三個年齡段最需要補鈣

　　嬰幼兒、而童與青少年這是骨骼需要成長的時期。嬰兒由于母乳喂養與牛乳喂養不同，鈣的吸收有所不同。母乳中鈣的吸收率可達55％～60％，而牛乳喂養的，不論是普通牛乳或配方乳，吸收率都只有40％左右，因此單用牛乳喂養的嬰兒必須補充鈣。1～10歲兒童每天適當補鈣就夠了，而女性從12歲起就需要增加鈣的攝入量。
　　青壯年期這一時期，需要將骨密度維持到最高點，骨密度越高，到老年就越不容易發生骨質疏松癥。一般骨密度最高的峰值發生在20歲以后一直到30多歲，每日可以補充鈣1200～1500毫克。
　　老年時期這一時期，骨骼中的鈣容易丟失。四五十歲以后骨骼中的鈣輸出大于輸入，因此容易發生骨質疏松癥，對鈣的攝取應該提高到1000毫克。
　　日常生活中，可多食用一些含鈣量高的食物。水產品如魚、蝦皮、蝦米、海帶、紫菜等，含鈣量高且易被人體吸收；豆制品為上好的補鈣食品，如豆漿、豆粉、豆腐、腐竹等；奶制品如鮮奶、酸奶、奶酪等，是小兒攝取鈣質的優良食物；另外蔬菜也是鈣質來源之一，如金針菜、胡蘿卜、小白菜、小油菜等。
　　
　　骨質疏松癥患者的藥膳／焦建明
　　
　　骨質疏松癥患者除了配合醫護人員進行積極治療外，還可以輔助以藥膳。
　　鯉魚湯
　　活鯉魚1條，去鱗、鰓及內臟，加蔥末、姜末、料酒和鹽等調料，稍腌片刻，加水煮至湯白魚爛，分次食用。適用于老年骨質疏松、腎炎水腫、黃疸性肝炎、肝硬化腹水、老年慢性支氣管炎、哮喘、糖尿病等。
　　鯽魚湯
　　活鯽魚1條，去鱗、鰓及內臟，加蔥末、姜末、料酒、鹽等調料，稍腌片刻，加水煮至湯白魚爛，分次食用。適用于老年骨質疏松、腎炎水腫、肝硬化腹水、糖尿病及痔瘡脫肛等。
　　山藥杞子甲魚湯
　　懷山藥10～15克，構杞子5～10克，甲魚1只(約500克)。甲魚放入熱水中宰殺，剖開洗凈，去內臟，與各用料一起燉熟，加入姜、鹽、酒少許調味，即可食用。有滋陰補腎、益氣健脾功效。適用于陰虛偏盛的骨質疏松癥患者。
　　桑葚牛骨湯
　　桑葚子25克，牛骨250～500克。將桑葚子洗凈，加酒、糖少許蒸制。另將牛骨置深鍋中，水煮，開鍋后撇去面上浮沫，加姜、蔥再煮。見牛骨發白時，表明牛骨的鈣、磷、骨膠等已溶解到湯中，隨即撈出牛骨，加入已蒸制的桑葚子，開鍋后再去浮沫，調味后即可食用。此方有滋陰補血、益腎強筋之功效。適用于骨質疏松癥、更年期綜合征。對肝腎陰虧引起的失眠、頭暈、耳聾、神經衰弱等也有療效。
　　烏豆豬骨湯
　　烏豆(黑豆)20～30克，豬骨200～300克(豬排骨150～200克)。將烏豆洗凈、泡軟，與豬骨同置深鍋中，加水煮沸后，改文火慢熬至爛熟，調味后食用。有補腎、活血、祛風、利濕之功效。適用于老年骨質疏松、風濕痹痛等。
　　豬皮湯
　　豬皮適量，洗凈，切塊，加水煮開去浮沫，入蔥、姜適量，煮爛熟，加調料食用。適用于老年骨質疏松、營養不良、貧血