，“女士優先”已成為突尼斯男人約定俗成的日常習慣。乘公共電車、進商場飯店、在馬路上行走，都會看到男人自覺禮讓女士先行的舉動。甚至駕車在公路上行駛，也經常會看到突尼斯男人主動為女士駕駛的汽車讓路的情景。在家庭中，突尼斯婦女受到充分的尊重。夫妻共同操持家務、教育子女，男人每天接送妻子上下班、孩子上下學，每逢假日，提籃買菜、下廚做飯，處處體現出突尼斯男人的紳士風度和溫柔愛家。

浪漫的“藍白小鎮”

我們到首都突尼斯市時是夜晚，夜幕下的城市呈現出別樣的景致和韻味。高聳的鐘表塔屹立在市中心，由東往西的大道是用突尼斯獨立后第一任總統的名字“布爾吉巴”命名的。因為濃郁的商業氣息，它又被稱為突尼斯的“香榭麗舍大街”。很多建筑古色古香，在各色燈光下充滿穿越時光的魅力。天主教堂和清真寺在不遠的地方遙遙相望。如果越過那個規模略小的凱旋門，就可以進入到突尼斯市的“老城”麥地那，這里是阿拉伯人聚居區，它是突尼斯現代文明的源頭。

在突尼斯首都突尼斯市北部18公里處，有個名叫西迪·布·賽義德(sidi bou said)的小鎮，是突尼斯境內最美麗的地中海村落，有“藍白小鎮”的美譽，被譽為“地球十大浪漫小鎮”之一。這個位于地中海邊峭壁上的鎮子，所有的房屋只有兩種顏色，白色的墻，藍色的門窗。始建于13世紀，曾為法國殖民地，歐洲風情依舊，處處都是藍和白相間的安達路西亞風格小屋，圓頂房屋，從山腳到山頂依山而建，錯落有致。狹窄的巷子悠長曲折，石板路旁五顏六色的陶瓷和掛畫，與蔚藍色的地中海構成了一幅和諧、美麗的畫卷。

整個小鎮沿山勢蜿蜒而上，布局簡單，一條鵝卵石鋪就的街道，兩邊是在陽光下閃閃發亮的白色房屋，也有些小巷從屋子內伸出去。房屋都只有二三層高，最讓人感覺仿佛置身于童話的是那白色墻上鑲嵌著的藍色鐵窗和藍色木門。阿拉伯式的蔓藤渦卷展現在鐵窗窗欞，對稱而迷幻；木門上半部的穹頂代表清真寺的建筑，門上的藍色銅釘則拼合出星星和月亮，還有弓箭、花卉等圖案。

各色的花草，淡淡點上了眼中光亮的睫毛，輕輕呼氣聲中，掩住了驚訝的浮躁，簡單而并不華麗的異國格調。

小鎮不僅風景迷人，物價很便宜，當地人還非常友好。當你帶著自己的小孩兒在街頭散步時，可能對面就走來一個年輕姑娘，很自然地擁抱一下你的孩子，然后塞給他一個蘋果而含笑離去……這就是突尼斯，溫情而文雅的國度。

來到小鎮，首先得嘗嘗地道的突尼斯美味。開餐是各種青菜水果混合的沙拉，有西紅柿、洋蔥、青椒、紅椒、黃瓜、蘋果等，味道清新可口，再點綴一些金槍魚碎，別樣鮮美。主菜是傳統的Cousecouse，有羊肉或魚肉為主料，搭配煮制的胡-蘿卜、土豆、羊肉、西葫蘆、肉腸等，再與蒸好的小麥或大麥制品混合在一起，美味可口。突尼斯曾經是法國的殖民地，因此融合后的突尼斯菜也帶有法國飲食文化的烙印。法式地中海狼魚就是最典型的菜肴。地中海狼魚被法國人譽為是“地中海最好的魚”，肉質細嫩，口感順滑，用橄欖油煎過之后，表皮泛著微微的金黃，搭配有青椒和小香菜的番茄汁，不僅賣相很好，味道也更加誘人。

享用過地道精致的美味，沿著小路往前走，一路相伴的陽光也明明暗暗。這里曾是西班牙人逃離宗教迫害的天堂，深受法國建筑文化的影響，在小鎮中穿行，好像時光幻化，空間轉移。

午后的小鎮很安靜，一切仿佛還在安睡。只有綠色的樹和五彩的花貼著白墻肆意地在生長。九重葛是突尼斯最常見的一種花，它的莖干奇形怪狀、千姿百態，或左右旋轉，反復彎曲，或自己纏繞，打結成環，散散漫漫的枝椏，把藍白小鎮裝點成斑斕流瀉的花園。在窗欞上、木門上，隨手可以觸摸阿拉伯式的蔓藤渦卷，以及伊斯蘭的星月裝飾圖案。恍惚之間，不知身在何方。就這樣在慵懶的時光中走走停停，有時安坐在草席咖啡館的長凳上，有時又斜倚在宛若畫框的臺階旁，直到黃昏。

此時最浪漫的事情，莫過于像突尼斯人一樣，在臨海的咖啡館手捧一杯咖啡，靜靜等待夕陽落海。這里視野開闊，海面波光粼粼，碎金閃閃爍爍。每一個白色的圓屋頂都被巨大的光環籠罩著，又漸漸暗淡。海浪的每一次起伏，都是與柔美夕陽相吻。

由于這個小鎮建在崖壁上，所以不管從哪個角度都可以看到蔚藍的地中海，有人說世界上最快樂的事，就是和心上人一起在這里一邊欣賞著美景，一邊吃著可口的美食。難怪許多西方明星都選在這塊浪漫之地度蜜月!

