少吃可以更長壽

　　人類從遠(yuǎn)古走向今天，飲食發(fā)生了很大的變化，人們吃得越來越多，越來越飽。然而科學(xué)研究表明：吃得多是造成我們衰老的原因之一。近幾年的研究表明，控制熱量的確可以增加長壽基因的活性，從而實(shí)現(xiàn)人類長壽的目的。
　　早在70多年前，已經(jīng)有科學(xué)家用小白鼠研究證明：將日常熱量的攝取量減少20%可以延長壽命。在這之后，用酵母、蛔蟲等進(jìn)行的相關(guān)實(shí)驗(yàn)，得出了同一個(gè)結(jié)論。從1983年起美國研究人員曾進(jìn)行了一項(xiàng)長達(dá)20年的研究顯示，大幅削減恒河猴的熱量攝取可以延緩其衰老過程并延長該靈長類動(dòng)物的壽命。他們將年齡在7歲至14歲的76只恒河猴分成兩組：一組為控制組，保持日常飲食；另一組為熱量限制組，能夠得到足夠的營養(yǎng)，但食物中的熱量比前一組降低30%。在20年的研究結(jié)束時(shí)，控制組的恒河猴還有50%仍然活著，而熱量限制組存活者的比例達(dá)到80%。
　　為什么少吃可以更長壽呢？一種理論認(rèn)為，攝取更少的熱量能夠延緩新陳代謝，而有數(shù)據(jù)表明代謝緩慢的人壽命更長。輕微的饑餓感能夠溫和而持久地刺激生物體，使它們變得更強(qiáng)壯，更不容易受到疾病和衰老的侵襲。這種作用可以看作一種進(jìn)化上的適應(yīng)性，能夠幫助動(dòng)物們增加挺過饑荒的概率。最近科學(xué)家發(fā)現(xiàn)：控制熱量的攝入可以增加長壽基因的活性。首先，如果控制熱量的攝入，細(xì)胞產(chǎn)生能量的方式就會發(fā)生變化。原本細(xì)胞里面有兩個(gè)“能量工廠”：一個(gè)是以簡單分解糖提供能量的“糖酵解工廠”，另一個(gè)是以氧和能量物質(zhì)的“線粒體工廠”。熱量攝入量減少引發(fā)體內(nèi)糖分減少，那么以糖為原料的“糖酵解工廠”產(chǎn)生的能量相應(yīng)減少。如此一來，“線粒體工廠”的生產(chǎn)活動(dòng)就變得活躍起來。線粒體工廠的能量生產(chǎn)變得活躍，意味著生成的副產(chǎn)物增加，這些副產(chǎn)物可以激活長壽基因。為什么長壽基因一旦被激活，就可以延緩衰老？研究表明，長壽基因的活性化，會對與DNA（脫氧核糖核酸）結(jié)合的蛋白質(zhì)發(fā)生作用，最終促進(jìn)線粒體的生成。人們推測新的線粒體大量產(chǎn)生會更進(jìn)一步促進(jìn)能量的產(chǎn)生，所以細(xì)胞的功能就不易減緩，從而抑制了衰老。
　　但這一發(fā)現(xiàn)只限于一些動(dòng)物，對于人類是否也存在類似基因，科學(xué)界尚無定論。科學(xué)家指出，目前不清楚人體內(nèi)是否也存在類似基因，科學(xué)家正在對猴子等靈長類動(dòng)物進(jìn)行類似研究。盡管人類基因復(fù)雜程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過一般動(dòng)物，但不少科學(xué)家認(rèn)為，這一發(fā)現(xiàn)有助于科學(xué)家對人類機(jī)體衰老進(jìn)行更深入研究。了解熱量限制法的作用機(jī)制，并開發(fā)能促進(jìn)這種健康效應(yīng)的藥物，在人體內(nèi)“模仿”減少攝入熱量時(shí)的作用，讓人們不必嚴(yán)格地實(shí)施控制進(jìn)食就可以達(dá)到減肥、延年益壽的效果。
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