撒哈拉奇觀：柏柏爾人的“地下村莊”

從突尼斯市坐大巴南行，經過六七個小時后就到達了馬特瑪塔山區，這時眼前的景象逐漸從海邊的浪漫，到三毛筆下的撒哈拉的荒涼，不時還有成群結隊的非洲單峰駝從這里經過。在這片廣袤的沙漠中，生活著充滿原始和神秘色彩的柏柏爾人，他們是居住在撒哈拉的土著，祖祖輩輩在沙漠里辛勤勞作、繁衍生息。

在這個巨大的高原上到處可見有一些凹陷之地，在凹陷地的峭壁上挖出了很多的洞穴，這就是當地人居住的房屋，這些房屋冬暖夏涼。站在地面上放眼望去，只能看見一個坑連著一個坑，根本看不見房屋。聰明的柏柏爾人居住這種房子已經有800多年的歷史，他們之所以選擇這種居住方式，主要是該地區因受撒哈拉沙漠的影響，終年干旱酷熱。

古代的柏柏爾人為了生存，依丘陵地勢先向下挖一個大坑，大坑直徑約10米，深六七米。然后他們再沿坑壁挖一個個類似窯洞的洞穴，坑底的中央便成了一個露天大院。馬特瑪塔柏柏爾人典型的洞穴式建筑分為兩層，每一層的功能不同。底層是臥室、作坊、廚房和儲物間；二層是用來存放糧食的倉庫，人們必須攀著繩索才能進去。由于這里屬沙漠性氣候，難得下雨，因此不必擔心房屋被雨水沖垮。柏柏爾人的“地下村莊”與都市相比不僅環境安靜，空氣清新，而且住在里面既涼爽又舒服。

據專家考證，這個古老的北非民族，主要分布于摩洛哥、阿爾及利亞、利比亞、突尼斯和馬里等國，屬歐羅巴人種地中海類型，使用柏柏爾語(閃含語系的一支)，現在，多數柏柏爾人信奉伊斯蘭教。

“berber”，在古羅馬語中的意思為“野蠻人”。而現實中的柏柏爾人，恰恰相反。我們造訪一戶柏柏爾人家時，家庭中的長輩男主人都滿臉堆笑地站在門口迎接，女主人則在廚房中忙著做柏柏爾面包給我們品嘗。這種圓形面包在突尼斯滿街都有賣的，當地人叫它“突尼斯面包”，是柏柏爾人的主食，已有上千年的歷史。面包采用大麥磨成的面粉，很有嚼勁，剛出爐的面包，沾上點橄欖油，是最健康不過的食物。品嘗過后，主人還不忘給我們送上一杯清爽的薄荷茶。

柏柏爾人喜歡穿一種類似斗篷的長袍，顏色鮮艷，布料種類豐富，披在身上感覺厚重。有的禮服也被設計成柏柏爾長袍樣式，上面鑲滿了亮晶晶的裝飾物。

在生活的不斷變遷中，柏柏爾人逐漸變成了以農業為主的定居民和以畜牧業為主的游牧民及半游牧民。定居民主要種植小麥、大麥、黑麥、葡萄等；游牧民主要飼養牛、羊、驢等。他們的傳統手工業有制陶和編織等，能燒制各種儲糧盛酒的大型容器以及各種小巧玲瓏的杯盤、燭臺等，能編織地毯、帳幕以及褡褳等用品。

好玩的是，柏柏爾人家中的所有屋子都沒有門，遠看就是一個接一個的洞口。洞口處都畫有魚和手的圖案，這是柏柏爾人的“護身符”。魚的圖案代表“吉祥”，手的圖案表示“平安”。一種有趣的說法是，如果誰家的孩子長得漂亮，父母就會說因為孩子吃魚了。

如果客人愿意，住在柏柏爾人家里也可以。不過，游客在這里可能會感覺枯燥，因為沒有廣播，沒有收音機，當地村莊有手機的人也很少。游客一般只住一晚，而很多歐洲游客常常從大老遠趕來，專門體驗這種近平原始的簡樸生活。

盡管柏柏爾人款待客人非常熱情，也許是久居沙漠與外界隔絕的原因，他們并不像城里人那樣每天都想著如何賺大錢。在這里住上幾天，隨便付給對方十幾個第納爾，女主人臉上的笑容就比外面的陽光還燦爛。你不得不承認，這里才是真正的“世外桃源”!